【家常菜之酸甜肉】
主料：猪瘦肉400克，菠萝1只，彩椒各半只。
辅料：盐适量，白胡椒粉少许，蛋清1只，姜汁少许，面粉适量，淀粉，冰糖适量，料汁：番茄酱2大勺，白糖1大勺，米醋1勺，菠萝糖水适量。
做法：1，首先将猪瘦肉切成宽1.5厘米左右的厚片，双面浅打十字花刀，或松肉锤拍松。2，打好花刀的猪肉切成均匀的小块儿。3，调入半匙盐，小半勺白胡椒粉，1只蛋清，姜汁少许抓匀腌制30分钟以上。
4，菠萝切成与肉料大小差不多的小块儿，去掉硬芯。5，小锅加入一碗水，放入适量冰糖烧开，冰糖化开后将菠萝倒入，煮
主料：猪瘦肉400克，菠萝1只，彩椒各半只。
辅料：盐适量，白胡椒粉少许，蛋清1只，姜汁少许，面粉适量，淀粉，冰糖适量，料汁：番茄酱2大勺，白糖1大勺，米醋1勺，菠萝糖水适量。
做法：1，首先将猪瘦肉切成宽1.5厘米左右的厚片，双面浅打十字花刀，或松肉锤拍松。2，打好花刀的猪肉切成均匀的小块儿。3，调入半匙盐，小半勺白胡椒粉，1只蛋清，姜汁少许抓匀腌制30分钟以上。
4，菠萝切成与肉料大小差不多的小块儿，去掉硬芯。5，小锅加入一碗水，放入适量冰糖烧开，冰糖化开后将菠萝倒入，煮
