八宝年糕丁
原料：香菇、腿肉、豆腐干、年糕、冬笋、虾仁、熟花生米、青豆、白胡椒粉、盐、淀粉、花雕酒、甜面酱、辣椒酱、糖。
事先准备：
1、香菇去蒂切丁；豆腐干切丁；年糕切丁；冬笋切丁；花生去衣。
2、虾仁去除砂肠后洗净，用厨房纸巾吸干水分，加入少许白胡椒粉、盐、淀粉抓匀，腌制一会儿。
3、肉切丁，加入少许花雕酒、盐、淀粉抓匀，腌制一会儿。
1、青豆在开水中煮熟，沥干备用。
2、笋丁在开水中汆烫一会儿，沥干备用。
3、年糕丁在开水中煮软，沥干水分。
4、锅内热少许油，加入肉丁滑炒至变色后盛
原料：香菇、腿肉、豆腐干、年糕、冬笋、虾仁、熟花生米、青豆、白胡椒粉、盐、淀粉、花雕酒、甜面酱、辣椒酱、糖。
事先准备：
1、香菇去蒂切丁；豆腐干切丁；年糕切丁；冬笋切丁；花生去衣。
2、虾仁去除砂肠后洗净，用厨房纸巾吸干水分，加入少许白胡椒粉、盐、淀粉抓匀，腌制一会儿。
3、肉切丁，加入少许花雕酒、盐、淀粉抓匀，腌制一会儿。
1、青豆在开水中煮熟，沥干备用。
2、笋丁在开水中汆烫一会儿，沥干备用。
3、年糕丁在开水中煮软，沥干水分。
4、锅内热少许油，加入肉丁滑炒至变色后盛
