黄金翡翠粒粒香
食材：玉米饼2个、豌豆200克、咸鸭蛋黄4个、盐适量、鸡精适量、植物油500克（实耗约50克）、干淀粉适量、葱末适量。
1、将咸鸭蛋黄蒸熟，然后加少许清水碾成泥备用。
2、玉米饼切成1厘米见方的粒；豌豆洗净，用适量干淀粉拌匀（防止在炸的过程中溅油，沾了干淀粉后豌豆表面较粗糙，更容易使咸鸭蛋黄包裹住豌豆，这样比较好入味）。
3、锅中倒入植物油，烧至8成热，将玉米饼粒放入油锅中炸至表面变色，捞出，沥油。
4、再将豌豆粒也放入油锅中略炸（约半分钟即可），捞出，沥油备用。
5、炒锅中倒
食材：玉米饼2个、豌豆200克、咸鸭蛋黄4个、盐适量、鸡精适量、植物油500克（实耗约50克）、干淀粉适量、葱末适量。
1、将咸鸭蛋黄蒸熟，然后加少许清水碾成泥备用。
2、玉米饼切成1厘米见方的粒；豌豆洗净，用适量干淀粉拌匀（防止在炸的过程中溅油，沾了干淀粉后豌豆表面较粗糙，更容易使咸鸭蛋黄包裹住豌豆，这样比较好入味）。
3、锅中倒入植物油，烧至8成热，将玉米饼粒放入油锅中炸至表面变色，捞出，沥油。
4、再将豌豆粒也放入油锅中略炸（约半分钟即可），捞出，沥油备用。
5、炒锅中倒
