痛快淋漓湖南菜【开胃剁椒鱼头】 【用料...
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转采于2016-08-24 15:22:33
痛快淋漓湖南菜【开胃剁椒鱼头】
【用料】
胖鱼头1只400克　香葱2根　生姜1大块　胡椒粉1/2茶匙　黄酒1/2汤匙　
野山椒20粒　剁椒3汤匙　香菜1根　茶油3汤匙　蒸鱼豉油3汤匙　
【做法】
1、将鱼头洗净擦干水分，然后剖开，抹一遍黄酒后，加入切好的香葱段和姜丝、胡椒粉。
2、充分抓搓匀，然后腌10分钟。
3、取一点葱绿切成葱花，野山椒剁碎，剁辣椒备好。
4、将野山椒碎和剁椒分别放在两半鱼头上，待蒸锅水烧开后，再放入，用大火蒸10分钟。
5、取出鱼头，倒掉一半蒸出的汁水，淋上
吃货的美好
蓝菀儿
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痛快淋漓湖南菜【开胃剁椒鱼头】 【用料】 胖鱼头1只400克　香葱2根　生姜1大块　胡椒粉1/2茶匙　黄酒1/2汤匙　 野山椒20粒　剁椒3汤匙　香菜1根　茶油3汤匙　蒸鱼豉油3汤匙　 【做法】 1、将鱼头洗净擦干水分，然后剖开，抹一遍黄酒后，加入切好的香葱段和姜丝、胡椒粉。 2、充分抓搓匀，然后腌10分钟。 3、取一点葱绿切成葱花，野山椒剁碎，剁辣椒备好。 4、将野山椒碎和剁椒分别放在两半鱼头上，待蒸锅水烧开后，再放入，用大火蒸10分钟。 5、取出鱼头，倒掉一半蒸出的汁水，淋上
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