橙香苏芙哩
作法
1.在一个锅里,把蛋黄,白糖和玉米淀粉一起搅拌均匀.
2.在1.混合物中加入牛奶和橙汁,边搅拌边开小火煮至液体均匀浓稠.
3.关火,加入橙花水或橙香精.一边放凉.
4.准备好小碗模,均匀扫上黄油,放冰箱冷藏10分钟后再扫一层黄油,碗口处1CM沾一圈白糖粒.
5.预热烤箱170度,在蛋清中加一克盐再打发至硬性发泡.
6.把5.蛋清分几次加入凉了的3.混合物中,用橡皮刀从底往上迅速翻搅拌匀,尽量避免蛋白消泡.
7.把6.混合物分装在小碗中,离碗沿1厘米的高度即可.
8.入烤箱15分钟左右,全
作法
1.在一个锅里,把蛋黄,白糖和玉米淀粉一起搅拌均匀.
2.在1.混合物中加入牛奶和橙汁,边搅拌边开小火煮至液体均匀浓稠.
3.关火,加入橙花水或橙香精.一边放凉.
4.准备好小碗模,均匀扫上黄油,放冰箱冷藏10分钟后再扫一层黄油,碗口处1CM沾一圈白糖粒.
5.预热烤箱170度,在蛋清中加一克盐再打发至硬性发泡.
6.把5.蛋清分几次加入凉了的3.混合物中,用橡皮刀从底往上迅速翻搅拌匀,尽量避免蛋白消泡.
7.把6.混合物分装在小碗中,离碗沿1厘米的高度即可.
8.入烤箱15分钟左右,全
