丝瓜青豆瓣--国宴家常菜:【材料】:青豆瓣、丝瓜、干贝、干红辣椒(可不放)
【做法】: 1、干贝洗干净后用水浸泡20分钟,沥干,水不要倒掉 2、丝瓜刮去表层,但不要露出白色的馕,否则一炒就发黑,切成滚刀块或长条 3、根据豆瓣的老嫩程度,可先在锅内倒少许油清炒一下干贝和干辣椒丝,干贝有咸味,无需调味 4、蚕豆和丝瓜可以一起倒入稍微翻炒一下,倒入泡干贝水煮开,很容易就熟 5、加少许盐调味,最后用少量水淀粉勾个薄芡,出锅撒葱花即可食用啦。
【做法】: 1、干贝洗干净后用水浸泡20分钟,沥干,水不要倒掉 2、丝瓜刮去表层,但不要露出白色的馕,否则一炒就发黑,切成滚刀块或长条 3、根据豆瓣的老嫩程度,可先在锅内倒少许油清炒一下干贝和干辣椒丝,干贝有咸味,无需调味 4、蚕豆和丝瓜可以一起倒入稍微翻炒一下,倒入泡干贝水煮开,很容易就熟 5、加少许盐调味,最后用少量水淀粉勾个薄芡,出锅撒葱花即可食用啦。