【白果炖鸡】 制作食材： 土仔母鸡半...
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杏仁小桃从xiaoehmo
转采于2012-06-17 01:15:35
【白果炖鸡】
制作食材：
土仔母鸡半只，白果25个，小红枣10小颗，薏仁一大把，苟纪6颗，香菜少许，葱姜蒜
制作调料：
咸盐，鸡精，料酒，白砂糖两勺
制作过程：
1：准备材料，白果去壳焯水，鸡肉切块，小红枣，葱姜蒜，薏仁
2：法宝一：把鸡肉进行处理，鸡油和鸡皮与鸡肉分离，这样煲出的汤更清澈干净
3：锅内加料酒，葱姜蒜一起入锅，经过处理的鸡肉焯水，这样既可以除去杂质，腥味和血
4：法宝二：把剥好的白果，在加热的锅内干炒一下
5：炒制金黄，这
芙蓉口，锦绣心
杏仁小桃
1.温水化开酵母，加入所有主料，揉成面团，醒15分钟，然后揉光滑盖上湿布发酵两倍大。 2.野葱切末，和配料所有混合，用手摁压成团，像做汤圆那样。反复揉搓成团。 3.发酵好的主料面团，揉回原来大小。 4.把主面团摁扁，野葱团放在中间，封口朝下。 5.盖湿布松弛15分钟。 6.松弛好的面团，撒点干粉，擀成薄片，约3毫米。 7.用叉子等工具，均匀叉洞。 8.分割小块。 9.放入烤盘中层，175度15分钟。 10.烤好的饼干拿出来放在烤架上放凉就很酥松了。
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糯米蒸排骨 原料： 排骨、糯米、荷叶、姜、盐、料酒、酱油、蚝油、胡椒粉。 1、排骨斩块，用清水浸泡15分钟左右洗净。 2、洗好的排骨放进大点的容器里，加姜，盐，料酒，酱油，蚝油，胡椒粉拌匀腌制入味。 3、糯米淘洗干净，用清水浸泡隔夜，捞出沥干水份备用。 4、新鲜荷叶入开水锅里焯烫后剪去蒂，入开水锅焯软。 5、把荷叶平铺在蒸笼上，铺上一层糯米。 6、腌好的排骨浇上1大勺色拉油拌匀，依次粘上一层糯米放到荷叶上。 7、排骨全部滚上糯米后，把多余的腌料也浇上去，再撒上薄薄一层糯米包好。
蒜香熏鸡 1.鸡胸脯洗干净用酒抓一下，去腥。腌20分钟后洗一下擦干水分； 2.���上盐，黑胡椒粉，蒜泥，放在冰箱里冷藏2小时左右后放在通风处风干表皮； 3.风干后的鸡肉用水稍微冲一下，再用厨房用纸擦干水分。 4.找一口大铁锅不要洗，抓一把熏料铺在锅底，上面盖一层铝锡箔或者架子，再摆上鸡肉，盖上盖子开中强火，等锅子冒出烟后，再更换为小火，熏30分钟即可。
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八宝豆腐羹 主料：豆腐、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、蟹味菇、胡萝卜、火腿、鱼松 　制作方法： 　　1、胡萝卜洗净去皮切丝，火腿切丝备用。 　　2、蟹味菇去掉根部的杂物洗净备用。 　　3、鸡脯肉洗净切成丁，虾仁洗净去虾线后和鸡肉丁放入碗中，倒入绍酒和淀粉搅匀备用。 　　4、豆腐置于案板上切成小块备用。 5、锅内倒入高汤，加入蟹味菇和火腿丝、胡萝卜丝煮开。 　　6、加入豆腐、虾仁、鸡脯肉丁煮沸后撇去浮沫。 　　7、鸡蛋打散，等汤内的原料煮熟后慢慢的倒入中，边倒边用筷子划散。 　　8、加入适量的盐和鸡精，倒入是湿淀粉勾
【白果炖鸡】 制作食材： 土仔母鸡半只，白果25个，小红枣10小颗，薏仁一大把，苟纪6颗，香菜少许，葱姜蒜 制作调料： 咸盐，鸡精，料酒，白砂糖两勺 制作过程： 1：准备材料，白果去壳焯水，鸡肉切块，小红枣，葱姜蒜，薏仁 2：法宝一：把鸡肉进行处理，鸡油和鸡皮与鸡肉分离，这样煲出的汤更清澈干净 3：锅内加料酒，葱姜蒜一起入锅，经过处理的鸡肉焯水，这样既可以除去杂质，腥味和血 4：法宝二：把剥好的白果，在加热的锅内干炒一下 5：炒制金黄，这
DIY芒果糯米糍微波版】制作：1.用1碗水把砂糖2匙溶解。2.将糯米粉1碗一点一点溶在砂糖水中，搅拌均匀成粉。3.把糯米粉浆放入微波饭盒叮7分钟。4.芒果切粒。5.叮熟的粉浆晾凉，分成一小团一小团，粉团压扁包入芒果肉，搓圆再滚上椰丝，完成！
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豆腐卷 食材：发酵面600g，火腿末50g，香葱50g，豆腐2块，精盐、味精 1、将香葱洗净切成葱末，炒锅上火，舀入清水，放入豆腐煮沸，冷却后切成米粒备用。 2、发酵面搓成长条，按扁，用杆棍杆成20厘米宽，40厘米长的长方形薄片，将麻油均匀地涂在长方面片上，撒上豆腐丁、精盐、葱花、火腿末、味精，然后将薄皮由外向里卷起，接头处涂上蛋液，最后切成相等的10段，刀口面朝上竖起。 3、将平锅上火，将豆腐卷逐只放入，淋上麻油，加水，再盖上锅盖，煎至蒸汽冒完，闻有葱香味时，底部呈现金黄色时即为成功
1.将乌鸡或者老母鸡取出内脏洗净，将鸡油取出。鸡肉切成小块，先入油中爆香，加入水盖过乌鸡，慢慢熬煮成浓鸡汤。（用走地鸡或老母鸡久熬出的汤色更浓，因为个人偏好乌鸡的口感，全看个人喜好） 2.装米线的碗必须先用沸水烫过，保持温度。米线先用水煮开，或者烫熟备用。 3.平底锅中放入切成丁的鸡油慢慢熬出鸡油。 4.将熬好的鸡油放入烫好的厚底碗中，将滚烫的鸡汤淋入碗中约八成满，这时厚厚的鸡油就浮在上面，可以保持鸡汤的温度。 5.马上加入盐，胡椒粉，上桌。 6.此时因为汤底中浮着一层鸡油，这层油温大约为150度甚至更高
食材：干玉米粒 50克 鲜奶油 150ML 黑巧克力 70克 无盐黄油 50克 1、取一微波大碗，将干玉米粒均匀的撒在碗底。 2、盖上盖子，入微波炉高火叮4分钟。 3、取出后立即打开盖子放至稍凉，以免热气聚在碗中，爆米花就不脆了。 4、准备奶油、黄油，将黑巧克力掰成小块。 5、不沾平底锅小火加热，下入黄油溶化。 6、将巧克力倒入锅中，用木铲轻轻搅拌使其溶化。 7、往锅中倒入50ML鲜奶油。 8、不停的用木铲搅拌，小火煮成均匀的巧克力酱。 9、将爆米花倒入锅中，迅速翻炒均匀，关火晾至稍凉。
【红豆椰汁糕】材料： 红豆25克 玉米淀粉50克 椰浆150克 鲜奶 250克 砂糖 35；做法： 1.红豆25克用开水浸泡半小时。2.放入锅内，加入清水煮约半小时至熟。 3.将材料A全部放入奶锅内。 4.用小火慢慢煮制，一边煮一边要不时搅动,以免结块。 5.直至煮至成浓稠成固态。 6.加入事先煮熟的红豆，搅拌均匀。 7.倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模 8.倒扣在盘上，切件即可。
莲藕瘦肉麦片粥-网上厨房 大米淘洗干净，放在小锅里浸泡30分钟后熬煮成烂烂稠稠的米粥； 藕切薄片，瘦肉切片，枸杞洗净； 玉米粒，或者其它随喜好准备； 做一小锅热水，把藕片，玉米粒放入锅中焯熟捞出，再放入肉片同样焯熟捞出，把焯过水的藕片，玉米粒，肉片，连同枸杞，麦片一起放入粥中，继续煮上一会，最后加盐，白胡椒粉调味，撒上香葱末就好了。
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【韩国炒年糕】1、胡萝卜切片，葱切段，白菜和甜不辣切条。2、锅内热一点油，放入洋葱、大蒜、甜不辣和胡萝卜翻炒数下，放入白菜继续翻炒。3、倒入年糕翻炒几下，然后加入一碗水，小火翻炒。4、加入一大勺韩国辣酱炒匀，再加一点糖。5、一直用小火煮制，随时翻动年糕，在快起锅前加入葱段炒匀即可。
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