桃山月饼的做法（中秋菜谱）桃山皮材料：白芸豆沙馅180克（去皮煮熟并过滤的白豆沙180克、白砂糖45克、水少量、麦芽糖15克、奶粉10克）、蛋黄液10克、酥油10克、抹茶粉3克、可可粉3克、咖啡粉3-4克、奶粉或是熟面粉（调节饼皮软硬度使用）豆沙馅材料：红豆沙100%、白砂糖25%、色拉油15%、熟面粉少许调节软硬度时使用制作桃山皮： 1 先制作白芸豆沙馅，将白豆沙馅里砂糖和水混合小火煮沸（刚刚能溶解砂糖的水量即可）

桃山月饼的做法（中秋菜谱）
桃山皮

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转采于2016-08-05 09:24:55

桃山月饼的做法（中秋菜谱）
桃山皮
材料：
白芸豆沙馅180克（去皮煮熟并过滤的白豆沙180克、白砂糖45克、水少量、麦芽糖15克、奶粉10克）、蛋黄液10克、酥油10克、抹茶粉3克、可可粉3克、咖啡粉3-4克、奶粉或是熟面粉（调节饼皮软硬度使用）
豆沙馅
材料：
红豆沙100%、白砂糖25%、色拉油15%、熟面粉少许调节软硬度时使用
制作桃山皮：
1 先制作白芸豆沙馅，将白豆沙馅里砂糖和水混合小火煮沸（刚刚能溶解砂糖的水量即可）

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