（鸭血粉丝汤）新鲜宰杀的鸭子洗净斩大块....
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转采于2016-08-11 17:26:43
（鸭血粉丝汤）新鲜宰杀的鸭子洗净斩大块.鸭块和鸭肝、鸭胗一起凉水入锅加入姜片和花椒煮开.撇去血沫焯水约两分钟.鸭块捞入砂煲中.加开水完全没过鸭子.加入姜块和料酒.大火烧开后转小火煲约2小时.加少许盐即成鲜鸭汤.煲半小时的时候要记得把鸭肝和鸭胗提前捞出.新鲜鸭血.凉水入锅.加一块姜和数粒花椒.中火煮开转最小火浸约10分钟至断生捞出.绿豆粉丝浸泡半小时至软.提前捞出的鸭胗、鸭肝切片.我还切了点煲好的鸭脯肉.青蒜苗切粒.鸭血切条.入开水锅中以最小火焯烫1分钟捞出备用.大碗中调入青蒜苗、少许生抽、香醋、盐和多一些
美食
PP裴
十號強烈台風下嘅午餐 …… 豚-称不上摄影师……
螺蛳粉
【酱爆肉片】原料：五花肉、辣椒、胡萝卜、姜、蒜、食用油、甜面酱、料酒、糖、醋。做法：五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用。 辣椒、胡萝卜切片备用。锅中加少许油煸炒五花肉。炒至五花肉微黄，并出油。将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片。加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁,与肉片混合炒匀。加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可。
【扇贝粉丝】 食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量 做法：1)将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。2)把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上3)把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出4)锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更美观。
1832 d530
【肉片韮苔炒千张】用料：瘦肉100克、千张二张、韮苔100克、杭椒6-8个、姜蒜适量、红烧酱油、料酒、白糖适量、盐、鸡精、水淀粉各适量。做法：1.先把千张放炒锅用水煮软，过凉水，并切菱形块。瘦肉切片，用料酒，酱油，加水淀粉腌制。韮苔和尖椒分别切寸断备用，姜蒜分别切碎备用。2.炒锅放火上烧热倒油，下肉片煸炒至熟，下姜末炒香，入切好的千张翻炒，调酱油上色，再入尖椒和韮苔，加盐，料酒，白糖，鸡精，蒜蓉翻炒均匀，待韮苔断生时，勾一顶点稀释好的水淀粉，掂锅关火。食材的搭配可以灵活多变，这道菜千张是主题，也可以用芹菜
【香辣花蛤】 1.花蛤用淡盐水浸30分钟,入开水中烫至开壳捞起。 2.生抽,砂糖,鱼露,白胡椒粉,料酒,味精,高汤调匀,玉米淀粉加水调成水淀粉。 3.锅热油,放豆豉及蒜蓉炒香,放葱白段,红椒丝,姜丝炒出香味。 4.放花蛤,加调味汁,大火迅速翻炒,汤汁剩一半时加水淀粉勾芡。 5.出锅前加香葱青段翻炒即可出锅。
（鸭血粉丝汤）新鲜宰杀的鸭子洗净斩大块.鸭块和鸭肝、鸭胗一起凉水入锅加入姜片和花椒煮开.撇去血沫焯水约两分钟.鸭块捞入砂煲中.加开水完全没过鸭子.加入姜块和料酒.大火烧开后转小火煲约2小时.加少许盐即成鲜鸭汤.煲半小时的时候要记得把鸭肝和鸭胗提前捞出.新鲜鸭血.凉水入锅.加一块姜和数粒花椒.中火煮开转最小火浸约10分钟至断生捞出.绿豆粉丝浸泡半小时至软.提前捞出的鸭胗、鸭肝切片.我还切了点煲好的鸭脯肉.青蒜苗切粒.鸭血切条.入开水锅中以最小火焯烫1分钟捞出备用.大碗中调入青蒜苗、少许生抽、香醋、盐和多一些
Black Pepper Beef
【牙签肉】 肉切合适大小的块，加生抽，盐，花椒粉用手抓匀，腌制30分钟。然后加入淀粉拌匀，用牙签串起。炸锅里热油。 约7-8成热时，放入串好肉中火炸至外表微黄，捞出放在吸油纸上吸一下油，然后撒上孜然粉和辣椒粉即可。
#深夜报复社会#
Japanese Noodle Hot Pot | Udon Sukiyaki うどんすき鍋（日式 ... | Japanese Reci…
【干炸牙签肉】2步就好~做法:1.肉切合适大小的块,加生抽、盐、花椒粉用手抓匀,腌制30分钟,然后加入淀粉拌匀,用牙签串起;2.炸锅里热油,约7-8成热时,放入串好肉中火炸至外表微黄,捞出放在吸油纸上吸一下油,然后撒上孜然粉和辣椒粉即可~超级简单又好吃哦~
取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟把腊肠切片，再切点姜丝 锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟 把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份 做调味汁 焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用
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[末日冬至的暖暖一锅香:懒人版腊味煲仔饭] 煲仔饭，不知来自北方的同学，有没有听说过这碗饭。反正来到广州之前，我是真的没听说过，更别提吃了。来到这里才发现，街头巷尾，随处都可以见到卖煲仔饭的小店，但凡经过，就会闻到那股让人满足的独特香味儿。煲仔饭是广东的特色小吃，做法既简单又便捷，分量可大可小，但一小锅有饭有菜还有肉，而且米中带着肉香，料汁中有特殊的味道，那个满足劲儿，无可被替代。煲仔饭的关键在于煮，洗净的米要充分浸泡一段时间，直到泡透米心，方可继续往下进行。而且煮的过程中要......
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