琉璃汤圆 水磨糯米粉 200克 温水 1...
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梁厷孖从赖床的小香薰
转采于2013-07-05 13:33:50
琉璃汤圆
水磨糯米粉 200克 温水 140-160克
抹茶粉 1大勺 可可粉 1大勺
豆沙馅 适量
琉璃汤圆的做法
1.
先取40克糯米粉加30克水和成团，拍成几个小饼放入滚水中煮熟
2.
把煮熟的糯米小饼放入剩余的糯米粉中
3.
等稍稍降温，趁热边揉搓边加入剩余的水，把糯米粉揉成光滑的面团。
4.
把面团分成3等份，一份加抹茶粉、一份加可可粉、一份保持原味
5.
分别揉匀成三色面团，备用
6.
将三色面团随意的揉在一起
7.
将面团搓成长条，切割成小剂子
甜点
梁厷孖
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【酸奶水果雪糕】把水果洗净切小块放入搅拌机，加入酸奶，加入蜂蜜或绵白糖；开动搅拌机打成酸奶水果汁；从冰箱取出雪糕机，把雪糕棒插入，倒入酸奶水果汁或原味酸奶；也可以放入一些水果块，再倒入酸奶水果汁或原味酸奶；等待10分钟即可。
不用烤箱也能做的美味糕点 红枣葡萄干米糕 粘米粉110克 小麦面粉110克 葡萄干30克 枣(干，30克 酵母(干)2克 调料 水160克 水加入酵母，混合均匀；倒入粘米粉和面粉 将粉类混合搅拌均匀；倒入葡萄干和红枣(红枣洗净后用剪刀剪碎块)搅拌均匀 模具中抹油，将面糊倒入模具中，再在表面撒上些葡萄干和红枣；醒发至两倍大 中火蒸20分钟左右即可
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卡布奇诺 材料 咖啡 巧克力酱 牛奶 作法 1.做好半杯浓咖啡 2.牛奶打成奶泡（奶泡是关键） 3.奶泡倒进咖啡里 4.挤两圈巧克力酱 5.用个细点的棍从中间点向外划六下，间隔处在轻轻的往里划一下。（看图）
紫薯凉糕 材料 紫薯 75克 糯米粉 10克 糖 10克 水 少许（约30克) 藕粉 30克（袋装一小包） 土豆淀粉 20克 牛奶 130克 作法 1.紫薯去皮蒸熟捣成泥 2.所有材料加一起用搅拌机打成浓汁，也可用漏网大勺子（不知道学名叫啥就是捞饺子之类的那种网状的勺子)滤两遍即可。 3.容器抹点点油，我用手拿块黄油在盒子里擦了一遍。先倒一半，蒸十分钟后把剩下的都倒盒子里继续蒸十五分钟。 4.出锅晾凉，切块，成功！
琉璃汤圆 水磨糯米粉 200克 温水 140-160克 抹茶粉 1大勺 可可粉 1大勺 豆沙馅 适量 琉璃汤圆的做法 1. 先取40克糯米粉加30克水和成团，拍成几个小饼放入滚水中煮熟 2. 把煮熟的糯米小饼放入剩余的糯米粉中 3. 等稍稍降温，趁热边揉搓边加入剩余的水，把糯米粉揉成光滑的面团。 4. 把面团分成3等份，一份加抹茶粉、一份加可可粉、一份保持原味 5. 分别揉匀成三色面团，备用 6. 将三色面团随意的揉在一起 7. 将面团搓成长条，切割成小剂子
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【焗烤紫薯西米】材料：紫薯300克、西米80克或随意、糖粉30克、马苏里拉芝士60克或随意。1：准备半锅水烧开，水是西米量的4-5倍，直接加入西米2：煮的过程中西米会从外向里扩散，逐渐变成透明状。 3：煮到后半程要用中小火，不断用勺子搅拌，以免粘锅底。直至透明为止就好了。 5：将西米过一下凉白开水，放进小碗中。 6紫薯放在盘中，放小半锅水，将紫薯蒸熟。 7：蒸好的紫薯用勺子压成泥，加入糖粉拌匀。 8：将马苏里拉芝士切片后切条。 9：将紫薯泥和西米混合均匀。 10：表面铺上马苏里拉芝士条。 11：烤箱预热
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这货竟这般可行，但没真做出来之前持保留意见。——老北京奶酪做法
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