秘制羊肉串 1.羊肉洗净后切成小块放入碗中; 2.将西红柿、洋葱洗净去皮后切成碎末放入做法1的碗中； 3.用手将西红柿、洋葱和羊肉完全抓匀，将西红柿的汤汁抓进羊肉中; 4.接着少量多次倒入花椒水，用手完全抓匀后再倒入下一次; 5.放入适量的盐、胡椒粉和少许生抽后将其拌匀; 6.再放入一只鸡蛋，充分拌匀; 7.最后放入面粉、芝麻和少许辣椒面; 8.封上保鲜膜后放入冷藏室腌制; 9.将腌好的肉一块瘦肉、一块肥肉穿插着串在竹签上; 10.放入预热好的烤箱中层（底火180°，上火220°）

转采于2012-06-26 22:09:37

秘制羊肉串
1.羊肉洗净后切成小块放入碗中;
2.将西红柿、洋葱洗净去皮后切成碎末放入做法1的碗中；
3.用手将西红柿、洋葱和羊肉完全抓匀，将西红柿的汤汁抓进羊肉中;
4.接着少量多次倒入花椒水，用手完全抓匀后再倒入下一次;
5.放入适量的盐、胡椒粉和少许生抽后将其拌匀;
6.再放入一只鸡蛋，充分拌匀;
7.最后放入面粉、芝麻和少许辣椒面;
8.封上保鲜膜后放入冷藏室腌制;
9.将腌好的肉一块瘦肉、一块肥肉穿插着串在竹签上;
10.放入预热好的烤箱中层（底火180°，上火220°）

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