采集于2012-06-19 00:32:53
无油烟熏排骨
食材:排骨500克、白糖1勺、茶叶1勺、米饭半勺、芝麻油、十三香、盐、料酒、姜、葱、八角2个、桂皮1块、花椒、生抽 、老抽、鸡精
1、排骨洗净,放入十三香、盐、料酒、姜片、葱腌制20分钟。
2、腌制好的排骨放入锅里,加水淹没排骨,加入葱、姜、八角、香叶、桂皮、花椒、生抽、老抽、鸡精、盐。
3、水开后炖45分钟左右,炖好的排骨捞起来备用。
4、锅里加入白糖1勺,茶1勺,米饭半勺。
5、再放入适量的芝麻油。
6、搅拌均匀一下。
7、把蒸格放在锅里,上面摆好排骨。
8、盖好盖子,中火,冒白烟
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