蒸鲈鱼 1、准备鲈鱼,洗净,打花,用盐腌...
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桃源生活2012从九天绘画
转采于2016-10-19 16:58:28
蒸鲈鱼
1、准备鲈鱼,洗净,打花,用盐腌30分钟.葱段、姜丝备好.2、取一盘子,上面放姜丝、葱段.3、把鲈鱼放入铺了姜丝、葱段的盘子里,然后再放些葱段、姜丝在鱼身上.4、取一小碟子,倒入适量蒸鱼鼓油.5、锅烧开水.6、水开,放入蒸架,把鱼和蒸鱼鼓油放在蒸架上,盖上锅盖,中火蒸10分钟.7、10分钟后,关火,让鱼虚蒸2分钟,打开锅盖.8、把蒸好的鱼取出,取走鱼身上的葱、姜,淋入蒸好的蒸鱼鼓油.9、切葱花、香菜.10、锅烧热油.11、在鱼身上撒下葱花、香菜,均匀的淋入热油,清蒸鲈鱼完成了！收起
吃货的世界
桃源生活2012
用料 鸡爪750g、花椒一小把、八角两个、桂皮两小片、香叶两小片、冰糖10g、料酒一汤、匙老抽三汤匙、生抽两汤匙、十三香半茶匙、姜两片 做法 1.准备好食材和各种香料 2.鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。（个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好） 3.锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟
1.石榴一颗一颗剥出来，剥干净，不要沾到水；2. 把石榴和冰糖放入密封罐，倒入清酒（也可用伏特加）；3. 密封起来，放置常温下；4. 石榴的颜色会慢慢融到酒里，同时冰糖会慢慢融化，等冰糖全部融化以后，放入冰箱保存；5. 酒体颜色变粉红之后，就可以开始喝了放得越久越好喝。
材料：蛋黄2个，牛奶140ML，淡奶油240ML，白砂糖90G，香草酒1.5汤匙 1. 蛋黄加入砂糖搅打至发白 2. 加入牛奶中搅匀。煮沸几秒 3. 冷却后放冰箱冷藏1个小时备用 4. 淡奶油加香草酒打发后加入冷藏好的蛋奶液 5. 搅打至蓬松状态。如图提起像蛋糕糊一样 6. 倒入铺好油纸的方形容器中。放冰箱冷冻至硬即可 （制作冰砖不用太讲究。不需要多次反复搅打。省时省力）
【DIY微波炉烤红薯】红薯洗净表皮微波炉高火加热5-8分钟取出，红薯对半切开，挖出红薯肉，保留约3mm的皮做托用。红薯蓉趁热加入黄油，芝士片，牛奶，吉士粉和糖，一起搅拌均匀成芝士番薯馅。把馅料酿回红薯托中，表面刷上一层蛋黄液。烤箱预热180度，进烤箱中层烤约20分钟，至表面金黄有少许焦点即可 .
【干烧香辣虾】材料：鲜虾、葱姜蒜末。 调料：郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐。 做法：1、鲜虾剪掉虾脚、虾须，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分； 2、锅中倒油，七八成热时将虾倒入，炸至变红后即捞出； 3、锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末； 4、倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒；最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可。 Tips: 1、将虾先炸一下口感就会脆脆的，可以连皮儿吃了； 2、收拾好的虾一定要充分抹干水分，要不然入油锅炸的时候油会溅出； 3、虾烹制的时间不要太长，时间长了虾
【DIY迷你版糖醋排骨】做法：1、排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍；2、沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟；4、排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火。5、待锅凉透捞出排骨。6、热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制；7、待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。
山药紫薯糕 1.将山药去皮蒸熟，压成泥，过筛 2.将山药泥用厚纱布包裹，像揉面一样反复揉搓成团 3.紫薯蒸熟去皮，压成泥，加糖桂花拌匀捏成团 4.将山药泥，紫薯泥分成小份，山药泥30g，紫薯泥20g 5.将山药泥压扁，包入紫薯泥，收口 6.入月饼模压紧脱模摆盘。
51拒宅，我去 途牛旅游节
一招让土豆美不胜收！ 【主料】：土豆两个、培根150克 剁椒、香油、孜然、黑胡椒粉 土豆切成三毫米左右厚度的片，不要切断，可以用两根筷子夹住土豆后来切，以防止切断，切好的土豆包上锡纸，放入烤箱中层，上下火，250度，40分钟，如果觉得时间太长，这一步改为蒸到八分熟，将培根改刀为小片，大小要根据土豆的大小来确定，培根片里加入适量剁椒、香油、黑胡椒粉、孜然，轻轻翻拌均匀，将烤得基本熟了的土豆取出，拆去锡纸，放到不沾的比萨盘里，也可以放到铺好油纸的烤盘里，将培根片一片一片地塞进去，表面再刷上少许剁椒、香油，撒上
蒸鲈鱼 1、准备鲈鱼,洗净,打花,用盐腌30分钟.葱段、姜丝备好.2、取一盘子,上面放姜丝、葱段.3、把鲈鱼放入铺了姜丝、葱段的盘子里,然后再放些葱段、姜丝在鱼身上.4、取一小碟子,倒入适量蒸鱼鼓油.5、锅烧开水.6、水开,放入蒸架,把鱼和蒸鱼鼓油放在蒸架上,盖上锅盖,中火蒸10分钟.7、10分钟后,关火,让鱼虚蒸2分钟,打开锅盖.8、把蒸好的鱼取出,取走鱼身上的葱、姜,淋入蒸好的蒸鱼鼓油.9、切葱花、香菜.10、锅烧热油.11、在鱼身上撒下葱花、香菜,均匀的淋入热油,清蒸鲈鱼完成了！收起
食材：6只扇贝、50g粉丝、1小勺海鲜酱油、老抽、50g蒜、2g盐、3ml料酒、15g香葱、红椒、10ml油 做法：1)将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。2)把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上3)把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出4)锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更美观。 #采集大赛#
蒜蓉虾仁娃娃菜 1.虾仁去泥肠，洗净，用酱油和姜汁腌制10分钟； 2.娃娃菜一剖为四，洗净沥干； 3.锅中添入适量水，加少许盐，烧开后将娃娃菜焯熟，沥干水分，摆盘； 4.大蒜去皮，起成末，备用； 5.炒锅内倒入橄榄油烧热，放入腌好的虾仁煸炒至变色，下蒜末炒香，放入葱花，加入少许水稍煮，用水淀粉勾芡方可关火； 6.将炒好的虾仁连同汤汁浇在娃娃菜上即可食用。
如何做出一枚漂亮的洋葱圈！！！
鱼香茄盒 盐，胡椒粉，鱼香汁（剁椒切碎、蒜末、姜末，盐，白糖，香醋，生抽，香葱末 2，蛋清，肉末，葱姜 混合，加盐胡椒粉搅拌均匀,茄子切成蛤蟆嘴，就是一片中间切一刀不断。 3，塞上肉末. 4，面粉，水，蛋黄，混合搅拌成酸奶的浓度，或者再浓一点也可，只是不要比酸奶稀。 5，6，入油锅炸金黄即可。7，锅里的油全部倒掉，鱼香汁放进去炒一下。 8，兑半碗高汤煮开。 9，茄盒倒进去翻炒均匀。焖两三分钟。 10：一点水淀粉勾芡即可。
2步就好，干炸牙签肉 1、肉切合适大小的块，加生抽，盐，花椒粉用手抓匀，腌制30分钟。然后加入淀粉拌匀，用牙签串起。炸锅里热油。 2、约7-8成热时，放入串好肉中火炸至外表微黄，捞出放在吸油纸上吸一下油，然后撒上孜然粉和辣椒粉即可
【虾球】1.冻虾划开，去头去壳，用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。2.用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。3.取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。4.虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。5.取一块虾糊，团成圆形，现在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水，否则虾糊很粘手。6.锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，一定要用小火炸，否则外面炸糊了，里面还没熟呢。要不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。8.可以给小朋友配番茄酱吃，咱这虾球可实惠呢。
【#家常菜#香辣花蛤】 1.花蛤用淡盐水浸30分钟,入开水中烫至开壳捞起。 2.生抽,砂糖,鱼露,白胡椒粉,料酒,味精,高汤调匀,玉米淀粉加水调成水淀粉。 3.锅热油,放豆豉及蒜蓉炒香,放葱白段,红椒丝,姜丝炒出香味。 4.放花蛤,加调味汁,大火迅速翻炒,汤汁剩一半时加水淀粉勾芡。 5.出锅前加香葱青段翻炒。
十分钟打造一款充满爱心的营养早餐：胡萝卜鸡蛋饼 用料：胡萝卜200克，鸡蛋2个，面粉50克，葱花 1.胡萝卜洗净擦成细丝；热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出待用； 2.鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，用勺子将其充分地搅拌成糊状；下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀； 3.平底锅内放入适量的油，摆入心形模具；用勺子将适量面糊舀入模具中；小火将其煎至底部成型后用竹签沿着模具的内侧划一圈,然后轻轻地取下模具; 4.盖上锅盖，待一面煎至金黄后打开锅盖将其翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可出锅。
【守岁小食】桂花糯米红枣 糯米红枣，很甜蜜的一道冷菜。 记得最初是在一家川菜馆里吃到这道菜 特别喜欢 今年年夜饭是我掌勺的 也做了这道冷菜 大受欢迎 枣子香甜，糯米软糯，浇上一层桂花糖 甜甜蜜蜜 也寓意新的一年 日子更甜蜜^_^   材料：大颗的红枣，糯米粉，粘米粉（2：1），糖桂花 1，将红枣提前用温水浸泡1小时左右（为了表皮更好的舒展，没时间不浸泡也行），将浸好的红......
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