转采于2016-09-11 15:26:48
绉纱馄饨
原料:小馄饨皮(约80-100张)、鲜瘦肉300g 盐、黄酒、水
1. 猪肉剁成肉馅,加一大勺黄酒、一小勺盐拌匀,再慢慢拌入两大勺水拌到肉馅吸收。
绉纱馄饨
2. 取一张馄饨皮,在中间抹上一点肉馅,用大拇指从正方形的对角线向中心折去,用力要轻,再用其余的手指向里拢一拢即好
3. 烧开一锅水,在烧水的同时准备汤料,小半勺盐、半勺猪油、一小撮葱花,适量榨菜碎和紫菜,用开水冲开。馄饨放入滚水中,大约1、2分钟,馄饨稍微露出肉馅的红色就可以捞出放入碗中。
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