1.将猪皮清洗干净，分切成小片。 2.用刀口将猪皮的正反两面刮干净。 3.汤锅内注入清水，煮沸后下入猪皮。 4.氽至猪皮打卷时捞起滤干。 5.切成小丁。 6.重新注一锅清水，煮沸后下入皮丁。 7.加入料酒和盐，搅拌均匀。 8.盖上盖，小火焖2个小时（或者高压锅25分钟）。 9.将煮好的肉皮汤，滤出皮丁（因为我喜欢纯净的皮冻，所以把肉渣滤掉了，不介意的朋友此步可省略）。 10.倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上。 11.将冻好的皮冻取出倒扣。 12.切成碎末状。 13.将所

1.将猪皮清洗干净，分切成小片。
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男人四十从时光脚步

转采于2012-06-25 09:30:18

1.将猪皮清洗干净，分切成小片。
2.用刀口将猪皮的正反两面刮干净。
3.汤锅内注入清水，煮沸后下入猪皮。
4.氽至猪皮打卷时捞起滤干。
5.切成小丁。
6.重新注一锅清水，煮沸后下入皮丁。
7.加入料酒和盐，搅拌均匀。
8.盖上盖，小火焖2个小时（或者高压锅25分钟）。
9.将煮好的肉皮汤，滤出皮丁（因为我喜欢纯净的皮冻，所以把肉渣滤掉了，不介意的朋友此步可省略）。
10.倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上。
11.将冻好的皮冻取出倒扣。
12.切成碎末状。
13.将所

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