【番茄黄豆焖排骨】黄豆洗净泡4小时以上；...
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蓝菀儿从cce0e67cf1f748bbbbee5be8a6a97892
转采于2016-08-24 15:21:27
【番茄黄豆焖排骨】黄豆洗净泡4小时以上；排骨切小段洗净用蚝油，胡椒粉，生抽，料酒拌匀腌制4小时以上 平底锅放少许油把腌好的排骨捞出，在锅内煎至两面泛黄 番茄洗净去皮切块，泡好的黄豆捞出，把煎好的排骨，和一半量的番茄，全部黄豆，八角放汤锅内，加开水没过食材，把腌制排骨的汤汁一并倒入锅内 大火烧开，小火慢炖1小时 放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时 炖好后，转大火收一下汁儿即可
吃货的美好
蓝菀儿
【酸辣肥牛金针菇】1．金针菇洗干净，焯一下捞起；2．爆香青椒、小米椒、姜、蒜；3．加入辣椒酱，炒出香辣味；4．倒入高汤，调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开；5．锅中留有煮好的酸辣汤，放肥牛片煮至变色，即可捞出；6．将煮好的肥牛片倒在金针菇上即可。
【糯米腊肉卷】虽然这不是个腊肉的季节，但看到这道美食我真是口水都流下来了！！ 主料：糯米、生菜、腊肉辅料：老抽、鸡精、盐、料酒、葱做法：1、糯米用开水泡一个小时，然后放蒸锅里面再蒸15~20分钟；2、切腊肉与葱，放一容器中备用；3、将生菜烫软，注意保持生菜的完整性；4、炒腊肉到快熟的时候放入糯米一块炒匀；加生老抽、鸡精、盐（少许）和料酒翻炒； 5、加葱，炒好时如下面的图；6、取半片煮好的生菜叶子，加入适量炒好的糯米；7、将生菜包好，如下：8、放蒸笼里大概蒸3......
【葱爆牛肉】原料：牛肉500g，大葱一根。蒜少许。1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油；2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅. 零基础学做饭，就关注@做饭很简单 吧
【香草奶香意面香肠卷】材料：千层面皮3张、马苏里拉奶酪100克、香肠6根、鸡蛋1个、迷迭香1小搓。做法：1.准备好所需原料，马苏里拉可适当软化；2.锅中加入清水，放入千层面皮，加入少许盐和橄榄油，大火煮约7分钟左右，煮好后泡在水中备用；3.煮好的千层面取出，从中间切开一分为二，放入一根香肠卷起；4.鸡蛋液打散，用小刷子在边缘收口出抹匀；5.器皿内铺锡纸，涂抹一层黄油，收口朝下码放好所有的香肠卷；6.马苏里拉刨碎，厚厚的洒在香肠卷上，表面再撒上一层迷迭香，入预热烤箱200度的烤箱中层，约10-15分钟，表面
【椒盐蘑菇】 把素菜做出来肉味儿，那才叫本事！ 1、鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉； 2、用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状；五香粉、盐调味； 3、锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。 撒上椒盐，非常好吃。【更多菜谱加微信号：cookmeal 】微信回复任意菜谱就可以收到做法大全
蜜汁煎烧鱼 1.鱼清理干净,鱼身上划几刀,抹上薄盐至少两小时使鱼肉紧实,准备姜片,葱段； 2.调味汁:水、白糖、生抽、老抽、料酒、醋、蜂蜜、香油、白胡椒粉调匀； 3.鱼身上拍面粉,拍好后抖掉多余面粉； 4.入油锅煎到两面金黄,鱼大概五成熟时起锅； 5.用锅中余油,入葱姜爆香； 6.煎好的鱼放入锅中，加入调好的味汁； 7.大火烧开煮2分钟； 8.开盖转中火,一边煮一边将锅里的汤汁不停的用锅铲兜起淋在鱼身上,直到汤汁收干,撒葱花装盘即可。
做鸭肉的私家小秘笈 《酱焖鸭》 食材： 鸭半只，姜蒜，大葱，干辣椒，八角，桂皮，白芷，鲜味酱油，红糖 1.鸭子斩块，用清水浸泡出血水，洗净.入能没过鸭肉的冷水，加白酒，煮开出沫,捞出流水冲去煮出的油脂 2.蒜粒用油小火煸至微黄出香，捞出.转中火，入鸭肉煸炒，期间几次倒出炒出的鸭油,要一直炒到皮焦黄.倒干辣椒，葱段，蒜片，八角，桂皮，白芷一同翻炒出香.倒一大勺红糖，翻炒到略上色 3.沿锅边倒一小碗花雕酒,若用米酒代替，可稍微多放些.一大勺鲜味酱油,倒适量热水，不要没过鸭肉，拣出葱段，盖盖焖煮30分钟左右.焖
睡前经典菜肴推荐-【菠萝咕老肉】明天中午做着吃吧~ 菠萝咕老肉是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一。 菠萝咕老肉以猪肉为主要材料,烹饪以软炸为主,口味属于糖醋味。色泽美观，红绿相间，口味甜酸，肥而不腻。 酸甜的味道，水果的搭配，绝对是夏日餐桌不可少的开胃菜！ 东营粤菜不是特别多，但是这个却是很叫座的一道菜！酸甜的酱汁、多彩的颜色，绝对吸引小孩子和女士的眼球！ ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※......
教您学做饭〖垂涎欲滴的菠萝鸡块〗食材： 嫩鸡半只,菠萝四大片,酒,葱,生粉,胡椒粉,生抽。制作：1.鸡洗净切块，用生抽、胡椒粉腌15分钟。2.菠萝切小块。鸡块倒沸水中煮2分钟，捞出洗净烧红锅，下油，爆香葱，放入鸡块爆透，占酒;3.加入少量清水，加盖5 分钟后加菠萝，炒几下加盐、味精，用生粉勾芡即可。更多健康知识尽在中国健康网: http://www.chinahealthw.org
【番茄黄豆焖排骨】黄豆洗净泡4小时以上；排骨切小段洗净用蚝油，胡椒粉，生抽，料酒拌匀腌制4小时以上 平底锅放少许油把腌好的排骨捞出，在锅内煎至两面泛黄 番茄洗净去皮切块，泡好的黄豆捞出，把煎好的排骨，和一半量的番茄，全部黄豆，八角放汤锅内，加开水没过食材，把腌制排骨的汤汁一并倒入锅内 大火烧开，小火慢炖1小时 放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时 炖好后，转大火收一下汁儿即可
酥炸龙头鱼云吞 　　做法： 　　1、准备好食材，龙头鱼一般是冰腥的，处理的时候在鱼头切一小刀，用刀压住鱼头，用手一扯鱼尾，鱼肠就被拖出来了，鱼头鱼肠都丢弃不用了。 　　2、把龙头鱼切成2-3厘米的小段，加入盐、料酒、姜葱末、鱼露、蚝油、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌制15分钟。 　　3、取一张云吞皮，中间放在腌制好的龙头鱼段。 　　4、每一块龙头鱼的形状都不太一样，用云吞片随意包紧就可以，并不一定强调形状，但注意封口一定要严。 　　5、锅里倒入油，烧至微微起泡，把包好的龙头鱼云吞放到油锅里小火炸到表面
栗子排骨煲 材料：栗子、排骨、生姜 调料：盐、白糖、酒、生抽、老抽 做法： 1、去壳栗子放进锅里，加入没过栗子的水，煮开； 2、捞出栗子，泡进凉水中降温，撕去栗子衣； 3、排骨斩成小块，放进锅里，加入刚好没过排骨的水，放几片姜片，滴几滴酒，煮开后捞出，冲洗干净血沫； 4、准备好材料：飞水的排骨、去衣的栗子，切片的生姜； 5、烧热平底锅，刷一层薄油，放进栗子，中火煎至栗子两面金黄，盛起备用；（把栗子先煎再焖煮，是为了防止栗子在焖煮过程中碎烂） 6、把姜片和排
【秘制羊肉】主料：羊肉。辅料：姜片 大蒜适量 马提适量 萝卜适量 竹蔗适量 海鲜酱适量 柱候酱适量 花生酱适量 南乳少许 多种香料少许。1. 先将羊肉用当归片飞水去除苏味2. 羊肉下油锅用姜片爆香炒干水3. 下各种香料，酱料 焖焖半���时至熟4. 萝卜加糖煲10分钟去除苦味5. 加上大蒜.萝卜就可以开煲
【干炒牛河】主料：河粉、牛里脊；辅料：豆芽、洋葱、青红椒、蛋皮、蚝油。做法：1．牛肉中加入盐和水打匀后放入糖、酱油、生粉、食用油腌制；2．锅烧热，用香油和食用油煸炒牛肉；3．小火煸炒河粉，加豆芽、洋葱，用盐、蚝油、酱油调味；4．加入炒好的牛肉、青红椒翻炒，出锅后加蛋皮丝即可。
[叉烧海鲜面]来自贝太厨房网页版材料：宽面条:200g 大虾:100g 黄瓜:50g 高汤:适量 叉烧肉:75g 圣女果:适量 樱桃萝卜:适量 生抽:适量 盐:适量 香葱粒:5g 油:少许特色：怎么能一说到吃面就好像是在凑合呢？不如亲自体验一把这奇妙的，定力不足的人一看见便会作垂涎欲滴状，估计更有“务实”者，干脆就直接扑将上去⋯步骤：1．大虾洗净，在背部划一刀，挑去肠线，放在沸水中焯熟，黄瓜去皮切片。2．另起一锅，倒少许油烧热，放入香葱粒爆香，加入盐、生抽、鸡汤调匀。3．在煮......
【蜜汁山药】山药含有皂甙，黏液质，有润滑，滋润的作用，可改善久咳干咳症；山药含有粘液蛋白，有稳定血糖的作用，并可阻止毒素在血管壁的沉积。
【鱼香嫩豆腐】1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒；2.至猪肉出油时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香；3.注入清水半杯，加生抽老抽各1勺、盐少许、香醋、白糖、鸡精，及切块豆腐；4.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉，至汤汁浓稠时洒上葱花即可
【鹌鹑蛋烧豆腐】原料：嫩豆腐250克、鹌鹑蛋12个、猪瘦肉80克。1、鹌鹑蛋煮3分钟，剥皮待用2、将瘦肉剁碎成末，加入少许干淀粉抓匀；豆腐切块；生姜与大蒜切碎，葱切花3、热锅放油，下肉末炒至变色；加姜蒜末、水、豆腐与鹌鹑蛋，煮5分钟4、加入适量的盐、鸡粉、生抽、葱花，倒入少许湿淀粉，即可
芝士薯蓉 材料 土豆 2-3个（中等大小） 黄油 30-40克 芝士 70-80克 盐 适量 作法 1.将土豆削皮，切成大块，放入锅中炖熟 2.将黄油，盐放入煮熟的土豆块中拌匀，并把土豆块压成泥 3.把切好的芝士丝均匀撒在土豆泥放入烤箱，180度，上下火，烤至芝士出现焦皮 小贴士 1.土豆要切成大块，要不炖熟的土豆太烂，炖时不用加盖。 2.盐只要放一点，因为芝士和黄油都咸味。 3.如果喜欢芝士的，可以将芝士切成小小的丁拌在土豆泥中
咖喱乌冬面 锅烧热下一点油，下2小匙咖喱粉小火炒香，然后下入一个切碎的西红柿炒化，加两碗水烧开，下胡萝卜片、香菇、香干和乌冬面煮5分钟左右，最后下小油菜、1/2小匙盐、1/2小匙糖调味稍煮片刻即可，我喜欢在咖喱中加一个西红柿，这样咖喱会汤汁浓稠~风味绝佳~
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