澳大利亚的蓝山（Blue Mountai...
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画眉如黛从创意大杂烩
转采于2012-06-27 21:15:17
澳大利亚的蓝山（Blue Mountains），位于悉尼西面约两小时车程，面积达100万公顷的整个山脉被森林覆盖，其中大部分是澳大利亚的国树——桉树（Eucalytus）。阳光照射在桉树叶上，使得油分与水分一起蒸发，与空气中的微尘混合后，在光线的作用下形成独特的蓝色薄雾。远远眺望，山峦缥缈虚幻，蓝光微乏，蓝山由此得名。
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Seafood Paella 西班牙海鲜饭的做法 步骤10 标记 的用料可以网购 用料 米 两人份 鱿鱼 半只150g 扇贝 5个 贻贝 200g 大虾 番红花 红甜椒 1个 番茄 2个 洋葱 半个 青豆 1小把 白葡萄酒 100ml 欧芹 1小把 柠檬 1个 现磨黑胡椒 适量 大虾开背去虾线，扇贝肉清洗干净，鱿鱼去掉内脏和软骨，撕去红色的表皮后切成粗条或小块，贻贝刷洗干净，处理好的海鲜都沥干待用 2. 洋葱、甜椒、番茄都洗净切成
素干煸豆角 做法 1. 准备好豆角，最好是干的，不然容易溅油 2. 准备大量的蒜末姜末，一定要大量 3. 干辣椒切段 4. 锅内放油，油热煎豆角。两面出现虎皮后沥出 5. 锅内少量油，放入蒜末，姜末，干辣椒，花椒 6. 煸炒出香味放入豆角 7. 迅速放入酱油，少量盐，少量糖 8. 出锅 小贴士 煎豆角是个耐心活。也可以炸，但炸完的油基本不能用了。颜色都黑了
小破孩就爱玩做过的西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋大约是每个人学做菜的第一堂课吧，有先蛋派，有后蛋派，有人放糖，有人放盐，您是哪一派呢=。= 应该已经有很多西红柿炒鸡蛋的做法了，之所以再建一个是想特别提一下我的小窍门，(*^__^*) 嘻嘻…… 料酒和水是关键哦亲~ 做法 1. 西红柿洗净切块 2. 鸡蛋打入碗内，这个时候关键的步骤来了 3. 在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好 4. 热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型
红烧狮子头 原料：600 克 猪肉泥 、12 个 荸荠、 150 克 板油、1 个 鸡蛋、 1 大匙 葱姜水 、1 小匙 盐 、2 大匙 酱油 、1 大匙 淀粉、 1 小匙 糖、 1 小匙 胡椒粉 、1 小匙 蚝油、 1 大匙 黄酒、 适量 水淀粉 、10 棵 小油菜 、半个 竹笋 、1 朵 黑木耳 做法：1、将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或者用搅拌机搅打成肉馅。荸荠或鲜藕去皮，洗净，切成末备用；板油也要切成末。2、葱洗净，去除老叶，拍扁后切长丝；姜洗净，拍碎，切片备用；准备1杯水，加入葱姜，用手揉
麻辣豆花鱼原料：草鱼一条、内脂豆腐一盒、盐、料酒、陴县豆瓣、麻辣酱、生姜、大蒜、干尖椒、花椒、八角各适量。 做法：1、鱼肉剖成片，加少量料酒、盐、鸡精、胡椒、蛋清、生粉抓匀；2、炒锅倒入稍多一点的油，大火烧至八成热，下入生姜、大蒜、花椒、干尖椒、八角，翻炒出香；3下入鱼头和鱼尾炒至断生；4加入料酒烹香，下入两勺盐、一大勺陴县豆瓣、一大勺麻辣酱，加半锅水煮沸后改小火焖煮二十分钟；5二十分钟后，开盖，将内脂豆腐大块的勺入锅中，小火再煮五分钟后关火；6取一大碗，将锅中的豆腐和鱼用漏勺盛入碗底；7锅内的汤汁重新
【肉末蒸豆腐】 自己在家动手做 1.榨菜切成碎。 2.豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。 3.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。 4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。
自己在家做大盘鸡：1.鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；2.热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；3.放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色；4.加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁！好了~~
【奶香苹果煎饼】1.苹果切丁;2.锅放奶油小火融化，倒苹果丁与糖炒匀;3.盖盖小火焖至汤汁收干开盖，加黑芝麻炒匀舀出;4.鸡蛋打液倒牛奶拌匀;5.加面粉搅成糊;6.平底锅内涂薄油热锅，舀适量面糊倒锅内摊圆饼;7.煎至表面凝固翻面;8.取苹果馅扇形铺煎饼的四分之一，饼皮对折两次成扇形，煎至两面金黄即可。
#荞麦黄瓜卷# 材料：黄瓜、荞麦面、寿司醋、酱油、麻油、葱花。做法：1.黄瓜去皮切段，掏空黄瓜中间；2.荞麦面煮6－8分钟，捞起过冷水；3.混合寿司醋、酱油、麻油，放入荞麦面，加葱混匀。4.将面条扭转，塞入黄瓜中。淋一些酱汁，撒葱花。
【辣白菜炒五花肉】热锅倒油，下葱花炒香；放入五花肉煸炒；待肉炒至变色，调入少许料酒炒香；把肉推到一边，下入辣白菜翻炒至出红油；调入一小勺韩式辣酱炒匀；把辣白菜和五花肉翻炒均匀，倒入辣白菜汤汁翻炒均匀。关火滴少许香油混合均匀即可。
【DIY金菇牛肉卷】1.将金针菇洗净沥干剪齐,卷上肥牛片;2.如果用cast iron Pan,只要将锅加热,倒入少许油,将牛肉卷煎到5分熟时,将酱汁(酱油.糖.水淀粉勾芡,厚薄自控,甜度自控,炒热炒浓后加黑胡椒碎)和酒淋上即可;3.如果是普通平底锅,将牛肉卷煎到5分熟时,加酱油.酒.少许高汤,改中小火,加盖闷一会儿即可~
【滑蛋炒牛肉】1.牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀；2.将腌制好的牛肉放入蛋液中；3.将锅烧至十分热，放入油，油热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。
西瓜冰淇淋】将1500克西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加400克白糖、2只鸡蛋和1000克白开水搅匀，以高温加热灭菌，冷却后放入冰箱，凝结完成后就是可口的西瓜冰淇淋啦！！！
【炒方便面】锅里热少许油,打入一个鸡蛋,翻炒至稍凝固,盛出,不要炒过！再放少许油,放葱姜炝锅,放入绿豆芽,切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀,倒入开水;因为炒面,水不要太多,放入面饼和调料拌匀,盖盖焖5分钟,然后大火翻炒收汁,倒入炒好的鸡蛋,拌匀,加青蒜关火拌匀即可
1.将鸡蛋打散，放入适量盐备用。胡萝卜，包菜切成丝备用。葱花切好; 2.海蛎用蚝油拌匀(不仅去腥，味道更为鲜美） 3.平底锅中倒入适量油，将腌制好的海蛎倒入，火不要太大，慢慢煎一下; 4.等海蛎在油里煎两三分钟再翻动一下，接着放入胡萝卜丝，卷心菜丝; 5.快熟时洒上一些小香葱增加香味; 6.将蛋液沿着海蛎的边缘慢慢的倒入，剩下的蛋汁再倒入海蛎中间; 7.手持锅柄，锅子转一下圈，让里面的蛋汁流动一下，形成一个均匀的圆形; 8.等蛋液快凝固时（表面还有流动的蛋液）关小火，慢慢的烘干，因为没有加地
1.先将葱，菜脯洗净切成小粒状； 2.菜脯用清水浸泡10分钟，中途换一次水，沥干备用； 3.鸡蛋打散，加入葱花，盐，清水充份打散； 4.锅内放3大匙油，4分热时，放入菜脯碎略炒； 5.油热后，倒入鸡蛋液； 6.煎至表面金黄时，再翻面小火煎至金黄色； 7.把鸡蛋略铲散成块状，再煸香约2分钟即可出锅。
1.香菜洗净后控水切碎末; 2.胡萝卜去皮擦成丝; 3.大葱一棵切碎末; 4.将香菜、胡萝卜、大葱混合，把鸡蛋放进去搅拌均匀; 5.视做法4里豆渣混合的粘稠程度加适量的面粉进去，加盐、白胡椒粉和一点点的香油调味后搅拌均匀; 6.借助汤勺和筷子，将豆渣糊弄成球型，待油热后即可下锅炸制; 7.锅内放约800ml的花生油，待油五、六成热后将丸子丢进锅里炸制; 8.保持中小火，炸3-5分钟至丸子外表金黄即可关火捞出。
【各种各样的粽子】又快到端午节了，吃粽子过端午是古老的习俗。粽子花样虽多，但归结起来也很简单，不过就是形状与馅料的区别。形状，有三角形，四角形，圆锥形等，无论哪种形状，旨在不漏馅即可；馅料无非咸甜之分，一切全看自己口味。
澳大利亚的蓝山（Blue Mountains），位于悉尼西面约两小时车程，面积达100万公顷的整个山脉被森林覆盖，其中大部分是澳大利亚的国树——桉树（Eucalytus）。阳光照射在桉树叶上，使得油分与水分一起蒸发，与空气中的微尘混合后，在光线的作用下形成独特的蓝色薄雾。远远眺望，山峦缥缈虚幻，蓝光微乏，蓝山由此得名。
1.青椒去蒂洗净沥干水份备用; 2.锅烧热，直接下青椒干煸; 3.煸至青椒变成深色并起黄色的皮时即可捞出; 4.热油爆香蒜末至变黄; 5.下入青椒一块儿炒; 6.加入盐，起锅前淋入少许醋即可。
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