采集于2012-06-18 03:14:18
红烧鸡翅
食材:鸡中翅400克、香葱1根、姜1小块、八角2枚、花椒5克、干辣椒、嘉豪鸡汁5克、白砂糖50克、酱油15ml、盐。
1、将鸡中翅洗净,沥干水分备用。
2、锅内放入少量食用油,用小火加热后放入白砂糖,不断轻轻搅动使糖受热均匀,直到不断有棕色气泡产生。
3、把鸡翅放入锅中,用小火翻炒五分钟,直到每块鸡翅都变成漂亮的金黄色。
4、往锅中加入一些热水(淹没鸡翅就行),放入嘉豪鸡汁、盐调味,大火烧开,放入全部辅料,用中火炖20分钟左右,待汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准,起锅装盘。
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