【番茄猪肝浓汤】 1、番茄去皮切块。猪肝...
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转采于2016-09-24 09:02:25
【番茄猪肝浓汤】
1、番茄去皮切块。猪肝洗净，放清水里浸泡半小时后切薄片，冲洗沥干，放料酒，姜丝，葱段，淀粉静置。
2、起油锅，爆香葱姜丝后捞出，放番茄翻炒，加白糖，反复煸炒出沙起糊。
3、倒水，煮开加盖转小火炖30分钟成浓汤，开盖放盐和鸡精。火开大，猪肝放入，猪肝颜色发白即可。
菜谱
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【客家娘酒鸡----可做月子餐】 主料：750g光鸡 500g客家娘酒 配料：10g枸杞30g姜适量盐、白砂糖 1把材料准备好。鸡洗干净，切成块。 2枸杞用水泡浸一下，洗干净。3姜去皮切成米粒状，用油爆香后，铲起备用。4用余油把鸡块炒到金黄。5加入1小匙砂糖，翻炒均匀。6加入客家娘酒。大火煮开转入砂锅中。7加入炒香的姜粒。轻轻拌搅均匀后加入枸杞。8盖上锅盖，中小火炖煮30分钟。香浓醇厚的客家娘酒鸡就做好了。9经过砂锅炖煮的客家娘酒鸡，娘酒的味道全部浸入鸡肉之中，还没等揭盖就闻到甘甜酒香。10甜香醉人，浓醇
【养生栗子鸡】——秋季食补第一站 1.栗子洗净，剪割出十字口。水烧开，放入栗子，煮3分钟左右捞出剥好.三黄鸡半只洗净，斩大块。 2.锅中烧开水，加姜片和料酒，放三黄鸡焯3分钟左右去腥味；捞出后洗去浮沫。重新备水，将栗子和鸡块放入锅中。煮开后，转最小的火煮30分钟左右，汤色慢慢变浓。 3.放入清洗过的红枣和枸杞，再煮15分钟。起锅前加食盐和白胡椒粉调味，撇清浮沫和余油，即可盛出。
私房菜板栗红烧鸡 #家常菜#
鸡蛋鸡脚炖汤--配料有生姜，花生，党参，红枣，杞子。
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迷你版糖醋排骨 1、排骨焯水，控水后用开冲洗一遍。2、沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟。3、排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火。4、待锅凉透捞出排骨。5、热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制。6、待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。
糖醋排骨-必学家常菜 - 顽兔
一、 熬夜加速皮肤衰老。补充胶原蛋白及维C食谱，以恢复皮肤弹性。 玉米排骨西红柿汤 1.猪肋排洗净，剁成寸段，焯水后捞出洗净浮沫； 2.玉米切成2cm的段，再对切成半圆形，西红柿切花瓣状； 3.砂锅内烧水，水开后放入肋排，再开锅时，调入料酒，盖上锅盖，改小火； 4.1个小时后，放入玉米、西红柿，调入盐、鸡精，盖上盖再炖半小时即可。
【番茄猪肝浓汤】 1、番茄去皮切块。猪肝洗净，放清水里浸泡半小时后切薄片，冲洗沥干，放料酒，姜丝，葱段，淀粉静置。 2、起油锅，爆香葱姜丝后捞出，放番茄翻炒，加白糖，反复煸炒出沙起糊。 3、倒水，煮开加盖转小火炖30分钟成浓汤，开盖放盐和鸡精。火开大，猪肝放入，猪肝颜色发白即可。
【香菇枸杞鸽子汤】原料：鸽子1只（老）、干香菇10个（偏小）、枸杞20颗。做法：1．将鸽子清洗干净，冷水入沙锅，放入点葱姜和料酒，大火烧开，撇掉浮末，加入浸泡软洗干净的干香菇，小火炖3个小时，或者入高压锅压50分钟；2．鸽子炖酥后加入枸杞，调入盐。准备出锅即可。
鲜笋土鸡汤 食材明细: 土鸡 半只 鲜笋 一个 姜 一块 葱 一段 枸杞 20粒 盐 一茶匙 制作步骤 1. 原料图，右上都是小鸡蛋。 2. 烧开水把鸡烫一下，弄干净上面的毛。 3. 笋切片焯水煮一下，葱切段，姜切片。（步骤2,3，可以互换，先把笋片焯水在烫一下鸡。不要煮，就用开水过一下，那样好处理毛，而且去脏东西和血腥） 4. 鸡，笋，葱姜放进砂锅，或者汤锅，煲汤2小时，一个半小时的时候调入盐。 5. 汤汁浓郁的时候即可，放入枸杞。即可出锅。趁热喝最舒服。剩下的肉可
【飞禽走兽】茶树菇土鸡汤——食材是靓汤的关键 材料： 土鸡一只、茶树菇、葱、姜、盐 做法： 1、准备材料。鸡洗净切块，茶树菇去跟洗净。 2-3、锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起。 4、另起一砂锅，将绰好水的鸡块放入砂锅中，加姜片和葱同炖。 5、文火熬制1小时左右后加入茶树菇。 6、继续文火炖煮20分钟左右加适量盐调味即可。 灰灰小贴士： ◎如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。或者用吸管来喝汤，这样就避开
原料： 土鸡、当归、花生仁、红枣、黑木耳、姜片。 做法： 1、将土鸡切块，用清水洗净备用。 2、锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起。 3、将焯好水的鸡块放入高压锅，加水（水没鸡肉约1公分的量），加入姜片，当归，花生仁，黑木耳一起炖。 4、高压锅气阀响约40分钟即可关火，食用时加入盐、胡椒、鸡精调味即可。 当归味甘、辛，性温。归肝、心、脾经。 功能主治： ☆甘温质润，为补血要药。用于心肝血虚，面色萎黄，眩晕心悸等。如四物汤。若气血两虚者，如当归补血汤
全家都喜欢的舔指美味——红烧猪蹄 原料：猪蹄2个 料酒，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，蒜，姜，葱，冰糖，生抽，老抽 1、猪蹄切成块状，用清水浸泡1小时出血水；猪蹄冷水下锅，倒料酒和姜片，焯一下水；捞出去除猪毛，用清水冲洗沥干水分； 2、热锅倒油，倒花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒；将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒锅中煸炒出香味；下猪蹄，煎至表皮金黄； 3、倒入砂锅中，倒料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入蒜、姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时；加适量冰糖调味，大火收汁，捞出即可。
山药乳鸽汤 材料：乳鸽一只，怀山药100克，枸杞20粒，党参2根，黑枣6粒 调料：葱1段、姜3片，料酒15克，盐4克。 做法：1、山药洗净，切片。枸杞、党参、黑枣洗净 3、乳鸽洗净放入砂锅中，加适量清水，烧开后，撇浮沫 5、然后加入料酒、葱、姜，再放入枸杞、黑枣、党参，大火烧开 7、转小火煲1小时左右，加入山药，煲至山药软烂，调味后即可出锅 厨房小语：山药要后加，否则会煮的很烂，会影响口感
用心是最好的调味品【萝卜牛骨汤】 材料:新鲜牛排骨，白萝卜。 1.牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开。 2.煮开后继续煮几分钟把血水去净。（血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。） 3.焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。（温水洗不会使牛肉口感变柴，水要一次加足，中途加会影响汤的味道。） 4.白萝卜去皮切滚刀块。 5.牛排骨炖至软烂，汤汁香浓。 6.倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可。
酱肘子 1、肘子清理干净，拨去毛。准备好所需要 的料，葱切断儿，姜切片 2、肘子放在锅里，加入能将其没过的清水，加一半葱段、一半姜片和料酒一并煮开。大约 煮5分钟捞出，洗干净 3、锅开中小火，放入冰糖，再加小半碗清水约100ml。让冰糖加热溶解升温变成焦糖色，整个过程需时10-15分钟。待糖色变成深琥珀色时，立即浇入热水 4、准备好所需要的调料 5、锅中放入肘子，放入各种调味料，放入雪豆。加开水至汤汁基本能浸没肘子 6、放火上大火煮开后转小火炖 ，盖上盖子焖煮2小时以上，中间将肘子翻身几次。炖 至基本软烂
补钙正当时——藕块筒骨汤 材料：藕一节，筒骨500克，调味料：生姜、盐、蔬之鲜、醋 1、筒骨剁块、生姜片和适量清水放锅中焯水盛出，将藕去皮切成滚刀块。将筒骨和藕块加适量水在锅中大火煮开后，放入少许醋， 2、转小火炖1小时左右，放入盐，蔬之鲜，一分钟后关火就可以出锅了。 温馨提示： 1、烧筒骨汤一定要放适量的醋，这样才能让骨头中的钙释放出来，有利于人体吸收。 2、筒骨不要焯水太长时间，避免筒骨中的骨髓也烧出来。
延缓衰老美容提血气必备的滋补佳品【花生猪蹄汤】 材料：猪蹄1个（猪手，后猪蹄肥油比较多，炖煮出来的汤汁较油腻）红皮花生150克 潮汕菜脯1个 味精1小勺 1：猪蹄斩断，放水中焯烫去血水，去除浮沫。菜脯洗净后斜切成小片，花生不去皮洗净 2：全部材料处理好倒电压锅内，加清水，要没过所有材料，启动电压锅蹄筋豆类功能，大约30分钟左右完成，后调入适量味精食用（用汤锅炖煮的，先大火煮沸，改用小火炖煮2小时左右至猪蹄熟烂花生香糯，没有加菜脯的要适当调入盐试味）
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