转采于2016-09-06 15:56:22
【虾球】1.冻虾划开,去头去壳,用刀将虾背划开,用牙签把虾肠挑出来。2.用刀把虾仁剁成泥,里面加上葱姜末。3.取一只鸡蛋,蛋清和蛋黄分离。4.虾泥里加盐,蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。5.取一块虾糊,团成圆形,现在蛋黄液力蘸一下,然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水,否则虾糊很粘手。6.锅里放油,烧到六成热就把虾球放进去炸,一定要用小火炸,否则外面炸糊了,里面还没熟呢。要不断地翻面,炸到外表金黄就可以捞出来了。8.可以给小朋友配番茄酱吃,咱这虾球可实惠呢。
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