[口味独特：芝士豆腐番茄沙拉] 根据中医“药食同源”的理论，食物具有药物的功能，也有不少中药可以作为食物，都具有“寒、热、温、凉”四种属性。摄入的各种食物和可作为忧物的中药在人体代谢后，经生化检测分为酸性、碱性两大类食物。寒凉性食物，一般具有清热、泻火、滋阴生津的功效，大多数的蔬菜类性味为寒凉性，在体内代谢后呈碱性，被称为碱性食物。温热性食物多具有祛寒壮阳作用，部分属温热性的蔬菜也属碱性。肉类和谷物类属温性或热性，在人体代谢后呈酸性，被称为酸性食物。食物的生理酸碱属性是由所摄......