陕西臊子面面粉中加入盐，搅匀后打入鸡蛋 ...
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LittleMoster从享受吃货的喜悦
转采于2012-06-22 13:33:57
陕西臊子面面粉中加入盐，搅匀后打入鸡蛋
一边加水、一边用筷子小心搅拌面粉，搅拌至面粉成面絮
用手揉成面团，此时面团粗糙一些没有关系
盖上面盆，饧15分钟，重新揉面团，如此反复2到3次，揉过三次的面团已经非常光
最后饧好的面团擀成0.5厘米厚的面片
撒足量面粉，切成10厘米宽，叠在一起
切成菱形块
用双手拉住菱形块的两端，慢慢抻长、抻薄
将全部臊子材料切成丁
将肉切成肉丁
锅烧热，放少许油，加入一大勺豆瓣酱和适量辣椒酱炒匀
炒匀后再放入肉丁
待肉丁变色
和美食谈场恋爱
LittleMoster
培根牛肉卷
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MM最爱的浪漫田园家装
【滑蛋炒牛肉】1.牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀；2.将腌制好的牛肉放入蛋液中；3.将锅烧至十分热，放入油，油热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。
肉肉，你是我永远的好朋友！我对你不离不弃！！！！！！！！ 口水ing
1.黄鳝在市场让摊主宰杀干净，回家再清理一遍，撒上盐或者白醋，捏两遍，这样黄鳝就不那么滑手了。 2.用干净的抹布，按住黄鳝，在其背上切横刀，再切成寸段。 3.蒜头剥去外皮备用。 4.锅中放油烧热，倒入黄鳝段不断翻炒至表面变色。 5.倒入姜片、葱段和蒜头，一起翻炒几下。 6.倒入一汤匙料酒和一茶匙豆瓣酱翻炒均匀。 7.接着倒入一茶匙老抽和一茶匙生抽。 8.倒入一小碗水，大火煮开转小火。 9.盖上盖子焖煮约10分钟后，开盖收汁撒点白胡椒粉和葱花即可出锅。
【豌豆胡萝卜牛肉卤面】1.牛肉切小丁放酱油、糖、料酒、花椒粉、淀粉；2.胡萝卜切小丁，姜切丝；3.起锅倒油，油热后放姜丝爆香，将煨好的牛肉、胡萝卜、豌豆下锅炒，牛肉快炒好的时候放盐、鸡精，再拌入煮好的面条即可
陕西臊子面面粉中加入盐，搅匀后打入鸡蛋 一边加水、一边用筷子小心搅拌面粉，搅拌至面粉成面絮 用手揉成面团，此时面团粗糙一些没有关系 盖上面盆，饧15分钟，重新揉面团，如此反复2到3次，揉过三次的面团已经非常光 最后饧好的面团擀成0.5厘米厚的面片 撒足量面粉，切成10厘米宽，叠在一起 切成菱形块 用双手拉住菱形块的两端，慢慢抻长、抻薄 将全部臊子材料切成丁 将肉切成肉丁 锅烧热，放少许油，加入一大勺豆瓣酱和适量辣椒酱炒匀 炒匀后再放入肉丁 待肉丁变色
1.猪肋排斩小块洗净，用清水浸泡20分钟后捞出沥干装碗，加料酒、姜、生抽、老抽、蚝油腌30分钟左右; 2.玉米洗净斩大块备用; 3.热锅上油，没热后，放入腌好的排骨煎至边缘略有些金黄。加入姜片煸香; 4.倒入玉米块略炒; 5.加入没过全部食材还略多的清水，加盐，冰糖调味，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖40分钟左右; 6.加入胡椒粉提味，大火把汤汁收到浓稠即可。
1.茄子清洗干净，切片，每两片中间不切断，连刀成茄夹，撒少许盐腌制 2.半碗低筋粉，打入一个鸡蛋，加入适量水，搅匀成无面疙瘩的面糊 3.肉馅适量，加入一点料酒，适量生抽搅拌均匀，加入一大勺花生油和少许香油，一点盐腌制 4.葱姜切末，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，腌好后捞出用纸巾吸干水分 5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，取一个茄夹，放上一个虾仁，再塞上肉，让肉把虾仁包住 6.锅里放半锅油，油热后，保持中火，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，炸至茄子金黄酥脆时开大火，再翻转几下即可捞出沥油 7.捣
准备好所有的食材，葱姜切碎加入热水制成葱姜水备用 猪里脊肉切大片用刀背拍松，放入碗中加入盐，胡椒粉，黄酒，鸡精，葱姜水拌均匀腌制片刻 火腿切碎加入葱花和1克的淀粉拌均匀备用，鸡蛋打散加入14克淀粉拌均匀成为蛋糊 取一块肉片放入火腿馅，卷成长条封口用蛋糊粘紧 依次全部做好，再把肉卷滚蛋液 在沾满芝麻，油锅烧制5成热放入肉卷炸制浮起 捞出沥油，等油温升高再次复炸至金黄 放厨房吸油纸上吸出油份，吃的时候每条切成三小段即好 注意：1、里脊肉用刀背拍松，拍薄可以更好的
14款夏日养生粥
1.烧一锅水，稍沸，把豆腐放入水中，稍微焯一下捞出； 2.锅里倒油，把花椒放锅油中，爆出香味后捞起； 3.再下蒜蓉姜末炒香，倒入豆瓣酱，一起翻炒出香味； 4.鲜虾去头剥壳挑虾线，提前加姜丝、料酒、水淀粉抓匀，静置腌制5分钟； 5.待锅里豆瓣酱等炒出香味后，倒入虾仁滑炒至变色； 6.加一大碗水，大火煮开，倒入焯过水的豆腐，小火煮5分钟，收汁， 7.出锅前加一勺蚝油提鲜。
Photograph Her Birthday (Book food) by Dina Belenko on 500px
1.荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，用 　　　　　　　　 1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆，腌制10分钟。 2.将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用。 3.姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好。 4.锅下油烧温，放入姜粒爆香。 5.然后把荔枝虾虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖都一会。 6.煮至虾身变色，撒入2/3茶匙盐，淋入水淀粉即可出锅。
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家有一米阳光，平凡不平庸，简约不简单
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