五花肉用水焯一遍后,沥干待用 热油锅,在油锅达到6成热后,放入冰糖,慢慢熬 待冰糖溶化后,放入五花肉,炒糖色 待肉均变成金黄色后,放入生姜,绍兴黄酒桂皮和八角 翻炒6分钟后,放入老抽和少许生抽,继续翻炒 在5分钟后,倒入开水,放入香葱,香叶,开始用中小火闷炖 在30分钟后翻动一下锅,继续焖煮 在40分钟后,可放入少许食盐和煮好的去壳鸡蛋 在闷炖40分钟后,翻动下锅内的食物,差不多可以开始收汁儿 开大火,开始收汁儿 十分钟后,汁儿收的差不多就可以关火出锅咯
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