【蒜蓉烤生蚝】烹饪技巧：1.最好的生蚝就...
采集 评论
查看来源 duitang.com
永远的海贼_天祥一号从akong
转采于2016-08-17 09:18:19
【蒜蓉烤生蚝】烹饪技巧：1.最好的生蚝就产在大概11月到12月之间，因为在这段时期的海水温度是全年最低，使得生蚝甚至其他的贝类海产最肥美鲜甜； 2.生蚝不要选太大的，大小要适中就行； 3.去壳技巧：将生蚝竖着放，用斧头的一头先击打两个壳的连接部分。击打出一个缝隙后将斧子插入两个壳的缝隙中撬开即可。生蚝打开后将便于烧烤的壳留下（壳深的留下，便于和汁），两边的肉用刀剔下来用水洗干净放入壳中； 4.别忘记买一个大夹子，否则烤的时候生蚝是拿不了的，太烫。
美食
永远的海贼_天祥一号
蟹粉拌面
淡菜豆腐汤
蛋黄狮子头-网上厨房 肉末和豆腐加料酒，盐，黑胡椒和少许糖，葱末和姜末拌匀。（豆腐最好碾碎后再和肉末混合。） 取拌好的肉末按成饼状，包上咸蛋黄，然后收口滚圆。 油锅烧至八成热，下入做好的狮子头炸至金黄。 炸好的狮子头沥一下油。 重新入锅，加生抽，老抽，水或高汤，盐和少许糖和醋，小火炖半小左右，最后再大火收汁即可。（水量要多些，让狮子头充分吸收汤汁） 时 左右，最后再大火收汁即可。
九州筵席#筵席PK－《生姜汁浸鳜鱼》富贵有余 姜汁的比例肯定是姜要多一些的，小米椒非常辣，但是很清香，所以吃不了太辣的朋友两根就差不多了，水的用量也别太多，将将能把姜末冲开就行，否则味道很淡，而且还要放蒸鱼豉油，豉油的多少完全你可以自己把握，我这个放的不是很多，如果您喜欢味道重一些，就多放些豉油，少放点水，因为这个汁比较随意，所以没有给出具体的份量，您自己按自己口味看着来。 鳜鱼的肉细嫩白净，没有什么刺，所以适合来片鱼片，而且鳜鱼腥味不是很重，特别适合清蒸或者过水这类做法。
九州筵席#筵席PK－《生姜汁浸鳜鱼》富贵有余 姜汁的比例肯定是姜要多一些的，小米椒非常辣，但是很清香，所以吃不了太辣的朋友两根就差不多了，水的用量也别太多，将将能把姜末冲开就行，否则味道很淡，而且还要放蒸鱼豉油，豉油的多少完全你可以自己把握，我这个放的不是很多，如果您喜欢味道重一些，就多放些豉油，少放点水，因为这个汁比较随意，所以没有给出具体的份量，您自己按自己口味看着来。 鳜鱼的肉细嫩白净，没有什么刺，所以适合来片鱼片，而且鳜鱼腥味不是很重，特别适合清蒸或者过水这类做法。
古法秘制最具年味的食物【酱肉】 材料：五花肉2000G，老抽350G，白酒500G，盐10G，糖100G，八角，陈皮（白酒不要用料酒代替） 1.除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉。倒白酒拌匀后，浸入五花肉。（五花肉不用洗，直接腌制，这样不容易坏，也更原汁原味，吃的时候再浸泡洗净。如果一定要洗，那洗净后一定要充分晾干再腌制。） 2.腌制2-3天后，在通风处悬挂10-15天就可食用了。（腌制时肉要隔一天翻一次身，保证腌制的均匀。）
【蒜蓉烤生蚝】烹饪技巧：1.最好的生蚝就产在大概11月到12月之间，因为在这段时期的海水温度是全年最低，使得生蚝甚至其他的贝类海产最肥美鲜甜； 2.生蚝不要选太大的，大小要适中就行； 3.去壳技巧：将生蚝竖着放，用斧头的一头先击打两个壳的连接部分。击打出一个缝隙后将斧子插入两个壳的缝隙中撬开即可。生蚝打开后将便于烧烤的壳留下（壳深的留下，便于和汁），两边的肉用刀剔下来用水洗干净放入壳中； 4.别忘记买一个大夹子，否则烤的时候生蚝是拿不了的，太烫。
【吃面全靠一碗好酱！】
【田园蔬菜海鲜粥】 做法：香菇用温水提前浸泡，鲜虾去壳去虾线后洗净，放入碗中，撒入胡椒粉和姜丝腌10分钟；香菇洗净切丝；锅中倒入清水，大火烧开，倒入隔夜饭用勺子搅散，半盖锅盖，用中小火煮25分钟；倒入香菇丝煮5分钟；入玉米粒、鲜虾和姜丝小火略煮后关火放盐，鸡粉和香油调味。
【鲜贝冬瓜汤】 冬瓜洗净，挖出一个个冬瓜球，贝丁加白酒、盐、淀粉腌制。锅里烧水，放盐；水沸腾后，放入冬瓜球，焯水2分钟，捞出放凉水中浸泡。 锅热油，爆香葱姜，将冬瓜球放入翻炒，加开水。等冬瓜炖至半透明时，加入贝丁，胡椒粉，撒入香菜。
彩虹水果（拼盘） 材料 石榴 红苹果 桑葚 绿提 葡萄柚 哈密瓜 橙子 香蕉 2根 蓝莓 草莓 菠萝 作法 1.将水果洗净，菠萝、苹果、香蕉、草莓、哈密瓜按自己喜好切成小块； 2.将葡萄柚、橙子、石榴扒皮只留果肉部分； 3.将各类水果按照颜色摆好放盘。
[] 尊美信【自制松软美食：鸡蛋泡菜卷】1、鸡蛋打入碗中，加盐、葱末拌匀。2、辣白菜拧干水分，切开，加入辣椒面、香油、黑芝麻、白糖拌匀。3、平底锅放油，开小火，倒入蛋液煎成鸡蛋饼。4、倒入泡菜，铺在蛋皮上，卷好切开即可。来自:新浪微博13 摘录0 喜欢0 评论
茄丁肉酱拌面 做法 ： 1．大葱切成葱花，生姜剁成碎末。 2．锅里倒入少许油，烧热后先下入姜末炒香，再倒入葱花和肉末，翻炒至肉末变色。 3．加入大酱或味噌酱，香味出来后倒入酱油和1碗清水。 4．待酱汤浓稠后关火，盛在碗里，肉酱就做好了。 5．茄子洗净后晾干表皮的水分，切成1厘米见方的丁。 6．锅里倒油，油热后下入茄丁过油。 7． 煮锅里倒入足量的水，水开后加1茶匙盐，水即将沸腾前下入面条煮。 8．面条煮熟后捞出，直接盛在碗里，浇上肉酱。 9．再码放一层茄丁和香葱即可，趁热迅速地搅拌均匀，热腾腾的面条就可
手工丸子——超有劲道的丸子汤 食材：里脊肉300g，小葱2根，姜半块，蒜少许，干辣椒1个 调料：盐1茶匙，生抽1勺，老抽半勺，白胡椒少许，十三香少许，淀粉1茶匙，蛋清适量，高汤适量 1：里脊肉剁成肉馅，加入盐1茶匙，生抽1勺，老抽半勺，白胡椒少许，十三香少许，淀粉1茶匙调味。一手托盆，一手在盆里面上下的来回推拿肉馅，并在过程中分次加入蛋清，一直到肉馅上劲为止。 2：用手捏成一个丸子，再稍揉圆。冷水下入丸子。一直到水烧开加入适量高汤。下入炝好的干辣椒末和姜末。在稍煮下就好。
【培根芝士焗土豆泥】做法：1、洋葱、青椒，培根切成丁 2、土豆去面切丁蒸熟，20分钟左右 3、土豆稍凉后加牛奶、黑椒、盐压成泥 4、将1中的丁翻炒留下少许后，倒入3搅拌均匀 5、搅拌后置入容器，表面铺上剩余少许的丁和芝士。220度烤10分钟左右。完成。
【披萨蛋】 披萨蛋（快速早餐）的做法 1.青椒，红椒，洋葱和培根切丝备用 2.只打成蛋液，加入少许盐 3.打好的蛋液里加入面粉，搅拌成没有颗粒的蛋糊。 4.热锅，小火往锅里刷薄薄一层油。然后小火倒入蛋液。 5.大约40S后关火，轻轻的均匀铺上培根丝。 6.然后依次铺上青椒丝、红椒丝和洋葱。最后均匀撒上芝士。 7.盖上盖子小火闷2-3分钟。 8.打开锅盖，芝士融化，轻轻晃动锅子蛋饼会自动脱离。 9.盛起享用哟
【香芋排骨粥】排骨斩小件，芋头切成小方块，香葱切碎，大米洗净；锅内烧开水，放入排骨氽烫至出血水，捞起洗净；将大米，姜片，排骨放入电锅内，加入适量清水；按下煮粥键；到粥煮至软烂了，再加入切块的芋头继续煮；煮至芋头可以轻松的用筷子插入时，加入调味料，洒上葱花即可。【更多菜谱加微信号：RenRenzuofan 】微信回复任意菜谱就可以收到做法大全
同采自
duitang.com
该采集也在以下画板
加载更多
推荐给你的采集
该采集待公开
采集
lisbeths.de
繁花j采集到最幸福的事

30

繁花j 采集到
最幸福的事
采集
weibo.com
鹅嘤嘤采集到想吃

发现instagram的微博_微博

10

鹅嘤嘤 采集到
想吃
采集
photo.blog.sina.com.cn
神探李琪琪采集到美食

餐饮海报设计参考(每天学点16.07.22）

15

神探李琪琪 采集到
美食
采集
behance.net
庆山采集到美食

年度账单形象 : 《2014，你有最》信用卡年度账单

7

庆山 采集到
美食
采集
性感的月亮采集到甜食

11

性感的月亮 采集到
甜食
采集
brand.haibao.com
奥丽奥采集到sample

【图】“龙纹身”的鞋！克里斯提·鲁布托 (Christian Louboutin) 将刺青...

6

奥丽奥 采集到
sample
采集
jandan.net
2Oicf_森林之子采集到吃货天下

无聊图 - 蛋友贴图专版

9

2Oicf_森林之子 采集到
吃货天下
采集
大个子de小杂院采集到食物

17

大个子de小杂院 采集到
食物
采集
zcool.com.cn
Stepby采集到吃吃吃

「给生活加点大海的味道」海鲜拍摄|摄影|静物|Foodography - 原创作品 - 站...

54

Stepby 采集到
吃吃吃
采集
绿茶馨香采集到食~色

10

绿茶馨香 采集到
食~色
采集
item.taobao.com
苹田木采集到M美食

西餐 寿司 龙虾 海鲜 食材 披萨 烹饪用具 鱼肉 牛排 沙拉 调味料 锅碗瓢盆 辣椒 ...

7

苹田木 采集到
M美食
该采集待公开
采集
xinrz.com
墨and墨采集到美食~

8

墨and墨 采集到
美食~
采集
redirect.dtxn.net
irregularcero采集到好饿啊

番茄意粉 B162

25

irregularcero 采集到
好饿啊
采集
weibo.com
viviwo5采集到新鲜果蔬

# 我的主业是生活 #

14

viviwo5 采集到
新鲜果蔬
采集
weibo.com
布忧伤采集到美食/食材

超大一波食物类简笔画来啦！超实用的手帐素材~ ​​​​

12

布忧伤 采集到
美食/食材
采集
Pinnochio~♡采集到美食

来自相册

46

Pinnochio~♡ 采集到
美食