【香槟】1. 奢侈浪漫、神秘诱惑，葡萄酒...
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北訪从露羽华浓
转采于2016-10-21 13:32:48
【香槟】1. 奢侈浪漫、神秘诱惑，葡萄酒王之王；2. 香槟忠实粉丝：丘吉尔与拿破仑，风情万种的梦露与蓬皮杜夫人；3. 香槟之父：唐-佩里农；4. 法国人在全世界打了700多个官司维护香槟的纯洁性；5. 香槟只能用瓶内二次发酵法(香槟法)；6. 香槟酿造技术的精髓-调配；7. 笛形杯香槟瓶；8. 存放时需竖放。
红酒
北訪
各品牌名酒年产量：1. 拉菲约20万；2. 拉图约13万；3. 玛歌约24万；4. 奥比安约15万；5. 木桐约36万；6. 奥颂约2.5万；7. 白马约12万；8. 柏翠约4万；9. 里鹏约6千；10. 花堡约1万；11. 康帝约7千；12. 啸鹰约6千；13. 作品一号约33万；14. 西施佳雅约12万；15. 葛兰许约6万。
【关于#红酒#年龄的秘密】作法：酒杯四十五度角斜放，在椭圆形的葡萄酒液面上，深色的内核部分被称为酒眼，从最外缘的水色透明带到酒眼之间的过度带被称为酒缘(rim)。通常来说，红酒的酒缘会随着酒龄增长而加宽，并逐渐地散失其色。学会了这一招，盲品的时候不妨小试一下哦~~~
世界最贵的五大葡萄酒~ 【世界最贵的五大葡萄酒】1）1787年拉菲酒庄葡萄酒。2）大瓶装(5升佳酿)木桐庄葡萄酒，1945年产，20世纪最好的酿酒年份之一。3）1784年伊甘庄园白葡萄酒。4）Fortified wine由Massandra酒厂藏酿，1775年雪利酒。5）7支罗马康帝酒庄1978年蒙塔榭酒。 #葡萄酒#
【怎么判断一支葡萄酒是否适合'陈年'收藏？】葡萄品种是关键，红葡萄酒中，用赤霞珠、舍拉子、添普兰尼洛等富含单宁的葡萄酿出的酒比较能够陈年，而佳美、金粉黛等品种，相对不太能陈年；其次取决于葡萄种植当地气候、土壤及年份，如果当年气候条件好，没有意外天灾或病虫害，葡萄酒质地较适于陈年。
葡萄酒的鉴定！ @世界酒文化 【葡萄酒的鉴定】取一张白色的纸巾，把纸巾对折两次，然后取一滴葡萄酒滴在纸巾上面，纸巾会把水渗透下去，色素就留在纸巾的表面，再用平时用的食用碱，将食用碱兑水滴到被渗透水的色素上面，如果葡萄酒的红色变成蓝绿色就是好的葡萄酒。学习了解更多酒知识、酒文化~>>速度关注@世界酒文化 更多酒知识、酒文化必须加入学习了！
【喝葡萄酒温度需要掌握好】葡萄酒的温度过低，反而淡化了酒的芳香，直接影响口感。一般，喝葡萄酒的时候，最好让其维持在窖藏温度。也就是说，对于窖藏温度在10-18摄氏度之间的红酒，如果是口感厚重的葡萄酒，上酒时的温度要处于这个温度区间的高位；对于清淡的葡萄酒，温度则应处于低位。
【宴会敬葡萄酒的规则】宴请宾客时，应注意以下规则：1)酒质较轻的葡萄酒应比酒质较重的葡萄酒先敬上来供客人用。2)干葡萄酒先上，甜葡萄酒后上。3)酒龄较短的葡萄酒先于酒龄长的葡萄酒。4)如果不想更换葡萄酒的品种，就应该变化葡萄酒的年份；同一品种的酒，按不同的年份划分先后敬酒的次序。
一般葡萄酒出现沉淀物或者酒渣的情形有两种：一种是葡萄酒经陈年变醇后，自然产生的沉淀物。一些名庄葡萄酒大概七八年后会开始出现，而不能久存的浅龄葡萄酒也会在一两年后出现沉淀。另一种是葡萄酒结晶石，干净、澄透之葡萄酒也可能会出现沉淀物——葡萄酒结晶石，主要构成物质是酒石酸。#葡萄酒#
【酒后犯10个禁忌 伤害比醉酒更大】1酒后不宜喝浓茶；2酒后不宜喝汽水；3酒后不宜立即睡觉；4酒后不宜洗热水澡、蒸桑拿；5酒后不宜游泳；6酒后不宜饮咖啡；7酒后不宜服药；8酒后不宜看电视；9酒后不宜洗冷水澡；10酒后不宜吃醒酒药。享受红酒，享受微醺，拒绝醉酒！拒绝酒驾！
【香槟】1. 奢侈浪漫、神秘诱惑，葡萄酒王之王；2. 香槟忠实粉丝：丘吉尔与拿破仑，风情万种的梦露与蓬皮杜夫人；3. 香槟之父：唐-佩里农；4. 法国人在全世界打了700多个官司维护香槟的纯洁性；5. 香槟只能用瓶内二次发酵法(香槟法)；6. 香槟酿造技术的精髓-调配；7. 笛形杯香槟瓶；8. 存放时需竖放。
【葡萄品种风姿】1、Chardonnay：细腻优雅；2、Cabernet Sauvignon：酒中皇帝；3、Pinot Noir：神奇魅力；4、Merlot：雍容大度；5、Syrah：柔和高贵；6、Chenin Blanc：芳草气质；7、Sauvignon Blanc：夏日怀旧；8、Viognier：馥郁丰厚；9、Semillon：金色果宴；10、Riesling：醇和难忘。转
世界红酒文化 【切忌不能让葡萄酒饮用温度过高】葡萄酒在较低温的情况下，有助于清新香气的散发，减低甜味，但酸味、涩味及苦味口感会较明显。温度比较高时，增加了葡萄酒复杂层次的风味，甜味及酒精味，但同时也降低了单宁造成的涩的口感。归纳起来，白葡萄酒一般需要较低的适饮温度，红葡萄酒则在室温下饮用。 #红酒养生#
【5句话简单了解法国葡萄酒】1. 最有名的酒在波尔多 Bordeaux；2. 最昂贵的酒在勃艮第 Bourgogne；3. 博若莱 Beaujolais出新酒；4. 普罗旺斯 Provence产桃红葡萄酒；5. 只有法国香槟 Champagne地区生产的气泡酒才允许称为“香槟”。这你都喝过么？
美隆红酒庄1982 一般地，我们喝香槟会选用笛型高脚杯，品波尔多酒会选择杯身较长的波尔多杯，而饮用勃艮第酒则会换上杯身较大的勃艮第杯。品尝不同类型的葡萄酒，选用的酒杯也各不相同。只有给葡萄酒配上合适的酒杯，才能品尝出美酒本身真正的滋味。琳琅满目、每种类型的酒杯适合配上哪些类型的葡萄酒呢？ #红酒养生#
红酒
【葡萄酒的基本知识入门】读懂这9张图，从葡萄酒“砖家”变“专家”。（by：红酒世界）
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[［料理］圣诞传统Mulled Wine之寒冬夜晚的一杯暖心酒] 原料：1瓶红酒（750ML左右）／1杯糖／1杯苹果汁2个柠檬切片／2个甜橙切片3根肉桂／1茶匙豆蔻粉 (nutmeg超市有售）／可以选择性放入丁香步骤：所有材料入小平底锅。最小火慢慢融化糖并且让香料味道与红酒结合。约1个小时即可享用。
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