“おもいを包む” ゆかしいこころを素朴な和菓子にあらわしました。こし餡入りの素朴なお饅頭に、春らしく塩漬けの桜花を添えました。やさしく丸めた手の中で、くるくると軽やかに。生地をまわしながら餡をつつむ繊細な手指のうごきは、和菓子職人がはじめて覚えるものだといわれます。生地と餡だけでつくる素朴なお饅頭は、和菓子づくりの原点です。みずみずしいこし餡をつつみ、ほんのり焼いたお饅頭に、春らしく桜花の塩漬けを添えました。

“おもいを包む”
ゆかしいこころを素朴な...

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痘痘菇凉从青山雀

转采于2016-09-25 13:08:51

“おもいを包む”
ゆかしいこころを素朴な和菓子に
あらわしました。
こし餡入りの素朴なお饅頭に、
春らしく塩漬けの桜花を添えました。
やさしく丸めた手の中で、くるくると軽やかに。
生地をまわしながら餡をつつむ繊細な手指のうごきは、和菓子職人がはじめて覚えるものだといわれます。
生地と餡だけでつくる素朴なお饅頭は、和菓子づくりの原点です。
みずみずしいこし餡をつつみ、ほんのり焼いたお饅頭に、春らしく桜花の塩漬けを添えました。

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