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转采于2016-08-21 18:08:57
【牛肉酱】食材：牛腩500g、油适量、盐适量、香菇适量、火锅底料3汤匙、面酱两汤匙 做法：1)牛腩肉洗净后切成小丁。 2)香菇泡发后切丁。 3)起油锅，放入姜片爆香。 4)挖入两汤匙面酱，细火炒制。 5)根据喜好，口感选择喜爱的火锅底料，这种麻辣的很是适合。 6)放入约3汤匙火锅底料，细火炒制。 7)炒制出红油，能闻到香浓的麻香味即可。 8)倒入香菇丁，翻炒。 9)倒入牛腩肉丁，小火炒散，不要炒干。 10)倒入足够的清水，以没过牛肉最好。 11)大火煮开后，小火炖制30分钟后即可~选好牛肉来牛肉汇http
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厨房烹调七十妙招，
成都发布【来一锅热乎的番茄炖牛肉】#美食成都#1.牛腩切小块焯水;2.高压锅中放入清水和牛肉，加入料酒、姜片和大料、桂皮、香叶、草果、小茴香，上气后清炖20分钟，捞出;3.西红柿切小丁;4.锅放油，下葱姜末，放西红柿，放牛肉，加牛肉汤炖25分钟。5.汤汁收浓，加生抽、糖盐，小火炖5分钟就OK啦!据@舌尖上的菜谱
【西红柿牛肉汤】原料：牛肉1000g、番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g做法：1、牛肉飞水，再用热水冲干净。2、倒入一罐3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。4、最后加盐调味，就可以喝。
【番茄卷心菜牛肉汤】1.番茄洗净，切成方块；卷心菜择洗干净，切成薄片；牛肉洗净，切成薄片。2.锅置火上，放入牛肉，加清水至没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去，然后放入猪油、料酒烧。3.至牛肉快熟时，将番茄、卷心菜倒入炖至菜熟，加入精盐、味精，再略炖片刻即可。
[清汤牛肉面]用料：牛肉、面粉、葱、姜、盐、清水、八角、花椒、桂皮、鸡蛋详细做法：1、牛肉切大块洗净。2、锅中加清水放入牛肉块。3、盖盖大火煮开。4、用手勺撇去浮沫。5、加上葱段，姜片，八角，桂皮，花椒。6、盖盖转小火煮1个小时。煮好后加盐调味。7、面粉中加入鸡蛋和少许盐。8、揉成面团9、盖上湿龙布醒15分钟。10、再揉至三光。11、揉好的面擀成细一些的面条入锅中煮熟。12、将煮好的面盛入碗中。13、浇上牛肉汤。14、再码上牛肉片和葱花，一碗美味的就做好了。小贴士：1，牛肉汤......
牛肉汤 1.腱肉洗净，放入炖锅中，注入牛腱肉高度2倍量的水，加入当归，大火煮开撇去浮沫，转小火烧3小时，直到牛肉炖烂，室温冷却后撕成丝； 2.小炖锅大火烧热，加适量油，放入金针菇、绿豆芽转中火，将金针菇和绿豆芽炒软后，加入炖牛肉的汤，大火烧开； 3.加入豆腐块，中火烧开，放入盐调味； 4.加入牛肉丝、粉丝，中火烧开锅转小火，炖到2分钟左右，粉丝熟透便可关火； 5.出锅前撒少许胡椒粉，加入葱花和香菜末即可。
【电饭锅版锅贴】1.电饭煲里倒些油(能沾满锅底即可)，把速冻或现包的饺子摆在锅底；2.盖盖按下煮饭键，等到跳到保温档时，里面噼里啪啦的声音变小了，打开锅盖倒小半碗水进去；3.盖盖继续按下煮饭键，等再次跳到保温档，打开盖洒些芝麻和香葱末即可~~~吃货请关注 @一切与美食有关
红焖土豆牛肉的做法_红焖土豆牛肉的家常做法_红焖土豆牛肉的做法大全_怎么做_如何做选好牛肉来牛肉汇http://niurouhui.com/ 一手货源 质量价格均有保证
肉丸子烩饭：原料：猪肉馅、牛肉馅、西红柿2个、洋葱半个、蒜末2小匙、番茄酱2大匙、黑胡椒碎、奶油1小块、白糖1小 选好牛肉来牛肉汇http://niurouhui.com/ 一手货源 质量价格均有保证匙、料酒1小匙、生抽2小匙、盐、清水 做法： 1.牛肉馅和猪肉馅1:1，加上一些姜末，用刀边剁，边将两份肉馅混合，再加适量盐调味，用手搓成肉丸子。 2. 西红柿去皮，切块，放在大碗里，加2大匙番茄酱、1小匙糖、1小匙料酒、2小匙生抽、黑胡椒碎、盐，搅匀。 3. 汤锅，先撒上一层洋葱块，再来是蒜末，再放进一
【牛肉酱】食材：牛腩500g、油适量、盐适量、香菇适量、火锅底料3汤匙、面酱两汤匙 做法：1)牛腩肉洗净后切成小丁。 2)香菇泡发后切丁。 3)起油锅，放入姜片爆香。 4)挖入两汤匙面酱，细火炒制。 5)根据喜好，口感选择喜爱的火锅底料，这种麻辣的很是适合。 6)放入约3汤匙火锅底料，细火炒制。 7)炒制出红油，能闻到香浓的麻香味即可。 8)倒入香菇丁，翻炒。 9)倒入牛腩肉丁，小火炒散，不要炒干。 10)倒入足够的清水，以没过牛肉最好。 11)大火煮开后，小火炖制30分钟后即可~选好牛肉来牛肉汇http
水煮牛肉-网上厨房 牛肉逆纹理切薄片，加蛋清、盐、生抽酱油、料酒、水淀粉抓匀,再加一匙色拉油拌匀腌制15分钟; 炒锅内热油，放入蒜瓣炒香; 大白菜洗净后切段沥干水分，倒入锅中加少许盐翻炒至白菜变软断生; 将炒好的白菜铺在碗底; 锅中油热后，放入姜、蒜、花椒、干红辣椒段; 再放入切碎的郫县豆瓣酱，小火炒出红油; 倒入高汤或热水，大火将汤煮沸; 放入腌渍好的牛肉片划散至断生，加盐、鸡精、酱油调味; 将煮好的牛肉捞出铺在白菜上，倒上汤汁; 撒上香菜、葱、花椒面、辣椒面，烧热油迅速浇上，激出调料的香味即可。 选好
快乐美食汇：【罗宋汤 】材料：牛肉半斤/番茄/大土豆/洋葱头/胡萝卜/红肠/芹菜/番茄沙司/黑胡椒 。将牛肉冷水入锅，大火煮后用小火焖3小时。将其余食材切成块。炒洋葱再炒土豆，土豆表面熟后放剩下食材。所有配料都放入牛肉高汤中小火煮20分钟。炒蕃茄沙司，接着继续小火煮，随后放入黑胡椒即可。 选好牛肉来牛肉汇http://niurouhui.com/ 一手货源 质量价格均有保证
麻婆豆腐 1.先把豆腐切成2厘米见方的丁; 2.青蒜的茎部刨开切小段，叶部切小末; 3.再切一些葱花、姜末; 4.在清水里放少许盐，点几滴油把切好的豆腐在沸水中焯熟捞出; 5.牛肉末要提前加入少许料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉拌匀; 6.炒勺上火烧热，注入适量花生油煸炒牛肉末; 7.肉末变色打散后下入辣椒面煸炒; 8.煸炒出香味红油后下入拍扁豆豉煸炒; 9.把豆豉煸炒出香味后，放入郫县豆瓣酱煸炒; 10.然后下入蒜末煸炒出香味; 11.放入适量的酱油。加丁点盐、糖调味; 选好牛肉来牛肉汇http://niur
做法： 1）将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。 2）洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。 3）将油烧至七成热时把牛肉下入滑散。 4）炸几分钟牛肉变色炸透捞出。 5）撒上孜然芝麻即可食用。 选好牛肉来牛肉汇http://niurouhui.com/ 一手货源 质量价格均有保证
豉香牛腩 材料：牛腩600克、干香菇6个、生姜1大块、豆豉1大勺、大蒜3瓣、白酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、白糖、盐和葱花适量 做法： 1、牛腩洗净切成均匀的块；干香菇用温水加1勺盐泡发；姜切成稍厚的片；蒜瓣压扁切成粒；将整粒的豆豉切碎； 2、起油锅煸香豆豉，下牛腩块翻炒，待牛肉收紧变色时，喷入白酒不停的翻炒，待酒香弥漫开时，加姜片一起翻炒； 3、等姜片炒出香味后，加入淹过牛肉多一点的热水，大火烧开后转小火炖30分钟；然后加入香菇块，调入生抽和蚝油，继续炖煮半小时； 选好牛肉来牛肉汇http
老汤酱牛肉 １主要食材，牛腱我选的是前腱，里边包括最棒的金钱腱，前腱筋多，筋包肉，肉包筋的，花纹很多，一层层的非常漂亮，吃起来口感更棒 ２香料如果找不到那么多，那么大料桂皮花椒香叶白芷山奈砂仁最好要有，如果光是老三样的香料那么味道会差不少，用纱布包起来 ３把香料包和牛肉扔锅里坐水至开，水量能没过牛肉就可，水开后放酱油，酱油要慢慢放，让水保持开，这样能煮掉酱油的生味，然后下黄酒，葱段姜厚片，黄酱，盐，冰糖，水再次开后转小火盖盖儿慢炖两至三小时． ４酱完的牛肉泡在汤里等汤快冷时再捞出来， 选好牛肉来牛
【家常美味酸菜鱼】1.黑鱼切薄片，加料酒、姜粉、鸡蛋清抓匀，腌制20分钟。2.酸菜、泡椒、干辣椒切小块、姜蒜切片。3.锅里放油，爆香姜蒜片、花椒，放干红辣椒、酸菜、泡椒一起翻炒出酸味。4.放鸡汤，加盐、糖调味。5.大火烧开后，下鱼片，轻轻滑开至鱼片煮熟，撒葱花出锅。
食物原料： 　　鸡蛋，虾仁，火腿，精盐、味精、葱、白糖、淀粉适量 　　制作方法： 　　1、将鸡蛋磕入容器内，加精盐、味精搅匀。虾仁、火腿末放在容器里，加葱末、白糖、精盐，用蛋清和淀粉搅拌成馅。 　　2、大勺加适量熟猪油，烧至七成熟时，将蛋液倒入平锅摊成蛋饼，把拌好的馅放在鸡蛋饼上，用筷子轻轻地把周围蛋皮向中心折迭，把馅心包在中间，然后翻个，用小火煎透，滗去余油即可出勺。
【无锡排骨】：小排,葱段,姜片,八角,花椒,黄酒,酱油,糖,盐。做法：1、小排两斤(两人份),排骨洗净,放在高压锅内,凉水刚没过排骨即可,然后大火开锅,撇掉脏沫子.记住要撇干净哦. 无锡排骨2、放葱段两段,姜片若干(多些),八角两个,花椒十来粒
食物原料： 　　猪肉、茄子各200克，鸡蛋3个，淀粉100克，中筋面粉50克。植物油、盐、味精、香油、胡椒粉各适量。 　　制作方法： 　　1、鸡蛋磕入盆中打散，加入淀粉、中筋面粉、盐、味精搅成面糊；猪肉洗净剁成细末，加入盐、香油、胡椒粉调好味。 　　2、茄子洗净切椭圆形片，夹入调好的肉馅，挂面糊，入热平底油锅中小火烙至两面呈金黄色，鼓起熟透即可。
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