[红酒烹饪腌牛羊肉味道一绝] 冬季是牛羊...
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琳Lrene从jane_802
转采于2016-07-31 20:53:43
[红酒烹饪腌牛羊肉味道一绝] 冬季是牛羊肉的消费旺季，除了涮肉和烤肉，牛羊肉还有一种做法就是炖，在炖之前，加入一些红酒腌制，很能提升肉的香味。事实上，比如红酒炖牛肉是一道欧洲市民经常做的菜，其最有名的产地是勃艮第，因为作为法国的一个省，这里以盛产红酒而闻名。其实这道菜名从法文直译过来就是“以勃艮第省女人的方法炖的牛肉”。需要提醒大家的是，做菜用的红酒不需要用什么好酒，就像我们做菜不会用高档白酒一样的道理。[每日菜谱]红酒香草烤羊小排原料：小羊肋排4根。腌肉料：红酒2大勺、迷迭......
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[芝士腊肠番茄盅的做法] 芝士腊肠番茄盅的做法（烤箱菜）原料：小号番茄、广式腊肠、甜玉米粒、马苏里拉芝士丝做法：1、广式腊肠切小薄片。番茄在离蒂约1公分处横着切开。2、用小刀将番茄内部的籽掏去，填进腊肠、玉米拉，表面铺上芝士丝，放进烤碗里。烤箱提前10分钟180度预热，将烤碗放在烤箱中层，烤30分钟即可。蔻蔻心得：1、腊肠和马苏里拉都带咸味，所以我没有加盐。口味重的朋友可以自行添加。2、买不到马苏里拉的，可以用超市里成片的早餐芝士代替。
[芝士泡菜烤法式面包配洛神花汁] 人的味觉颇有点意思，甜味传递幸福的联想、酸味带来刺激感受、苦味则能降火回甘，好比人生的滋味，酸甜苦辣都要尝。洛神花的火红色泽及酸甜滋味诱发了卡西妹混搭黑色甘苦仙草的思维，来自红色的热情，覆盖看似冷调的仙草，酸酸甜甜的滋味领头，提出仙草的甘苦；洛神花汁的自然原味及略带浓稠，有一种甜美的温润，这是属于秋天的味觉。洛神花(Roselle)具有解热、抗高血压、有补血,治疗肝病、平衡身体内的酸碱值的效果。可消除疲劳及便秘，并具有利尿、促进新陈代谢的功效......
DIY-私房菜【泰式炒牛柳】牛肉切条腌制，洋葱切丝。蒜切成蒜容。辣椒切片。锅内热油，放入洋葱，炒至出水。放入蒜蓉，炒出香味；放入牛肉，均匀炒拌，直到肉变色。放入椰糖，盐调味。炒拌均匀，放入红辣椒片。炒3分钟关火，放入罗勒叶，搅拌均匀即可。
[多重口感和味觉的享受——香煎杏仁鳕鱼 [转]] 鳕鱼做为深海鱼中的一种，具有刺少和肉质鲜嫩的特点，营养丰富也特别容易消化吸收不仅对心血管有好处，对大脑发育智力和记忆力增长都有促进作用，尤其适合给老人和孩子食用。习惯了中式的红烧和清蒸之后，用西餐的方法做了这道香煎杏仁鳕鱼，口感很大牌，白葡萄酒和黄油的浇汁让这道鳕鱼有着完全不同的口感，洋葱和杏仁的香味伴着细嫩的鱼肉一起吃，是口感和味觉的多重享受。香煎杏仁鳕鱼材料：鳕鱼2块，洋葱20g,鸡蛋1个，黄油25g白葡萄酒70ML,橄榄......
[意大利面] 【意大利面】1.西红柿,洋葱,胡萝卜切丁;2.放橄榄油,带热后放香叶,蒜末煸炒出香味;3.放洋葱,胡萝卜,牛肉馅继续翻炒;4.放番茄,加红酒,黑胡椒粉,番茄沙司,盐,加水,水的量没过菜即可;5.盖上锅盖煮30min,直至汤汁变稠,放黄油拌至融化即可关火;6.放水,滴几滴橄榄油,待水开后放入意大利面煮熟。
[叉烧猪排] 此种方法可以烤猪梅花肉，猪排骨，猪里脊，都很好吃。【原料】：猪排六片【配料】：姜一块 洋葱半个  蒜四瓣【调料】：盐一茶匙  食用油一汤匙  黑胡椒一茶匙 嫩肉粉一茶匙 叉烧酱两汤匙1，原料图。猪排用叉子均匀的戳上洞。2，猪排用盐食用油黑胡椒嫩肉粉叉烧酱，加姜丝，洋葱丝，蒜片，腌渍抓拌均匀。3，放入保鲜盒腌24小时。中间翻一次。4，腌好的猪排放在烤盘上，烤箱预热220度，设置40分钟。5，烤20分钟的时候，拿出来刷一层腌猪排的汁。翻身烤十分钟6，猪排翻过来，再刷......
[【清新爽口】时蔬大拌菜] 夏天是吃大拌菜最好的季节，无论想吃什么这会都是应季菜。每次在饭馆吃饭总要点一份大拌菜，不过饭馆吃就贵多了，这么一大碗的拌菜就要20多，成本下来最多也就几块钱。大拌菜可以根据自家的喜好随意添加，这次的拌菜专门加了鸡毛菜和紫贝天葵。另外，这次的大拌菜我用了苹果醋来调凉菜，味道非常清爽哦！主料：红椒、黄椒、圣女果、紫甘蓝、紫背天葵、鸡毛菜、黄瓜、荷兰小黄瓜辅料：苹果醋、糖、盐、姜、橄榄油制作过程：1.各种时蔬备好。2.调味料准备好。3.红椒、黄椒去籽和里......
[防辐射菜肴：黄金玉米田园沙拉] 辐射已被世界卫生组织列为继水源、大气、噪音之后的第四大环境污染源，成为危害人类健康的隐形“杀手”，防护辐射已成分当务之急。而在众多的辐射中，有一种辐射正在悄悄使害我们的身体，这就是电脑和手机辐射。电脑在运行时，显示器、键盘发出的电磁波，会对周围的环境造成污染，不利于健康。对于辐射的危害，生活紧张而忙碌的人群来说，抵御辐射最简单的办法就是每天喝2～3杯的绿茶。绿茶不仅有抗痛的效果，可以清除体内的自己基，还可以有抗辐射的功效，而且茶叶中含有丰富的......
[口味独特：芝士豆腐番茄沙拉] 根据中医“药食同源”的理论，食物具有药物的功能，也有不少中药可以作为食物，都具有“寒、热、温、凉”四种属性。摄入的各种食物和可作为忧物的中药在人体代谢后，经生化检测分为酸性、碱性两大类食物。寒凉性食物，一般具有清热、泻火、滋阴生津的功效，大多数的蔬菜类性味为寒凉性，在体内代谢后呈碱性，被称为碱性食物。温热性食物多具有祛寒壮阳作用，部分属温热性的蔬菜也属碱性。肉类和谷物类属温性或热性，在人体代谢后呈酸性，被称为酸性食物。食物的生理酸碱属性是由所摄......
[红酒烹饪腌牛羊肉味道一绝] 冬季是牛羊肉的消费旺季，除了涮肉和烤肉，牛羊肉还有一种做法就是炖，在炖之前，加入一些红酒腌制，很能提升肉的香味。事实上，比如红酒炖牛肉是一道欧洲市民经常做的菜，其最有名的产地是勃艮第，因为作为法国的一个省，这里以盛产红酒而闻名。其实这道菜名从法文直译过来就是“以勃艮第省女人的方法炖的牛肉”。需要提醒大家的是，做菜用的红酒不需要用什么好酒，就像我们做菜不会用高档白酒一样的道理。[每日菜谱]红酒香草烤羊小排原料：小羊肋排4根。腌肉料：红酒2大勺、迷迭......
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