红豆双皮奶
牛奶 245克
白糖 一小勺
蜜红豆
鸡蛋 一个
香草精 一滴
作法
1.取一只鸡蛋的蛋白，加入一小勺白糖，打匀；
2.牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜，大火上锅蒸10分钟后，取下保鲜膜，静置放至温凉；
3.这时，牛奶上会结一层厚厚的膜，用小刀从碗边划一个三厘米的口子；
4.将牛奶缓缓从口中倒出，不要完全倒干净，要留下四分之一；
5.将倒出的牛奶和蛋白充分混全，滴入一滴香草精，过一下筛；
6.将处里好的牛奶再从刚刚划开的小口中，倒回原来的碗中；
7.盖上保鲜膜，上汽后，中小火15分钟；
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