【盐水鸭】*驴家私房菜* 1.清水浸泡鸭子（麻鸭），泡出血水； 2.炒椒盐：1勺花椒、4勺盐干炒，出锅后再放1/3勺五香粉拌匀； 3.晾干鸭子，用毛巾蘸干水，搓上椒盐； 4.鸭子放入保鲜袋中，冰箱冷藏腌制12小时； 5.盐水卤汤：锅中放入花椒、盐、八角、料酒、白糖、葱、姜后加水，卤制20分钟； 6.鸭子入汤卤制25分钟，关火后焖制25分钟； 7.出锅晾凉，冰箱冷藏。

【盐水鸭】*驴家私房菜*

1.清水浸泡...

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有什么不同从驴来驴去

转采于2016-08-27 09:29:26

【盐水鸭】*驴家私房菜*
1.清水浸泡鸭子（麻鸭），泡出血水；
2.炒椒盐：1勺花椒、4勺盐干炒，出锅后再放1/3勺五香粉拌匀；
3.晾干鸭子，用毛巾蘸干水，搓上椒盐；
4.鸭子放入保鲜袋中，冰箱冷藏腌制12小时；
5.盐水卤汤：锅中放入花椒、盐、八角、料酒、白糖、葱、姜后加水，卤制20分钟；
6.鸭子入汤卤制25分钟，关火后焖制25分钟；
7.出锅晾凉，冰箱冷藏。

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