1.将鸡蛋打散，放入适量盐备用。胡萝卜，包菜切成丝备用。葱花切好;
2.海蛎用蚝油拌匀(不仅去腥，味道更为鲜美）
3.平底锅中倒入适量油，将腌制好的海蛎倒入，火不要太大，慢慢煎一下;
4.等海蛎在油里煎两三分钟再翻动一下，接着放入胡萝卜丝，卷心菜丝;
5.快熟时洒上一些小香葱增加香味;
6.将蛋液沿着海蛎的边缘慢慢的倒入，剩下的蛋汁再倒入海蛎中间;
7.手持锅柄，锅子转一下圈，让里面的蛋汁流动一下，形成一个均匀的圆形;
8.等蛋液快凝固时（表面还有流动的蛋液）关小火，慢慢的烘干，因为没有加地瓜粉，用铲子翻
2.海蛎用蚝油拌匀(不仅去腥，味道更为鲜美）
3.平底锅中倒入适量油，将腌制好的海蛎倒入，火不要太大，慢慢煎一下;
4.等海蛎在油里煎两三分钟再翻动一下，接着放入胡萝卜丝，卷心菜丝;
5.快熟时洒上一些小香葱增加香味;
6.将蛋液沿着海蛎的边缘慢慢的倒入，剩下的蛋汁再倒入海蛎中间;
7.手持锅柄，锅子转一下圈，让里面的蛋汁流动一下，形成一个均匀的圆形;
8.等蛋液快凝固时（表面还有流动的蛋液）关小火，慢慢的烘干，因为没有加地瓜粉，用铲子翻
