1.备料，茄子洗净去蒂，切成厚片，放入烧...
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moisaga
通过书签栏工具采集于2012-06-27 17:42:54
1.备料，茄子洗净去蒂，切成厚片，放入烧开了水的蒸锅里盖锅盖蒸10分钟，取出稍微晾凉
2.生姜切末，尖椒去蒂去籽切小丁，香菇去蒂切丁
3.不烫手的蒸茄子用刀斩碎，待用
4. 锅烧热下少许油，先入1大匙姜末爆香，接着下香菇丁超软，然后下入尖椒丁翻炒一下，继续下茄子泥，加盐、糖、生抽调味翻炒均匀即可
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moisaga
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1.黄花先切斜片然后切丝，胡萝卜切丝，蟹味菇去根部。锅烧开水，放1小匙盐和几滴油，下胡萝卜丝和蟹味菇烫熟捞出过冷水，下豆芽烫一下马上捞出过冷水待用。另烧开一锅水，下面条煮至8分熟捞出，放入凉开水中彻底过凉待用。 2.柠檬一个挤汁（约2大匙的汁），加入2小匙糖，1大匙生抽和150ml凉开水搅拌至糖溶化 3.将凉面盛入碗中，周围摆上处理好的黄瓜胡萝卜蟹味菇，倒入刚才调好的汁，然后摆上几片海苔即可 小贴士 面也可以用其他自己喜欢的面 如果有日式酱油替代生抽最佳
做法   1.挑选嫩西葫芦一根，表面撒盐揉搓后用水清洗干净 2.西葫芦去掉两端，切成两段，取一段竖起来切片如图，然后切细丝，要顺着西葫芦的瓤切，因凉拌口感不好，所以把籽和瓤去掉，留下皮和肉切丝（籽和瓤和留烧汤用） 3. 切好的西葫芦丝加入所有调料拌匀即可食用
1.备料，茄子洗净去蒂，切成厚片，放入烧开了水的蒸锅里盖锅盖蒸10分钟，取出稍微晾凉 2.生姜切末，尖椒去蒂去籽切小丁，香菇去蒂切丁 3.不烫手的蒸茄子用刀斩碎，待用 4. 锅烧热下少许油，先入1大匙姜末爆香，接着下香菇丁超软，然后下入尖椒丁翻炒一下，继续下茄子泥，加盐、糖、生抽调味翻炒均匀即可
1.白菜洗净，用手撕成条，放入烧开了水的锅中，待水再次开起就捞出，不要煮时间长了，这样刚好爽口 2.烫过的白菜控掉水，放入盘中，依次浇上生抽陈醋，盐糖，花椒粉辣椒粉 3. 1大匙油放入小锅中烧热热的，均匀浇在撒了调料的白菜上即可~拌一下就可以吃啦
芹菜洗净去掉叶子待用，干的带皮生花生提前泡发，胡萝卜洗净。芹菜切成斜段，胡萝卜切丁 2. 锅里烧开一锅水，加点盐，胡萝卜丁煮3分钟捞出过冷水，芹菜放锅里煮到水再次开起即可捞出，过冷水，花生煮四五分钟捞出过冷水 3. 过完冷水的胡萝卜芹菜花生控掉水分，加上盐糖，生抽陈醋，香油白胡椒粉拌匀即可，当然如果喜欢可加1小匙辣椒油同拌
白萝卜 半根 香菇 2朵 油 2小匙 面粉 1大匙 盐 1/2小匙 白胡椒粉 少许 做法   1. 锅中放入2小匙油小火加热，接着放入面粉小火同炒至颜色变黄 2. 冲入2碗水，搅拌至没有面疙瘩，中火烧开，下入擦成丝的白萝卜和切成丝的香菇 3. 再煮10分钟左右，加盐和白胡椒粉调味即可
简介 土豆 红薯 粉条 油豆皮 黑木耳 杭椒 灯笼椒 （或普通干辣椒） 姜片 花椒 香叶 两片 郫县豆瓣酱 1大匙 糖 1小匙 做法   1. 土豆去皮切片，红薯去皮切条，粉条和黑木耳用温水泡发，杭椒切段，油豆皮切长条 2. 锅中烧开水，下入不容易熟的土豆、红薯、粉条煮几分钟捞出，黑木耳烫一下捞出 3. 锅烧热下少许油，下灯笼椒、花椒、香叶、姜片炒香，再下郫县豆瓣炒香 4. 接着下入所有烫好的和没有烫的菜一起炒，郫县豆瓣已经挺咸了，所以根据情况加盐和糖调味 5. 继续同炒几分钟即
1.杭椒洗干净，用刀切掉顶端的蒂，会露出一个小孔，可以不用去籽 2. 将去蒂的杭椒放入锅中加热干烧至表面没有水分了，而且微微发蔫 3. 加少许油到锅中，翻炒一下，杭椒表面会快速出现虎皮，注意翻炒 4. 加入盐、糖、生抽、醋拌炒均匀即可
豆腐干 两块 尖椒 一个 胡萝卜 半根 木耳 适量 生姜 2片 剁椒酱或豆瓣酱 1小匙 盐 1/2小匙 糖 1/2小匙 生抽 2小匙 做法   1.这种豆腐干比较适合做这道菜 2.豆腐干切成片，胡萝卜去皮切片，尖椒去蒂去籽切片，木耳泡发洗净待用 3. 锅烧热下少许油，下姜片和剁椒酱（豆瓣酱老干妈之类的都可以）炒香，接着下入豆干煸炒至表面微微发黄（这样豆干更香，也不容易在翻炒中碎掉） 4. 下入胡萝卜、尖椒和木耳继续翻炒几分钟 5. 尝味后加盐、糖、生抽调味炒匀即可，因为不同的酱料咸度不一样，需
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