金秋最奢华的粥——海鲜粥 材料： 大米...
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呀！╔这样的ゞ帅从貓鹿
转采于2016-08-07 08:22:00
金秋最奢华的粥——海鲜粥
材料：
大米：110克
糯米：40克
梭子蟹：1只
鱿鱼须：2个（150克左右）
蛤蜊：200克
文蛤：200克
虾：200克
老姜：1块
香菜：1小把
盐：适量
胡椒末：适量
汤/粥
呀！╔这样的ゞ帅
【蛤蜊菌菇汤】 1.将蛤蜊用淡盐水泡两个小时,然后充分洗涤干净备用;2.将各类菌菇清洗干净,摘去老蒂头,长的切小段,备用;3.锅中倒30ML色拉油,将菌菇炒至瘪掉出水状态,冲入500ML热开水;4.将菌菇用大火煮上3分钟之后,将蛤蜊投入;5.待大火烧开,看到蛤蜊张开.即可撒点盐调味,关火,出锅。
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番茄金针蛋花汤 作法 1.金针菇提前洗净，并用清水浸泡3到4小时,用时捞出，挤干水分，切成2、3段番茄金针蛋花汤 2.香葱切葱花；大蒜切末；鸡蛋打散至表面出现一层小泡泡；水淀粉备好；西红柿洗净，切成小丁番茄金针蛋花汤 3.起炒锅，加入1小勺植物油，爆香葱花；下入西红柿丁，煸炒至出现红红的汤汁；加入适量开水番茄金针蛋花汤 4.大火煮开后，加入金针菇；再次煮开后，下入水淀粉勾芡，少量多次，推出自己喜欢的浓稠度；加入适量盐调味儿番茄金针蛋花汤 5.再次煮开后，下入打散的鸡蛋，顺同一方向推出蛋花;加入蒜末，推匀关
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【香甜玉米羹】 很多朋友都反应为什么自己做的玉米甜羹不如外面做的浓香，以往做玉米汤羹只是将玉米粒直接导入锅中，这样出来的汤羹自然不够浓香，其实关键的窍门在于释放出玉米粒里的汁水精华，将玉米粒放入料理机中加入少许水轻打几秒，这样可以让玉米的汁水充分释放出来，加上香浓的高汤怎么会不好喝呢！ 食材：甜玉米2个，蛋白1个，鲜香菇3朵，胡萝卜100克，盐巴少许，高汤(清水)1升 做法： 1.香菇与胡萝卜洗净，切成1厘米左右的小丁。 2......
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[能量高汤-素高汤] 材料：高丽菜黄豆芽玉米海带香菇荸荠甜薯榨菜白萝卜胡萝卜做法：将所有材料加水熬2-3小时即可。素高汤就是不使用肉类、蛋类食材，亦不含动物油脂的美味高汤。素高汤可以单独喝，也可以在烹饪其它汤、酱汁和菜肴时作为调味汤使用。另附几份素高汤配方供大家选择：第一组：黄豆芽、埃及豆(发芽或不发芽都可)、黑豆芽、高丽菜、胡萝卜、白萝卜、白萝卜叶、甜菜叶、牛蒡、荸荠、牧草、甘蔗、芹菜、香菇、地瓜叶、莲子、枸杞、薏仁、西洋蔘、生姜。(可加豆腐)第二组：黄豆芽、埃及豆、高丽菜......
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