转采于2016-08-25 21:11:26
酥皮烙肉饼 做法(按照上面步骤图的序号):
1.将水油面的材料混合在一起,和成光滑的面团。静置半小时。
2.再将油酥面的材料搅拌在一起,然后用手掌以搓的方式使其变得滋润。(更具体的水油面、油酥面制作方法,博文链接在这里)
3.将两种面团各等分成10份。用手的虎口分别将油酥面团包在水油面团里,捏住封口。
4.封口朝下,将包好的面团盖上保鲜膜、放在案板上静置20分钟。
5.取一个面团,压成长方形。沿着宽边卷起,卷成一个圆柱体。
6.将这个圆柱体按平成长方形。
7.再次卷起,盖上保鲜膜静置20分钟
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