菇肉相连 原料：大个的鲜香菇，肉馅，...
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转采于2016-10-30 20:54:57
菇肉相连
原料：大个的鲜香菇，肉馅，油菜，葱姜蒜 将和好的肉馅堆在大香菇上，放到盘中上锅蒸。同时将油菜焯水。将油菜盘卷，把蒸熟的香菇堆在上面。国内放油，倒入葱蒜末炒香后加鲍汁，耗油，糖，少许酱油，熬稠后浇在肉肉上即可
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【糖渍苹果蛋糕】苹果去皮去籽切小块加糖就小火煮至苹果城透明状；无盐奶油软化加糖拌匀分次加全蛋打匀；同时加低粉切拌，擦入果泥；加柠檬汁，用橡皮刮刀以不规则方向轻轻拌匀成面糊状，橡皮刮刀将1/2面糊刮入模具内，刮平填入糖渍苹果；剩余面糊挂入并抹平，180℃，30-35分钟，烤好后放凉，筛糖粉。
菇肉相连 原料：大个的鲜香菇，肉馅，油菜，葱姜蒜 将和好的肉馅堆在大香菇上，放到盘中上锅蒸。同时将油菜焯水。将油菜盘卷，把蒸熟的香菇堆在上面。国内放油，倒入葱蒜末炒香后加鲍汁，耗油，糖，少许酱油，熬稠后浇在肉肉上即可
【黄金鸡肉卷】1．糯米洗净加水蒸成糯米饭；2．榨菜，胡萝卜，和泡好的香菇分别切碎备用；3．把鸡琵琶腿去骨去筋，用肉锤或刀背敲打到至原来的两倍大；4．抹上料酒，撒少许盐，胡椒粉稍腌。把蒸好的鸡肉卷依次裹上生粉，蛋液和面包糠；5．入油锅炸至表面金黄即可。
蒸熟的南瓜  125克 糖  100克 牛奶  80克左右 低筋面粉  180克 泡打粉  1.5小勺 鸡蛋  1个 炼乳  20克 玉米油  30克 粘米粉（大米粉）  20克 作法 1.蒸熟南瓜、鸡蛋、糖、炼乳、牛奶、油放入搅拌机打成糊状备用 2.所有粉类过筛，把步骤1准备好的南瓜糊倒入搅拌均匀 3.装入小模具中，放入水已烧开的蒸笼，大火蒸15分钟
材料：桃胶50克、香梨2个、冰糖20粒 　　做法： 　　1、材料备好。 　　2、将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍。再仔细 　　　 将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。 　　3、梨洗净去皮放入清水中（防止氧化）。 　　4、然后将梨和桃胶放入碗中，加入适量的清水。 　　5、蒸锅加上水，将碗放入蒸锅中。 　　6、盖上盖子大火蒸至一小时。 　　7、蒸到40分钟的时候将冰糖放入。 　　8、再蒸20分钟关火
「紫薯西米冻」材料：紫薯2个，椰子粉2包，西米适量，鱼胶片10G，水400G，蜂蜜适量。水煮开后倒入西米，小火煮至全透明。煮好的西米用冷水冲洗干净，最后用凉开水过一下沥干备用紫薯去皮，隔水蒸熟鱼胶片用冷水泡软400G水加椰子粉煮开，再加入鱼胶片煮至融化放凉后的紫薯和椰子汁入料理机打成细腻的紫薯汁把紫薯汁和西米混合。椰子粉和紫薯都有甜度，根据实际情况调入蜂蜜或练乳。冰过以后甜度会降低，所以要调的甜一些，紫薯液倒入瓶子入冰箱冷藏。
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