转采于2013-07-05 13:37:58
材料
红豆
细砂糖
作法
1.将红豆放进装了水的搅拌盆里,洗净,滤水;
2.放入碗中,用净水浸泡一晚;
3.浸泡一晚的红豆,滤水;
4.放入锅中,加入适量的水(没过红豆)大火煮沸;
5.沸腾后,加一杯水,再继续中小火煮10分钟左右;
6.将红豆倒入过滤网中,用水冲洗约5分钟左右,去除浮沫、涩味; (冲的过程中,用手稍翻拌下,让其冲洗均匀)
7.再将红豆倒入锅中加入适量的水加热,沸腾后转为小火,继续煮20-30分钟左右;
8.煮熟至:用手指可以捻碎,就可以了;
9.煮好的红豆沥去汤汁,放入碗中加入细
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