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咕咾豆腐
原料：菠萝（或罐头菠萝，口感更佳）、虾仁、老豆腐、青豆、蛋清。
盐、胡椒粉、料酒、淀粉、番茄沙司、糖。
事先准备：
1、虾仁挑去砂肠后洗净，用厨房纸巾吸干水分。
2、虾仁中加入盐、胡椒粉、料酒和少量蛋清抓匀，腌制一会儿。
3、青豆汆水煮熟。
4、菠萝去皮切块，加入盐水中浸泡（使用罐头菠萝，跳过此步）。
5、豆腐切丁，沸水中加入适量盐，加入豆腐煮一会儿，沥干水分备用。
1、豆腐裹上淀粉，入油锅中火煎至微黄，盛出备用。
2、锅内热少许油，加入虾仁滑炒至熟，盛出备用。
3、锅内加
原料：菠萝（或罐头菠萝，口感更佳）、虾仁、老豆腐、青豆、蛋清。
盐、胡椒粉、料酒、淀粉、番茄沙司、糖。
事先准备：
1、虾仁挑去砂肠后洗净，用厨房纸巾吸干水分。
2、虾仁中加入盐、胡椒粉、料酒和少量蛋清抓匀，腌制一会儿。
3、青豆汆水煮熟。
4、菠萝去皮切块，加入盐水中浸泡（使用罐头菠萝，跳过此步）。
5、豆腐切丁，沸水中加入适量盐，加入豆腐煮一会儿，沥干水分备用。
1、豆腐裹上淀粉，入油锅中火煎至微黄，盛出备用。
2、锅内热少许油，加入虾仁滑炒至熟，盛出备用。
3、锅内加
