扁食 作者：程童年 家乡：浙江省台州市...
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转采于2016-09-07 23:09:54
扁食
作者：程童年
家乡：浙江省台州市
星座：双子座
地址：Lofter | 微博@程童年
简介：这是一种用扁食皮包裹住很多种蔬菜丁的食物，造型也不同于饺子和馄饨，最喜欢的是妈妈那么多年下来一直做得这种口味，她有固定的蔬菜搭配里面放的食材是胡萝卜，莴笋，干香菇，冬笋均切成丁，配上肉丁炒制后馅料放凉，再进行包扁食的程序。
心情：小时候发烧感冒不肯上医院，在被窝里睡一觉，妈妈总会把扁食放汤，吃上一碗热腾腾的扁食汤就舒服多了。
吃法：扁食可以放蒸屉上蒸熟食用，也可以放汤，还可以煎着食用，不同做法口味都不
面、汤
小丘and大林
舌尖上的面食1-吃货笔记
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【今天是什么日子？】世界意大利面日 : 10月25日是“世界意大利面日”（World Pasta Day），是为了纪念1995年的今天在以面食闻名的意大利举办的世界意大利面会议。“Pasta”在意大利语中的意思是“面食”，是意面、通心粉、千层面等意大利式面食的总称。 蒜香橄榄汁意大利面、培根蛋面、那不勒斯面、意大利肉酱面…… 意面种类繁多，大家最喜欢吃哪种呢？今天为大家送上的是描绘了人们吃美味意面的情景以及意面拟人化后的作品特辑！
排骨米粉 作者：叶纸君 家乡：湖南省长沙市 星座：处女座 地址：微博@叶纸君 简介：米粉是长沙人最爱的食物之一啦，很多人几乎每天都会吃，不管是早饭午饭晚饭甚至当夜宵都是不错的选择，所以很多粉店都会24小时经营。至于米粉的选择更是很多，排骨的肉丝的猪脚的也有噢，所以男女老少都很爱吃。 故事：第一次吃到或者每次吃到这道菜肴的心情，每次吃到都会觉得惊喜，吃完会觉得肚子里暖暖的，很有满足感，哈哈！ 吃法：一般是一个码（例如放排骨），不过你也可以盖双码（例如：排骨加肉丝），也可以加个鸡蛋，然后可以吃汤粉，也
肉蓉面 作者：弥生 家乡：山西省太原市 星座：天平座 地址：豆瓣 | 微博@弥生_ 介绍：百度百科的介绍是都是成份，和一般的方便面没有啥两样。这种方便面产自“吉林省延边朝鲜族自治州汪清县”。小时候在老家随处可见，5角一包。 故事：小时候，一到夏天就被扔回姥姥家，和姊姊一起，每天在姥爷种的葡萄架子下面玩儿一整天，傍晚的时候，姥姥姥爷一人抱着我们一个，摇着扇子讲故事。夜里9点我和姊姊就被哄上床去睡觉，那时候特别幸福的事儿就是每天等到夜里11点，姥姥也要睡的时候，把我和姊姊摇醒，给我们一人煮一碗肉蓉方便面
沙茶面 作者：虫小猛猛 家乡：福建省南平市 星座：处女座 地址：微博@虫小猛猛 介绍：沙茶面，关键就在其沙茶，沙茶面的做法很简单，碱水油面放入笊篱下开水锅烫熟，捞到碗里，随自己的口味加入花蛤、金针菇、蟹肉丸子、鸭血、大肠、豆腐干等辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的汤料，一分钟之内一碗面就可上桌了。 心情：浓浓的沙茶味加上各种海鲜蔬菜、配料，就像在吃一片海。
凉糕凉虾冰粉 作者：Amber 家乡：重庆市 星座：金牛座 地址：豆瓣 | 微博@张晨Amber 简介：凉糕凉虾冰粉是川蜀一带人民最常见的消暑甜品。几乎就是中式的下午茶和餐后甜点吧。价廉物美。 故事：傍晚散步时要来一碗，下晚自习回家的路上要来一碗，游完泳之后要来一碗，吃完火锅麻辣烫之后再来一碗，清清凉凉，感觉整个夏天的火气和闷热都被压制住。 特别吃法：凉糕凉虾冰粉都可以分开要，有时候我会跟店家要一份“二合一”也就是凉糕凉虾冰粉中选两样放在一个碗里，“三合一”就是三种全部放在一起。
biang biang 面 作者：小刺猬 家乡：陕西省宝鸡市 星座：双鱼座 地址：官网 | Lofter | 涂鸦王国 | 微博@小刺猬插画 简介：Biang biang面是陕西名特小吃，也称裤带面。这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，概括biang biang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领，原料、调料、做面人辛勤操作，秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，引出陕西人为之自豪的饮食文化。没什么特别的吃法。面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面，热油趁热迅速泼在面上就
热干面 作者：啜泉 家乡：湖北省武汉市 星座：双子座 地址：Lofter | 微博@啜泉 | 微信:chuoquan | Instagram:chuoquan1985 简介：热干面是武汉颇具特色的汉族小吃。原本是武汉的地方特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。热干面与北京的炸酱面、河南的烩面、山西的刀削面、四川担担面，同称为中国五大面食。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜
扁食 作者：程童年 家乡：浙江省台州市 星座：双子座 地址：Lofter | 微博@程童年 简介：这是一种用扁食皮包裹住很多种蔬菜丁的食物，造型也不同于饺子和馄饨，最喜欢的是妈妈那么多年下来一直做得这种口味，她有固定的蔬菜搭配里面放的食材是胡萝卜，莴笋，干香菇，冬笋均切成丁，配上肉丁炒制后馅料放凉，再进行包扁食的程序。 心情：小时候发烧感冒不肯上医院，在被窝里睡一觉，妈妈总会把扁食放汤，吃上一碗热腾腾的扁食汤就舒服多了。 吃法：扁食可以放蒸屉上蒸熟食用，也可以放汤，还可以煎着食用，不同做法口味都不
排骨米粉 作者：叶纸君 家乡：湖南省长沙市 星座：处女座 地址：微博@叶纸君 简介：米粉是长沙人最爱的食物之一啦，很多人几乎每天都会吃，不管是早饭午饭晚饭甚至当夜宵都是不错的选择，所以很多粉店都会24小时经营。至于米粉的选择更是很多，排骨的肉丝的猪脚的也有噢，所以男女老少都很爱吃。 故事：第一次吃到或者每次吃到这道菜肴的心情，每次吃到都会觉得惊喜，吃完会觉得肚子里暖暖的，很有满足感，哈哈！ 吃法：一般是一个码（例如放排骨），不过你也可以盖双码（例如：排骨加肉丝），也可以加个鸡蛋，然后可以吃汤粉，也
浆面条 作者：沐一 家乡：河南洛阳 星座：天蝎座 地址：豆瓣 | 微博@沐一Zoey 简介：浆面条传承千年，流传至今，是洛阳水席之一。相传，东汉年间，光武帝刘秀为躲避王莽追杀，日夜奔走，数日水米未进。一日深夜行至洛阳附近，见到一户人家。便想讨些饭食，可主人贫穷，只有几把干面条， 一些已经放酸的绿豆磨的浆水。刘秀饥饿难耐也顾不了许多，主人就用酸浆，把面条、菜叶、杂豆下入锅内烧熟。刘秀狼吞虎咽，竟然觉得香气扑面而来，吃得那叫津津有味。日后刘秀当了皇帝，虽然有山珍海味伺候，却依然对当年落难中的浆面条念念不忘
腌笃鲜 作者：元气恶霸 家乡：上海市 星座：双子座 地址：tumblr | 微博@元气恶霸 简介：腌笃鲜是江南春天家喻户晓的传统名菜。腌，咸肉；笃，小火慢炖；鲜，鲜笋；另外辅以鲜五花肉或鲜蹄髈，汤底清澈，咸香爽口。 故事：每当喝上这道汤，就知道是春天来了。三四月份刚出土最鲜嫩最清甜的春笋、新鲜细嫩蹄髈，配上猪肉和盐在时间酵化下的浑厚味道，一老带二新，轻快明媚，像是一出活色生香的《西厢记》。这有荤有素一道汤，再加一碟凉拌马兰头，一碗辣炒螺蛳，一家人便可以鲜鲜甜甜地吃饭了。春天江南的时蔬是特别感人的，总
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