【粉蒸排骨】
1.排骨切断洗净沥干装碗;2.放入豆瓣酱、少量老抽、蒜末、料酒、鸡精、少量盐、少量糖、食用油多一点,搅拌均匀;3.放入蒸肉粉,裹均匀;4.碗底叠土豆片或红薯片,青豆,码上过好的排骨,蒸笼大火蒸60分钟左右,出锅撒葱花或香菜。过程中注意加热水以免干锅,必须是热水。
1.排骨切断洗净沥干装碗;2.放入豆瓣酱、少量老抽、蒜末、料酒、鸡精、少量盐、少量糖、食用油多一点,搅拌均匀;3.放入蒸肉粉,裹均匀;4.碗底叠土豆片或红薯片,青豆,码上过好的排骨,蒸笼大火蒸60分钟左右,出锅撒葱花或香菜。过程中注意加热水以免干锅,必须是热水。