1.先将葱，菜脯洗净切成小粒状；
2.菜脯用清水浸泡10分钟，中途换一次水，沥干备用；
3.鸡蛋打散，加入葱花，盐，清水充份打散；
4.锅内放3大匙油，4分热时，放入菜脯碎略炒；
5.油热后，倒入鸡蛋液；
6.煎至表面金黄时，再翻面小火煎至金黄色；
7.把鸡蛋略铲散成块状，再煸香约2分钟即可出锅。
2.菜脯用清水浸泡10分钟，中途换一次水，沥干备用；
3.鸡蛋打散，加入葱花，盐，清水充份打散；
4.锅内放3大匙油，4分热时，放入菜脯碎略炒；
5.油热后，倒入鸡蛋液；
6.煎至表面金黄时，再翻面小火煎至金黄色；
7.把鸡蛋略铲散成块状，再煸香约2分钟即可出锅。
