下饭菜的做法 材料 7:3肉糜 100...
采集 1评论
查看来源 ecook.cn
yuchen丸子~从老钰典藏
转采于2013-07-17 17:19:23
下饭菜的做法
材料
7:3肉糜 100g 野山椒 几个
姜 三片 魔厨 适量 生抽 适量
糖 适量 韭菜苔 250g 蒜头 2个
鲜剁椒 少许 白兰地 适量
盐 适量 木薯粉 适量
作法
1.野山椒剁碎和少许糖 盐 木薯粉 白兰地加肉末中腌制半小时。 2.韭菜苔洗干净切成半厘米的长段，蒜拍碎姜切片。 3.肉末下油锅滑散，变色后装出，锅里留肉末炒出的油。放姜片和蒜末爆香，下韭菜苔，稍翻炒下就放肉末，加少许生抽，放鲜剁椒配点色。 小贴士
1.韭菜苔不能炒
好吃的
yuchen丸子~
【葱香吐司】1.葱洗净沥干，切葱花，入碗加无盐黄油、少许盐和胡椒粉，微波高火30秒使其液化并拌匀；2.一片吐司切成四块，每块上均匀地涂上黄油和葱花(黄油不要涂太多)；3.放入电饭煲中，按下煮饭键，待跳至保温即可~简单也可以精致哦~~~吃货请关注 @一切与美食有关
【自制美味泡椒鸡爪】1鸡爪洗净，用刀切半。2鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐煮13分钟至熟，切忌太烂。3捞出鸡爪，用水把胶质和油脂冲走后晾凉。4准备玻璃容器，放入泡椒及泡椒水，倒入适量白醋、鸡精、盐拌匀。5将鸡爪放到容器中，盖上盖子，放冰箱冷藏2-3天...
【炒五彩辛拉面】1.电饭锅内水烧开,入面饼.蔬菜包煮3min,捞出面.蔬菜过凉；2.倒掉汤,不洗锅沥干,入油按煮饭键,盖盖；3.听到油啪啪响后,开盖入胡萝卜.洋葱.圣女果丁,翻炒3min后入醋.酱油.蚝油.辛拉面调料粉翻炒；4.再炒2min后入青椒片.红椒丝.火腿肠丁翻炒下,入辛拉面炒匀后撒葱花即可
浪漫玫瑰小花卷
夏天的清凉糕点。娘惹糕。树薯粉90克，黏米粉45克，椰浆180克，绵白糖100克，温水60克，天然色素少许。糖加入温水中搅匀融化，椰浆倒入糖水搅匀。粉类过筛后称重，分次加入液体中，搅拌均匀，加入色素或可可粉、抹茶粉等，也可放入果粒、红豆等，倒入模具，放在大火上蒸30分钟。树薯粉-泰国生粉。加水煮熟后呈透明状，有弹性。地瓜粉—番薯粉，吸水力强，粘性较差，无光泽，色暗红带黑。太白粉—马铃薯粉，粘性足，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，吸水性差。澄面—小麦淀粉，色白，光泽较差，质量不如太白粉
【不用一滴油的脆皮鸡翅】 1.腌制鸡翅:倒入半瓶啤酒，3勺盐和1勺胡椒粉腌制15分钟；2.用擀面杖把玉米片擀碎，把鸡翅裹上玉米片；3.放入微波炉高火加热三分钟，拿出翻面，再烤3分钟，一共即热12分钟即可~~~
生蚝 材料 :生蚝 葱花 作法 1.生蚝洗净摆盘 2.蒜末加入少许油、盐，胡椒粉、酱油 3.拌均匀后放到生蚝里面，一个一勺！ 4.蒸6分钟至9分即可、撒上葱花、淋上热油、就欧了
Xo酱蒸银雪鱼 材料 银雪鱼 450克 Xo酱 80克 麻油 菜心 300克 鸡粉 小许 生粉 作法 1.银鱈鱼洗净切件，抹乾，加醃料略醃； 2.菜心修剪少许茎及叶成菜蕴，洗净炒熟备用； 3.把银鱈鱼排好碟上，鱼面放xo酱蒸约7分鐘，菜伴鱼边，洒葱花，加小许生抽便可。
鱿鱼什锦焗饭 材料 米饭 一碗 三鲜粒 适量 马苏里拉 适量 黄油 适量 鱿鱼 适量 彩椒 适量 香菜 适量 作法 1.鱿鱼洗净，切好，下锅抄一下，捞起备用； 2.彩椒切粒，和三鲜粒放一起； 3.开火，放黄油融化，加入彩椒，三鲜粒爆香，加适量的盐、黑胡椒倒入米饭炒一会儿关火； 4.装碗，放适量的马苏里拉芝士，在米饭上，摆上鱿鱼圈，再放点芝士，然后放微波炉加热2分钟； 5.最后撒点香菜，增加色彩度。 小贴士 1.出炉后，要趁热吃，这样拉丝效果才比较好。 2.香菜可放可不放，我自己比较喜欢
下饭菜的做法 材料 7:3肉糜 100g 野山椒 几个 姜 三片 魔厨 适量 生抽 适量 糖 适量 韭菜苔 250g 蒜头 2个 鲜剁椒 少许 白兰地 适量 盐 适量 木薯粉 适量 作法 1.野山椒剁碎和少许糖 盐 木薯粉 白兰地加肉末中腌制半小时。 2.韭菜苔洗干净切成半厘米的长段，蒜拍碎姜切片。 3.肉末下油锅滑散，变色后装出，锅里留肉末炒出的油。放姜片和蒜末爆香，下韭菜苔，稍翻炒下就放肉末，加少许生抽，放鲜剁椒配点色。 小贴士 1.韭菜苔不能炒
【DIY辣烤章鱼串】做法：1.章鱼用盐仔细揉捏，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块；2.洋葱切块和章鱼块一同放入碗，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟；3.将章鱼穿在泡过水的竹签上；4.穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然,烤箱上层开Broil档(最大)预热好
蛋煎鳕鱼的做法 材料 净鳕鱼肉 300克 水发香菇 葱末 精盐 绍酒 面粉 鸡蛋 4个 胡萝卜 姜末 味精 胡椒粉 色拉油 适量 1.鳕鱼肉洗净切薄片，加精盐、绍酒、胡椒粉、葱末、姜末腌渍入味； 2.香菇、胡萝卜切片；青蒜切碎鸡蛋，打散，加面粉、鳕鱼片、香菇片、胡萝卜片、青蒜，拌匀成鳕鱼蛋 3.油烧至八成热，倒入鳕鱼蛋液，微微转动煎锅，使鳕鱼蛋液摊开，待蛋面凝固时，翻一面，改用文火煎透，铲出装盘即成。香菜、鲜花饰盘。
黑椒烤大虾——大虾这么吃很过瘾 原料：大虾8只 配料：大蒜5瓣、大葱一段、姜一块、黑胡椒碎20克、料酒20ml、蚝油50ml、鱼露10ml、橄榄油40ml。 3、将大虾置入合适的碗内，倒入黑胡椒碎、蚝油、葱姜蒜碎、料酒和橄榄油，将它们均匀的混合，腌制1小时； 4、烤盘中垫上锡纸，把大虾排好队放好； 5、烤箱预热200度放入，15分钟取出即可。
【春季美食】韭菜鸡蛋盒子 原料：春卷皮、韭菜、虾皮、鸡蛋、食盐、五香粉、食用油。 1. 准备原料：韭菜、春卷皮（一般卖饺子皮的地方就有卖春卷皮）鸡蛋、虾皮 2. 韭菜洗净切末。3. 鸡蛋炒好备用。 4. 虾皮过油炒透。5. 切好的韭菜、虾皮、鸡蛋放入盆中，加入食用油、食盐、五香粉。 6. 把馅料拌匀。 7. 取一张春卷皮在案板上摊开8. 放上拌好的馅料。 9. 春卷皮四周抹上一圈面粉糊。（面粉加水调成面粉糊;两边向中间折起，按紧，13. 饼铛放火上，刷少许油，放入盒子生坯小火煎制熟即可
香酥鸡肉夹饼的做法 将切好的鸡肉丁放入调料碗中，加入食盐、淀粉、蒜蓉、白糖和鸡蛋锅内放油，下入鸡肉粒 将沥油后的鸡肉粒撒上辣椒粉和孜然粉 我买的现成的饼，将烙好的饼过油锅炸一下可以不炸， 取一个饼，用刀剖开，放入一枚生菜叶，在生菜叶上挤入番茄酱或者辣椒酱 放入炸好的鸡肉粒，然后放上符合自己口味的沙拉酱即可食用
【柠香鲈鱼】随着天气的逐渐转热，也越来越频繁地想吃点清淡爽口的菜肴。清蒸鱼嫩滑的口感加上柠檬特有的味道，当鱼肉蘸着清新的料汁入口，一口口鲜嫩的鱼肉在口中划开，一定会定格在那瞬间，回味无穷。很不错的样子，买条鱼试试吧！
鲜蔬鱼卷蒸滑蛋(一） 材料：土鸡蛋3颗、高汤（鸡蛋液的2倍）、鲜鱼片150克（草鱼、稠鱼、黑鱼都可以，我用的鲈鱼）、芦笋8根、香菇丝适量、姜丝适量、火腿丝适量、胡萝卜丝适量 调料：盐1小匙、料酒1小匙、白胡椒粉1/2小匙、糖1/2小匙、油1大匙、美极鲜酱油1匙、生抽1/2小匙 做法： 1、香菇、姜、火腿、胡萝卜洗净后切丝备用；鸡蛋打散成蛋液备用；芦笋留前面一段嫩尖，注意要比鱼片的宽度稍长。
香辣鲈鱼火锅（一） 【汤底原料】：鲈鱼一条 母鸡汤一锅（懒得炖可以用史云生的鸡汤) 【汤底配料】：洋葱一个 干辣椒适量 花椒半茶匙 八角一个 香菜三棵带根 蒜苗两根 青红尖椒各一个 姜一块 【汤底调料】：豆豉酱 一汤匙 郫县豆瓣半汤匙（豆豉推荐小康和福临门风味豆豉）盐一茶匙 胡椒粉一茶匙 干淀粉 1，鲈鱼切切片用盐，胡椒粉腌十分钟。 2，拍上干淀粉3，热油炸微黄后，捞出再一次放入油锅炸金黄（一定要是金黄酥脆的）。 4，洋葱切片，姜切片，香菜用根。
脆皮蘸水豆腐
同采自
ecook.cn
该采集也在以下画板
加载更多
推荐给你的采集
采集
绿茶馨香采集到食~色

10

绿茶馨香 采集到
食~色
采集
photo.blog.sina.com.cn
神探李琪琪采集到美食

餐饮海报设计参考(每天学点16.07.22）

15

神探李琪琪 采集到
美食
该采集待公开
采集
redirect.dtxn.net
irregularcero采集到好饿啊

番茄意粉 B162

25

irregularcero 采集到
好饿啊
采集
weibo.com
鹅嘤嘤采集到想吃

发现instagram的微博_微博

10

鹅嘤嘤 采集到
想吃
采集
xinrz.com
墨and墨采集到美食~

7

墨and墨 采集到
美食~
采集
Pinnochio~♡采集到美食

来自相册

47

Pinnochio~♡ 采集到
美食
采集
behance.net
庆山采集到美食

年度账单形象 : 《2014，你有最》信用卡年度账单

7

庆山 采集到
美食
采集
jandan.net
2Oicf_森林之子采集到吃货天下

无聊图 - 蛋友贴图专版

9

2Oicf_森林之子 采集到
吃货天下
采集
item.taobao.com
苹田木采集到M美食

西餐 寿司 龙虾 海鲜 食材 披萨 烹饪用具 鱼肉 牛排 沙拉 调味料 锅碗瓢盆 辣椒 ...

7

苹田木 采集到
M美食
采集
brand.haibao.com
奥丽奥采集到sample

【图】“龙纹身”的鞋！克里斯提·鲁布托 (Christian Louboutin) 将刺青...

6

奥丽奥 采集到
sample
采集
weibo.com
布忧伤采集到美食/食材

超大一波食物类简笔画来啦！超实用的手帐素材~ ​​​​

12

布忧伤 采集到
美食/食材
该采集待公开
采集
性感的月亮采集到甜食

11

性感的月亮 采集到
甜食
采集
大个子de小杂院采集到食物

17

大个子de小杂院 采集到
食物
采集
weibo.com
viviwo5采集到新鲜果蔬

# 我的主业是生活 #

14

viviwo5 采集到
新鲜果蔬
采集
zcool.com.cn
Stepby采集到吃吃吃

「给生活加点大海的味道」海鲜拍摄|摄影|静物|Foodography - 原创作品 - 站...

54

Stepby 采集到
吃吃吃
采集
lisbeths.de
繁花j采集到最幸福的事

30

繁花j 采集到
最幸福的事