【家常菜之酸甜肉】
主料:猪瘦肉400克,菠萝1只,彩椒各半只。
辅料:盐适量,白胡椒粉少许,蛋清1只,姜汁少许,面粉适量,淀粉,冰糖适量,料汁:番茄酱2大勺,白糖1大勺,米醋1勺,菠萝糖水适量。
做法:1,首先将猪瘦肉切成宽1.5厘米左右的厚片,双面浅打十字花刀,或松肉锤拍松。2,打好花刀的猪肉切成均匀的小块儿。3,调入半匙盐,小半勺白胡椒粉,1只蛋清,姜汁少许抓匀腌制30分钟以上。
4,菠萝切成与肉料大小差不多的小块儿,去掉硬芯。5,小锅加入一碗水,放入适量冰糖烧开,冰糖化开后将菠萝倒入,煮
主料:猪瘦肉400克,菠萝1只,彩椒各半只。
辅料:盐适量,白胡椒粉少许,蛋清1只,姜汁少许,面粉适量,淀粉,冰糖适量,料汁:番茄酱2大勺,白糖1大勺,米醋1勺,菠萝糖水适量。
做法:1,首先将猪瘦肉切成宽1.5厘米左右的厚片,双面浅打十字花刀,或松肉锤拍松。2,打好花刀的猪肉切成均匀的小块儿。3,调入半匙盐,小半勺白胡椒粉,1只蛋清,姜汁少许抓匀腌制30分钟以上。
4,菠萝切成与肉料大小差不多的小块儿,去掉硬芯。5,小锅加入一碗水,放入适量冰糖烧开,冰糖化开后将菠萝倒入,煮