川汁炒什锦
食材：油炸豆腐丁200克、杏鲍菇丁200克、煎笋丁100克、榨菜丁100克、红椒丁100克、黄椒丁100克、青椒丁80克、熟花生米80克；葱25克、姜15克、郫县辣豆瓣酱30克、鲜酱油20克、陈醋25克、绍酒10克、白糖25克、盐2克、味精2克、烹调油
1、碗中放入盐、味精和白糖。
2、然后再放入陈醋、酱油和绍酒调匀备用。
3、炒勺上火注入适量烹调油用小火煸炒郫县辣豆瓣酱，郫县辣酱炒香后再放入葱姜炒出香味，爆香葱姜后倒入碗汁，然后再倒入杏鲍菇丁煸炒。
4、把杏鲍菇炒匀断生后倒入炸豆腐
食材：油炸豆腐丁200克、杏鲍菇丁200克、煎笋丁100克、榨菜丁100克、红椒丁100克、黄椒丁100克、青椒丁80克、熟花生米80克；葱25克、姜15克、郫县辣豆瓣酱30克、鲜酱油20克、陈醋25克、绍酒10克、白糖25克、盐2克、味精2克、烹调油
1、碗中放入盐、味精和白糖。
2、然后再放入陈醋、酱油和绍酒调匀备用。
3、炒勺上火注入适量烹调油用小火煸炒郫县辣豆瓣酱，郫县辣酱炒香后再放入葱姜炒出香味，爆香葱姜后倒入碗汁，然后再倒入杏鲍菇丁煸炒。
4、把杏鲍菇炒匀断生后倒入炸豆腐
