薄荷凉拌鸭丝 材料 烤鸭 西瓜皮 ...
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转采于2013-07-12 11:56:08
薄荷凉拌鸭丝
材料
烤鸭
西瓜皮
白糖
薄荷
老干妈辣酱
白醋
作法
1.西瓜皮去红壤和翠衣,切成细丝薄荷凉拌鸭丝
2.薄荷洗净,切细丝薄荷凉拌鸭丝
3.烤鸭肉切细丝薄荷凉拌鸭丝
4.将西瓜皮丝,薄荷丝,烤鸭丝放碗中薄荷凉拌鸭丝
5.加老干妈辣酱,白糖,少许白醋拌匀即可
美食做法
Jace
三菇饭卷 作法 1.菠菜洗净切成段，将菠菜放入搅拌机中绞碎，用纱布过滤出菠菜汁三菇饭卷 2.盆内放适量面粉，加入菠菜汁搅匀，活成柔软的面团三菇饭卷 3.盖上盖子醒30分钟三菇饭卷 4.醒好的面团放案板上揉匀，揪成剂子三菇饭卷 5.一个小剂子按扁，用擀面杖擀成薄饼三菇饭卷 6.平底锅内放薄薄的一层油，放入菠菜饼烙熟三菇饭卷 7.将香菇，海鲜菇，杏鲍菇洗净切丁，芦笋去老根，切成粒，放油盐水中焯一下，彩椒切丁，锅内放少许油，放葱花炝锅三菇饭卷 8.加入各种蘑菇丁，放适量耗油炒至蘑菇变软，加入芦笋丁,彩椒粒翻炒均
蛋香葱油煎饼 作法 1.面粉加稍微热一点的水活成柔软的面团,盖湿布醒30分钟，大葱切碎蛋香葱油煎饼 2.锅内放油烧至5成热,放入大葱熬成葱油，熬好的葱油盛出来晾凉,加少许五香粉,适量盐拌匀蛋香葱油煎饼 3.醒好的面团放案板上揉匀,擀成薄饼,抹上葱油蛋香葱油煎饼 4.从面片的一端卷起来,切成大小合适的剂子蛋香葱油煎饼 5.剂子按扁成饼状,用擀面杖擀成薄饼蛋香葱油煎饼 6.平底锅放少许油,放入葱油饼烙熟蛋香葱油煎饼 7.鸡蛋磕入碗中打散,小香肠对半切开蛋香葱油煎饼 8.锅内留底油烧热,放入鸡蛋炒熟盛出备用,小
黄瓜拌油条 作法 1.油条撕成方便入口的小块儿，放进沙拉碗；小黄瓜洗净，拍松，切成块儿；与油条混合 2.大蒜压成泥，加入酱油、醋、香油和少许糖，拌成蒜汁 3.将蒜汁加入油条和黄瓜中，拌匀； 4.撒上几粒海米，装盘上桌，即可
哈根达斯冰淇淋 材料 鸡蛋只用蛋黄 4个 白糖 二两 纯牛奶 2袋 作法 1.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。 哈根达斯冰淇淋 2.将牛奶煮开哈根达斯冰淇淋 3.将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了哈根达斯冰淇淋 4.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉哈根达斯冰淇淋 5. 把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好
吸引眼球的宝宝健脑菜—【豆腐酿香菇】 作法 1.香菇去蒂洗净后擦干，在内部撒少许食盐和胡椒粉腌渍片刻。吸引眼球的宝宝健脑菜—【豆腐酿香菇】 2.豆腐用沸水焯烫后压成泥，挤去水分，加入蛋清、食盐、白糖、香油拌匀。吸引眼球的宝宝健脑菜—【豆腐酿香菇】 3.胡萝卜洗净，去皮切碎；芹菜洗净，去筋切碎。吸引眼球的宝宝健脑菜—【豆腐酿香菇】 4.香菇撒少许淀粉，将豆腐泥酿入其中，撒上胡萝卜和芹菜碎。吸引眼球的宝宝健脑菜—【豆腐酿香菇】 5.入蒸锅中蒸熟，淋上烧开并勾芡的上汤即可。
蓝莓山药泥 作法 1.鲜山药洗净去皮，切成块，放入小碗中，入蒸锅蒸熟，用勺子压成泥。蓝莓山药泥 2.将山药泥一部分放入心形碗中，剩余的装入裱花袋，用裱花嘴挤出自己喜爱的花纹。蓝莓山药泥 3.在碗中央填满蓝霉果酱，边缘稍加装饰，食用前拌匀即可。
葱油拌面 作法 1.京葱取葱白备用，小葱清洗干净备用；京葱葱白切丝，小葱切段备用葱油拌面 2.锅内到足量的油，油烧8成热下葱，转中小火慢慢熬制，大概要20-30分钟左右，葱熬制到焦黄色即可，捞出葱，留葱油葱油拌面 3.瘦肉切丝，锅内葱油煸炒瘦肉丝葱油拌面 4.分别放入2勺老抽，1勺生抽，1勺糖，一勺料酒，一小勺盐；继续中火熬至香味飘散即可葱油拌面 5.500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团，揉至光滑，包上保鲜膜醒半个小时葱油拌面 6.用压面机压成面条，煮熟葱油拌面 7.煮熟捞出放入凉开水中过
白玉桃胶 作法 1.桃胶用水浸泡18个小时白玉桃胶 2.泡好的桃胶用清水洗净，剥小块，取一个小炖盅，放入桃胶和一点点的水，再放入适量的冰糖，放入高压锅隔水压上10分钟即可取出放凉备用。白玉桃胶 3.牛奶取100ML放入50克的糖，放入微波炉叮1分钟至牛奶温热，用勺子将糖搅拌溶化白玉桃胶 4.剩下的牛奶加入甜牛奶中，搅拌均匀。加入3个蛋白，用蛋抽搅拌均匀白玉桃胶 5.搅拌好的牛奶鸡蛋液过筛网两次白玉桃胶 6.锅内放入水，将牛奶蛋液放进碗里，隔水中火蒸约18分钟，至蛋液凝固，成水蛋的嫩滑凝固状，关火放凉备用。
捞汁凉菜 作法 1.豆皮切丝，黄瓜切丝，心里美萝卜去皮切丝，皮蛋切4瓣,把切好的材料，摆盘造型捞汁凉菜 2.味极鲜酱油，蚝油，盐，白糖，白醋，苹果醋，牛肉粉，蒜末，小米椒，根据自己口味调成一碗，放入冰箱冷藏半小时捞汁凉菜 3.把冷藏好的调味汁，浇入摆好的菜上,点缀点香菜，吃的时候拌匀即可
薄荷凉拌鸭丝 材料 烤鸭 西瓜皮 白糖 薄荷 老干妈辣酱 白醋 作法 1.西瓜皮去红壤和翠衣,切成细丝薄荷凉拌鸭丝 2.薄荷洗净,切细丝薄荷凉拌鸭丝 3.烤鸭肉切细丝薄荷凉拌鸭丝 4.将西瓜皮丝,薄荷丝,烤鸭丝放碗中薄荷凉拌鸭丝 5.加老干妈辣酱,白糖,少许白醋拌匀即可
金牛角 作法 1.后油法将面团揉至光滑，面团偏硬，加盖保鲜膜松驰10分钟金牛角 2.分割成七等份，每份约75克左右，滚圆，盖保鲜膜松驰10分钟金牛角 3.将面团搓成水滴状金牛角 4.边擀长边拉伸，将面团擀成三角形，长约30CM金牛角 5.在三角形的底边切一个刀口金牛角 6.顺着刀口自中间向两边折起，这个角就是牛角的尖金牛角 7.自下而上轻轻卷起，将末端压在底部，两个牛角尖向中间弯曲金牛角 8.整形后加盖保鲜膜松驰20分钟后，刷蛋黄液，撒少许白芝麻，入预热180度的烤箱中层烤20分钟，取出刷熔化黄油，继续烤
粉心冰淇淋 材料 淡奶油 400克 蛋黄 软糖 5粒 食用色素 约4克 奶精 一份约8克 细砂糖 5克 作法 1.蛋黄与奶精在蒸奶锅小火加热，搅拌均匀。不要结块。 2.待温后，加入淡奶油打发，加入色素细砂糖。 3.冷藏室微微冰冻 4. 待凉后，放进塑料袋，挤成造型，撒上糖，建议自己吃就不用造型了，放入冰箱，味道非常好。
椒蒸肉酱饭 材料 水果辣椒 米饭 油 盐 八角 肉 酱油 鸡精 糖 作法 1.把水果辣椒切头，里面掏空籽，不需要把底淘平，因为那是辣椒底突起的肉，挖就穿孔了椒蒸肉酱饭 2.肉剁成小丁，和米放一起，加盐，鸡精，酱油，八角，油搅拌均匀腌制十分钟再装进辣椒里蒸
番茄炖牛肉 材料 熟牛肉 500克 盐 5克 鸡汁 5克 番茄 4个 糖 30克 作法 1.牛肉是剩余的红烧牛肉。番茄洗净，不用去皮，切成滚刀块番茄炖牛肉 2.其中的一半放入搅碎机中，打成汁。另一半留作备用。番茄炖牛肉 3.锅中放少油，倒入番茄汁，小火熬制，加入30克白糖；5克盐；5克鸡汁，3分钟即可。番茄炖牛肉 4.倒入炖好的牛肉，还有另一半番茄块，小火2-3分钟即可出锅。
锅塌白菜盒 作法 1.白菜热水锅中烫一下。烫完后入冷水中过凉，捞出备用。葱、姜切成末。锅塌白菜盒 2.把鸡蛋打散。肉末中加入蚝油、酱油（我爱上色，如果你不喜欢也可以不加）、三分之一的蛋液、葱、姜、料酒、盐各适量。一起搅拌均匀。锅塌白菜盒 3.把白菜铺好，用刀把四周修理整齐，放入肉馅锅塌白菜盒 4.然后包起四边。翻过来放入盘中。放到蛋液中，然后再入面粉中沾下锅塌白菜盒 5.锅中入油，放入白菜盒煎到两面金黄色装出。锅塌白菜盒 6.锅中加入少量的葱和姜煸下，加入生抽、盐、胡椒粉、开水。倒入白菜盒，盖上盖中小火五
番茄肉末打卤面 作法 1.白菜热水锅中烫一下。烫完后入冷水中过凉，捞出备用。葱、姜切成末。锅塌白菜盒 2.把鸡蛋打散。肉末中加入蚝油、酱油（我爱上色，如果你不喜欢也可以不加）、三分之一的蛋液、葱、姜、料酒、盐各适量。一起搅拌均匀。锅塌白菜盒 3.把白菜铺好，用刀把四周修理整齐，放入肉馅锅塌白菜盒 4.然后包起四边。翻过来放入盘中。放到蛋液中，然后再入面粉中沾下锅塌白菜盒 5.锅中入油，放入白菜盒煎到两面金黄色装出。锅塌白菜盒 6.锅中加入少量的葱和姜煸下，加入生抽、盐、胡椒粉、开水。倒入白菜盒，盖上盖中小
韩酱酥茄条 材料 茄子 淀粉 韩式辣酱 面粉 八角 作法 1.韩式辣酱用水调稀备用韩酱酥茄条 2.茄子去皮切成1厘米见方的小条韩酱酥茄条 3.切好的茄子放入凉水中浸泡1分钟韩酱酥茄条 4.泡好的茄子控干水分，均匀的撒入面粉，淀粉，比例3:1，使每个茄条都裹上粉即可韩酱酥茄条 5.锅内到油，放入茄条炸至金黄色外壳变硬捞出韩酱酥茄条 6.锅内留底油，放入一颗八角炒香，倒入稀释的韩式辣酱，炒匀。韩酱酥茄条 7.倒入茄条，快速翻炒均匀，使茄条都沾上韩式辣酱即可
靚叉燒 材料 五花腩肉一條 1斤多 姜 一片 冰糖 8粒 花生油 若干 生抽 3分1紙杯 作法 1.油鍋放姜爆香，然后就把腩肉整条放进锅里，把它翻几翻，火调到最小，不断的把它翻動，直到有一点点焦气（这个看个人喜欢吧），然后放适量白酒（28-33度即可，不然会醉的），继续慢火煮盖上盖子1分钟30秒，不要多不要少 2.然后倒入生抽與冰糖，继续慢火，切记全程都是慢火煮的，盖上盖子慢慢焖，直到酱油差不多煮干（约7-8分钟吧）这得看你放的酱油了，个人口味不一樣
麻汁字母意面 作法 1.豆角摘去老筋,洗净切成丁，土豆去皮,切小丁，锅内放水烧开,水开后下入豆角丁和土豆丁煮熟,捞出放凉水中过凉麻汁字母意面 2.麻酱放少许盐,先加少量清水搅匀调开，加少许白醋,辣椒油,味精搅拌均匀麻汁字母意面 3.最后多加一些清水搅匀,搅拌成比较稀的状态麻汁字母意面 4.字母意面放沸水中煮熟,捞出过凉水麻汁字母意面 5.意面放碗中,放入煮熟的豆角和土豆丁麻汁字母意面 6.最后浇上调好的酱汁即可
泰式香茅炸鸡 材料 A.鸡腿 6只 B.小葱头 60克 B.姜 1小块 B.香茅 2支 B.南姜 2片 C.糖 1汤匙 C.晒油 1茶匙 A.玉米粉 2汤匙 B.蒜头 30克 B.黄姜 1小块 B.泰国疯柑叶 20克 B.辣椒糊 1/2汤匙 C.盐 少许 作法 1.先将鸡洗净，然后沥干水分 2.将所有B材料打烂取汁 3.把B材料及C材料拌入鸡肉，至少腌制3小时 4.把鸡肉粘上玉米粉，放入油锅内炸至金黄色即可
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