尖椒牛肉末.webp
原料：牛肉末300g、尖椒150g、葱姜适量
调料：花椒粉一小勺，料酒两大勺，生抽一大勺半，郫县豆瓣酱半大勺，香油一小勺，盐和鸡精适量
做法：
1、牛肉末里加入料酒一大勺，花椒粉一小勺，生抽半大勺，盐四分之一小勺腌制入味。
2、搅打均匀，腌制15分钟入味，辣椒、葱、姜切成末。
3、热锅凉油爆香葱姜后，倒入半大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
4、倒入牛肉末快速炒散，加入一大勺料酒和生抽，全程大火炒将牛肉水分逼出
5、炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末。
原料：牛肉末300g、尖椒150g、葱姜适量
调料：花椒粉一小勺，料酒两大勺，生抽一大勺半，郫县豆瓣酱半大勺，香油一小勺，盐和鸡精适量
做法：
1、牛肉末里加入料酒一大勺，花椒粉一小勺，生抽半大勺，盐四分之一小勺腌制入味。
2、搅打均匀，腌制15分钟入味，辣椒、葱、姜切成末。
3、热锅凉油爆香葱姜后，倒入半大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
4、倒入牛肉末快速炒散，加入一大勺料酒和生抽，全程大火炒将牛肉水分逼出
5、炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末。
