鸡肉盖饭-网上厨房蒸上米饭,把鸡腿去骨,我喜欢用厨房专用的剪刀给鸡腿去骨.先沿着一侧把鸡腿剪开.然后把骨头周围的肉轻轻剔除下来就好了；在鸡肉上撒盐和现磨的黑胡椒碎，带皮的这一面均匀的抹上一层酱油，为了鸡肉更容易入味,可以用刀背多拍打几下；鸡肉放在一边腌制,蔬菜洗净,辣椒切丝；调一份黑椒汁:1勺料酒,2勺生抽,2勺蚝油,3勺清水或高汤,1勺白糖,再磨一点黑胡椒碎；平底锅加一点油,烧热后放入鸡肉,煎到两面金黄,然后倒入黑椒汁,中小火慢慢炖制,让鸡肉慢慢入味,但汤汁不要收干. 这时你可以炒

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转采于2012-06-20 20:37:09

鸡肉盖饭-网上厨房
蒸上米饭,把鸡腿去骨,我喜欢用厨房专用的剪刀给鸡腿去骨.先沿着一侧把鸡腿剪开.然后把骨头周围的肉轻轻剔除下来就好了；
在鸡肉上撒盐和现磨的黑胡椒碎，带皮的这一面均匀的抹上一层酱油，为了鸡肉更容易入味,可以用刀背多拍打几下；
鸡肉放在一边腌制,蔬菜洗净,辣椒切丝；
调一份黑椒汁:1勺料酒,2勺生抽,2勺蚝油,3勺清水或高汤,1勺白糖,再磨一点黑胡椒碎；
平底锅加一点油,烧热后放入鸡肉,煎到两面金黄,然后倒入黑椒汁,中小火慢慢炖制,让鸡肉慢慢入味,但汤汁不要收干.
这时你可以炒

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