杭椒牛柳牛里脊肉200克、杭椒8个、蒜4瓣杭椒洗净，牛里脊肉切除筋膜备用。 2、牛肉横切成片，然后再切成约7毫米的粗条。3、杭椒去蒂，斜切成段；牛肉加料酒、盐、生抽、老抽、淀粉抓匀，再加入1匙植物油拌匀，腌制20分钟。（加油很重要哦，可以锁住牛肉水份，并且下锅后可以迅速滑炒开，不会粘在一起炒出来口感也会更好） 4、炒锅里倒油烧热，放入姜丝和牛肉。 5、大火滑炒至牛肉变色后盛出。 6、锅里留底油，放入切好的杭椒煸炒一会，炒至杭椒断生变软。 7、加入炒好的牛肉，翻炒均匀，加少许盐调味即可。

杭椒牛柳
牛里脊肉200克、杭椒8个、蒜...

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转采于2016-10-29 09:22:10

杭椒牛柳
牛里脊肉200克、杭椒8个、蒜4瓣
杭椒洗净，牛里脊肉切除筋膜备用。
2、牛肉横切成片，然后再切成约7毫米的粗条。3、杭椒去蒂，斜切成段；牛肉加料酒、盐、生抽、老抽、淀粉抓匀，再加入1匙植物油拌匀，腌制20分钟。（加油很重要哦，可以锁住牛肉水份，并且下锅后可以迅速滑炒开，不会粘在一起炒出来口感也会更好）
4、炒锅里倒油烧热，放入姜丝和牛肉。
5、大火滑炒至牛肉变色后盛出。
6、锅里留底油，放入切好的杭椒煸炒一会，炒至杭椒断生变软。
7、加入炒好的牛肉，翻炒均匀，加少许盐调味即可。

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