1.凉瓜切碎，用少许盐抓均匀; 2.用盐腌制过的凉瓜碎用清水冲洗一遍; 3.锅里滴入几滴油，放入凉瓜，清炒至断生后装起备用; 4.装起的凉瓜放凉，磕入鸡蛋，搅拌均匀，调入少许盐，撒入少许葱花; 5.热锅，滴入几滴油，转小火，分几小勺舀入凉瓜鸡蛋液，待其均匀舀入后，转入中火，使鸡蛋表层金黄后立即翻面煎另一面; 6.两面都中火煎至金黄即可，尽量保证煎蛋里面的水嫩。

1.凉瓜切碎，用少许盐抓均匀;
2.用...

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游走的天空从网上厨房

转采于2012-06-28 10:32:31

1.凉瓜切碎，用少许盐抓均匀;
2.用盐腌制过的凉瓜碎用清水冲洗一遍;
3.锅里滴入几滴油，放入凉瓜，清炒至断生后装起备用;
4.装起的凉瓜放凉，磕入鸡蛋，搅拌均匀，调入少许盐，撒入少许葱花;
5.热锅，滴入几滴油，转小火，分几小勺舀入凉瓜鸡蛋液，待其均匀舀入后，转入中火，使鸡蛋表层金黄后立即翻面煎另一面;
6.两面都中火煎至金黄即可，尽量保证煎蛋里面的水嫩。

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