[奶油蘑菇汤] 一直喝中式汤羹的话，偶尔...
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念~书香小筑从jane_802
转采于2016-10-25 09:50:37
[奶油蘑菇汤] 一直喝中式汤羹的话，偶尔换一下西式的浓汤也很有感觉。不要以为西餐厅的浓汤有多难做，其实在家一样可以做出美味的浓汤来。也不要以为西式浓汤热量就一定很高，其实并不是全要用淡奶油来做，我们可以用大部分的牛奶再加一点淡奶油就可以做到浓郁的口感了。再加上炒面粉带来的香滑口感，冬天端一碗热乎乎的浓汤，既营养也不会给身体带来多余负担哦。记录美食日记两年半了，说一点梦想目标没有是不可能的。但是我那个小九九似乎不能算上梦想，只是一个自己的期望，就是希望家人能吃的美味吃的健康，希......
美食
念~书香小筑
美食工坊：详细的芙蓉蛋卷做法，值得尝试哦~
自制布丁
【 酸辣粉】 做法：1)所需主原料。2)酸菜改刀切小。3)粉条用开水泡软。4)取半根葱切末，姜切末。5)炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。6)爆葱花和姜末。7)倒入干辣椒面和芝麻炒香。8)加切好的酸菜炒香。9)加入一大碗水烧开。10)烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。11)加一勺盐。12)加适量鸡精调味。13)加醋。醋的量要多，才能出味。14)搅拌均匀后出锅装入碗中。15)剩的半根葱切片，香菜切小。16)葱花和香菜加入碗中，再放一些炸好的花生米。一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好
1.鸡蛋尖的一头用小刀戳个洞，然后用手一点点掰开，倒出蛋液 2.用小剪刀沿着洞口一圈圈剪平 3.然后将蛋壳里外洗净沥干备用（底座可打冰箱的蛋格出来用一下） 4.取一个鸡蛋液的量，将蛋液打散 5.牛奶加白砂糖化开后倒入蛋液中一起打匀 6.用滤网将牛奶鸡蛋液过滤两次以上 7.成为细腻无杂质的牛奶蛋液 8.倒入到蛋壳模中，八九分满的样子 9.烤盘里加热水，将鸡蛋模放在饼干模上固定住，放入预热好190度烤箱20分钟左右即可 10.没有烤箱的也可以盖上保鲜膜冷水下锅，小火蒸十分钟，记得小火哦 11.香滑细腻的鸡蛋布
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【蛋里藏娇】1、准备材料 2、先将鸡蛋煮熟捞出浸冷水 3、剥壳4、将鸡蛋三七分 5、七分处捞去蛋黄 6、将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁 7、起油锅下入所有材料丁炒熟 8、调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅备用9、将捞空的蛋摆在盘中，边上用焯熟的西兰花做装饰 10、将炒好和杂丁放入蛋坑中 11、锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开 12、淋在鸡蛋盅上即可。
炒五色蔬丸 1.将胡萝卜、冬瓜、南瓜、心里美萝卜用挖球器挖成球状或半球状（没有挖球器可用小勺子挖成半球） 2.西兰花切小朵洗净备用 3.锅中加水烧开，放少许盐与油入水中，加处理好的丸子和西兰花焯水至半熟状 4.捞出浸入冷水中冷却后沥干水备用 5.锅烧热，加少许橄榄油，入蒜蓉煸香 6.倒入半熟的蔬菜丸子，少许白糖，盐、翻炒至丸子全熟 7.最后加鸡精调味，淋上少许淀粉水即可出锅
【DIY清体蔬菜汤】 材料：豆腐1-3块、西红柿1个、小油菜6棵、粉丝1把、 鲜香菇4朵、娃娃菜一或半棵、玉米1根、高汤或豆浆适量（ 还可以放入西兰花、黄甜椒）、盐少许、胡椒粉少许。 做法很简单，把所有蔬菜洗净，切大块，放进煮滚的高汤或豆浆， 煮熟后用盐、胡椒粉调味就可以了。
【西湖牛肉羹】1.牛肉冲净抹干后切碎及剁烂，拌入腌料腌10分钟，葱切丝，香菜洗净取叶；2.烧滚半锅水，将剁烂牛肉放入沸水，捞出；3.把牛肉清汤及1 杯水放入煲内煮滚，加入豆腐花轻轻搅拌，加入牛肉，再加入芡汁、盐、麻油及胡椒粉，撒下香菜、葱，...
[奶油蘑菇汤] 一直喝中式汤羹的话，偶尔换一下西式的浓汤也很有感觉。不要以为西餐厅的浓汤有多难做，其实在家一样可以做出美味的浓汤来。也不要以为西式浓汤热量就一定很高，其实并不是全要用淡奶油来做，我们可以用大部分的牛奶再加一点淡奶油就可以做到浓郁的口感了。再加上炒面粉带来的香滑口感，冬天端一碗热乎乎的浓汤，既营养也不会给身体带来多余负担哦。记录美食日记两年半了，说一点梦想目标没有是不可能的。但是我那个小九九似乎不能算上梦想，只是一个自己的期望，就是希望家人能吃的美味吃的健康，希......
[时蔬土豆块]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：土豆:300g 西兰花:150g 四季豆:100g 咖喱粉:20g 干辣椒:少许 盐:2g 油:适量特色：美国科学家认为，每餐只吃土豆和牛奶，几乎可以得到人体所需的一切营养物质。当你把这份咖喱味浓郁、煮得粉粉的土豆送上餐桌后，会听到对美味发自内心的赞叹。步骤：1．将土豆去皮切成滚刀块，放入水中洗去多余淀粉；四季豆去老筋洗净切段；西兰花洗净掰成小朵；咖喱粉用少许水化开。2．锅中放油烧热后，放入土豆炸至边缘微黄，捞出沥油。3．锅......
海鲜芝士焗饭 冰箱剩饭巧做豪华午餐   原料： 米饭1份、大虾2只、虾仁15只、鱿鱼卷10片、蛤蜊7只、贝丁10个、橄榄油2小勺、西兰花100克、洋葱50克、小青椒1只、盐适量、白酒适量、黄油25克、面粉30克、牛奶100毫升、盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、马苏里拉奶酪100克  做法： 1、海鲜类材料清洗干净、虾和虾仁去掉沙线，用1小勺盐和几滴白酒腌制10分钟 2、锅中水烧开，将海鲜下锅焯30秒，然后迅速捞出，沥干水分 ......
深夜食堂~奶油炖菜 做法： 土豆 胡萝卜切块。微波炉加热3~5分钟，洋葱切片。鸡肉切块用胡椒盐和面粉裹好。 先炒洋葱和鸡肉，然后锅中放入黄油，溶化后放入面粉，混合均匀（小火！注意别糊了）。之后加入牛奶混合均匀，接着倒入水放入高汤块，弱火煮30分钟。 最后用胡椒盐调整咸淡，加入事先焯熟的西兰花即可。在鸡肉上涂点小麦粉的话，就会变得粘稠。奶油炖菜的调料少放一些，加入牛奶、黄油可加重味道，会比较好。
【晚餐DIY 田园时蔬粥】1.鸡肉切细丝加酒、盐、调料拌匀腌制；2.西兰花、胡萝卜焯烫下，大米和青豆、玉米粒洗净放电饭煲中煮好，皮蛋切小块；3.白粥里加腌好的鸡肉，再放皮蛋和香菇丁、即溶麦片、精盐调味
香肠焖米饭 香肠切成薄片。姜洗净后切细丝，青葱洗净后切碎。大米淘净后，加入适量水，放入电饭锅中焖制 ②焖制10分钟左右，打开盖子，加入香肠片，姜丝，葱末和酱油，码好洗净的西兰花和香菇片，盖上盖子继续加热，电饭锅自动断电后，继续焖制10分钟
【西兰花炒香菇】材料:西兰花、葱姜蒜、盐、鸡精、香菇、水淀粉、糖；作法:1.西兰花洗净，掰成小块，焯水；2.香菇洗净撕开；3.锅中烧油，先炒葱姜蒜；4.放入香菇翻炒，炒软后放入西兰花微炒几下；5.放入盐、糖、鸡精调味，最后淋一点点水淀粉收汁即可
超级谗人的【家常红烧排骨】 1、排骨切块，土豆切块泡水，红椒洗净切三角块。干香菇泡发洗净。 2、锅热后，油烧到6成热，放入排骨炒到水份变干时，再捞出沥油 3、再次大火加热，放入大料，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，小茴香和姜片，煸炒出香味后，放入排骨。 4、烹入料酒，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖、香菇和葱结。待汤烧开后撇去汤上浮沫调成小火炖30分钟。 5、此时关火，不要揭盖，让其浸焖15-30分钟，时间到后再开火继续煮至排骨软熟。 6、最后十五分钟加入土豆，盖上盖煮够时间后，再加入红椒，调入盐收汁
荷香糯米排骨包 原料：猪肋排1000克、荷叶、姜、蒜、糯米、老抽、生抽、白砂糖、二锅头 做法：1. 排骨泡2、3个小时，除去血水；姜蒜剁碎；糯米约200克，提前泡个大半天。2. 姜蒜末放入排骨中，加入生抽40克、老抽15克、白砂糖15克、二锅头15克，搅匀，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制一晚上。3. 泡好的糯米沥干水分，和腌好的排骨混合均匀。4. 荷叶洗干净，把糯米和排骨放荷叶中间，上下左右包好，封口朝下放入蒸锅中，冷水入锅，水开后大火蒸15分钟，再转成小火蒸2个小时即可。
红烧排骨 ] 1、花生提前泡一下控干水份。2、倒入老抽、黄酒、姜片、一半量略拍扁的蒜，拌匀后腌。3、锅里多放些花生油，待热后把排骨入锅炸。4、炸至略发黄 5、倒入蒜末、葱末炒出香味。 6、倒入排骨翻炒，加入1汤匙老抽、糖，翻炒均匀。 7、倒入花生，加盖，锅烧开后，改小火再烧至汁收至浓稠即可
【焦糖啤酒红烧肉】1．五花肉切块在热水里焯过。2．锅里加适量水，加冰糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。3．锅中倒油变热时五花肉下锅，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。4．倒啤酒，没过五花肉即可。5．大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，加点盐，大火收汁即可。
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