提到蒸菓子、干菓子那么究竟菓子有多少种呢...
采集 16评论
查看来源 zhan.renren.com
玖匠匠从青山雀
转采于2016-09-13 11:45:53
提到蒸菓子、干菓子那么究竟菓子有多少种呢？在日本浓缩各地民俗，及当地特有食材和生活睿智发展至此的菓子，会因受到各样启发而萌生创意，有时因旧时信息流通不发达，相隔两地却有着相似菓子诞生的奇趣妙事。从科学的角度，依据水份含量多少分为：生菓子、半生菓子、干菓子三大类。生菓子主要指以豆馅儿料为内容，水份含量相对较多的糯米、馒头、羊羹类菓子；干菓子是以粉或砂糖为原料呈现出固块，水份较少的菓子，如有名的“落雁”还有我们在小雪时节提到的“金平糖”、“有平糖”也属干菓子一类；当然半生菓子就是介于两者之间的一类了。
食物摄影
玖匠匠
和果子，日本的点心，小豆是主要原料。煮沸小豆后制成豆馅，混入甜砂糖。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美点心。特色和果子如“善哉(ZENZAI)”，将小豆和年糕加入粘稠甜味的汤制成； “落雁”是将砂糖压入木雕模型而制成，里面没有小豆；羊羹也是特色之一。
日式点心，白玉羊羹。
在日本传统中，有四种点心代表着四季，春天的樱团，夏天的水羊羹，秋天的银杏和熟柿馅糕，冬天的雪白干点。
日式点心，玫瑰水羊羹。
日式点心，藏了一条小鱼的透明羊羹。
宇治抹茶｜宇治是京都府南部的一個小城市，這裏產的茶都叫宇治茶，為日本三大名茶之首。關於宇治茶的美食不勝枚舉，比如抹茶味羊羹、抹茶味せんべい、抹茶果凍、松露、抹茶味大福等。到如今，宇治抹茶則儼然成為了各種茶味點心飲料的品質保證。
日式点心：樱桃水羊羹。
和果子，其实泛指所有日式糕点，除了我们所知的那些工艺精细的和果子以外，还包括年糕、小馒头、米粉团子、大福、羊羹、鲷鱼烧、金平糖、小煎饼等等。他们可不仅仅是舌尖上的美味，更是视觉上的享受~
和果子 和果子，其实泛指所有日式糕点，除了我们所知的那些工艺精细的和果子以外，还包括年糕、小馒头、米粉团子、大福、羊羹、鲷鱼烧、金平糖、小煎饼等等。他们可不仅仅是舌尖上的美味，更是视觉上的享受~
提到蒸菓子、干菓子那么究竟菓子有多少种呢？在日本浓缩各地民俗，及当地特有食材和生活睿智发展至此的菓子，会因受到各样启发而萌生创意，有时因旧时信息流通不发达，相隔两地却有着相似菓子诞生的奇趣妙事。从科学的角度，依据水份含量多少分为：生菓子、半生菓子、干菓子三大类。生菓子主要指以豆馅儿料为内容，水份含量相对较多的糯米、馒头、羊羹类菓子；干菓子是以粉或砂糖为原料呈现出固块，水份较少的菓子，如有名的“落雁”还有我们在小雪时节提到的“金平糖”、“有平糖”也属干菓子一类；当然半生菓子就是介于两者之间的一类了。
创意无限日本甜点，同是樱花主题的粉樱和果子、樱花铜锣烧、樱花樱叶果冻、樱花羊羹、粉樱布丁及樱花圣代
大雪　 小豆の味わい生きる小倉羊羹に錦玉羹を重ね、淡雪羹製の雪輪と型抜き羊羹の松をあしらいました。 凛と趣きある冬の景色をあらわした創作羊羹です。 ※5等分を目安に切り分けてお召し上がり下さい。(淡雪羹製の雪輪と型抜き羊羹の松をきれいに切り分けるため）
羊羹组合------柿　栗　黑胡麻　抹茶　小豆　黑糖--------原本是指放入羊肉等的湯汁的「羊羹」是在鎌倉～室町時代由禪僧從中國所帶入日本的。之後起了變化，在江戶時代之後成了甜的點心。除了一般的煉羊羹之外，還有「丁稚羊羹」等的蒸羊羹，夏天冰起來吃的柔軟的水羊羹等，現在則有各式各樣不同風味，味噌、抹茶、水果都很受大眾歡迎
越南色拉
香菇青菜包 原料： 面粉 青菜 香菇 糖 盐 色拉油 香油 胡椒粉适量 做法： 1 酵母粉用30度左右的温水溶化静置5分钟后，缓缓加入到面盆中用筷子搅拌成团。 2 再用手反复揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。 3 将青菜洗净后放入开水锅中焯烫，凉水冲凉，控干切成小丁再挤干水分。 4 香菇切成小丁。 5 将青菜丁与香菇丁混合，加入色拉油，香油，盐，糖，胡椒粉拌匀。 6 做面皮，做包子 7 冷水上锅，水开火蒸2分钟，关火后静置5分钟后再慢慢掀开锅盖取出包子。
木耳鲜虾粥做法和步骤 1材料及准备：粳米洗净，加入1滴色拉油拌匀，静置1小时以上；木耳泡发，洗净撕成小朵；鲜虾剥出虾仁、洗净沙线，加适量盐、料酒、干淀粉和葱姜片腌制备用；生姜切丝，香葱切葱花； 2煮白粥：锅中入水，沸腾后下粳米，大火煮开，保持沸腾，将米煮到开花；保持大火，用蛋抽顺同一方向快速大力搅拌，至煮出米油；加入姜丝，再煮5分钟； 3下入腌好的虾仁（拣去腌制用的葱姜片，不要）；下入木耳，大火煮至沸腾；加盐和少许胡椒粉，调味儿；加入少许鸡精（不喜欢可以不放）；最后滴入几滴香油、撒葱花，关火，即可
【水果慕斯】 1.把鸡蛋清，奶油，炼乳放在容器里加糖，用打蛋器打匀，注意一定是不能用筷子代替，打好的浆应该比较粘稠； 2.之后准备你喜欢的形状的容器，容器边要刷色拉油，方便取出，把打好的浆倒到容器里，放到冰箱里冷冻，2小时； 3.拿出来，把慕斯扣出来，再挤上奶油，放上喜爱的水果作装饰即可。
[黑森林蛋糕] 黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著名甜点，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕一点也不黑，不含黑色的巧克力。【黑森林蛋糕】可可戚风制作（8寸圆形活底模）蛋白糊材料:蛋白5个、细砂糖60克蛋黄糊材料:蛋黄5个、白砂糖30克、色拉.....
【简版葱油鸡】 1.鸡腿洗净沥干，用牙签戳些洞洞，方便入味。葱切段，姜切片，红椒切丝2.用半茶匙盐抹遍鸡腿，再加一茶匙料酒，腌制30分钟3.盘中放姜片和葱段，把腌好的鸡腿排在上面。入蒸锅中，水开后大火蒸8～10分钟，用牙签戳入鸡腿无血水冒出为好4.把蒸好的鸡腿用冷水冲凉后，浸入冰水中5.鸡腿凉透后，切块装盘，浇上一汤匙生抽，撒上葱花和红椒丝6.锅中倒入两汤匙色拉油和一汤匙香麻油，烧热后马上淋在鸡块上即可
蔬菜色拉
同采自
zhan.renren.com
该采集也在以下画板
加载更多
推荐给你的采集
采集
洒脱淡定采集到黑白影像

68

洒脱淡定 采集到
黑白影像
采集
tofo.me
空丶空的➕✖️采集到忆痕

72

空丶空的➕✖️ 采集到
忆痕
采集
君无恨°采集到黑夜前，一个人的典礼

月，可以照亮枕边的梦寐，却编织不了倾城的... - 星语＆心愿采集到人物摄影 - 花瓣

138

君无恨° 采集到
黑夜前，一个人的典礼
采集
img1.3lian.com
霂兮Rain采集到爱拍爱自然

22.jpg (1600×900)

24

霂兮Rain 采集到
爱拍爱自然
采集
media-cache-ak0.pinimg.com
挚子采集到摄影

152

挚子 采集到
摄影
采集
fsbus.com
Re丶颜采集到影像。单色人像

152

Re丶颜 采集到
影像。单色人像
采集
pinterest.com
无敌的被窝君采集到Photography

ETHIOPIA, BOY ON A BOMB BY DARIO MITIDIERI. S...

83

无敌的被窝君 采集到
Photography
采集
21ST花花采集到云卷云舒

面达修兹。Medahughes。壁纸。头像。手机壁纸。高清。文字。摄影。设计。

160

21ST花花 采集到
云卷云舒
采集
赖攀UIdesigner采集到“远方”Distant place

141

赖攀UIdesigner 采集到
“远方”Distant place
该采集待公开
采集
zcool.com.cn
北谷町采集到看风景的人

海街日记|摄影|人像|caihuanze - 原创作品 - 站酷 (ZCOOL)

55

北谷町 采集到
看风景的人
采集
weibo.com
FAHRENHEIT80-6采集到杂志大片

光 · 影～Luka～ ​​​​

272

FAHRENHEIT80-6 采集到
杂志大片
采集
willfrolicforfood.com
y4nnnn采集到yAn丨美食摄影

tahini gochujang ramen bowls with garlicky su...

53

y4nnnn 采集到
yAn丨美食摄影
采集
weibo.com
伊人回眸╮泪倾城采集到Moments of beauty °

摄影师Wiebke Haas镜头下的“马之发型（horsestyle）”，各种顺滑飘逸奔放...

75

伊人回眸╮泪倾城 采集到
Moments of beauty °
采集
烟雨兰花采集到太阳月亮星空

在漆黑的夜空，你越渴望光明，就越会觉得失望。但你可将自己的生命燃烧，变成黑暗中的一颗的星光...

691

烟雨兰花 采集到
太阳月亮星空
该采集待公开
采集
tofo.me
热情雨采集到[ color ]

102

热情雨 采集到
[ color ]
采集
steadydietofnothing.net
最靓给猪腩肉采集到美得让人窒息的画面

时间总是叫人
把好的都记得

1251

最靓给猪腩肉 采集到
美得让人窒息的画面
采集
tuhezi.com
想吃一个小孩ˇ-ˇ采集到动物合集

骏马 | 图盒子 TuHeZi.com

141

想吃一个小孩ˇ-ˇ 采集到
动物合集