蒸鲈鱼 1、准备鲈鱼,洗净,打花,用盐腌...
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转采于2016-10-30 21:50:29
蒸鲈鱼
1、准备鲈鱼,洗净,打花,用盐腌30分钟.葱段、姜丝备好.2、取一盘子,上面放姜丝、葱段.3、把鲈鱼放入铺了姜丝、葱段的盘子里,然后再放些葱段、姜丝在鱼身上.4、取一小碟子,倒入适量蒸鱼鼓油.5、锅烧开水.6、水开,放入蒸架,把鱼和蒸鱼鼓油放在蒸架上,盖上锅盖,中火蒸10分钟.7、10分钟后,关火,让鱼虚蒸2分钟,打开锅盖.8、把蒸好的鱼取出,取走鱼身上的葱、姜,淋入蒸好的蒸鱼鼓油.9、切葱花、香菜.10、锅烧热油.11、在鱼身上撒下葱花、香菜,均匀的淋入热油,清蒸鲈鱼完成了！收起
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狂奔de蜗牛
蒸鲈鱼 1、准备鲈鱼,洗净,打花,用盐腌30分钟.葱段、姜丝备好.2、取一盘子,上面放姜丝、葱段.3、把鲈鱼放入铺了姜丝、葱段的盘子里,然后再放些葱段、姜丝在鱼身上.4、取一小碟子,倒入适量蒸鱼鼓油.5、锅烧开水.6、水开,放入蒸架,把鱼和蒸鱼鼓油放在蒸架上,盖上锅盖,中火蒸10分钟.7、10分钟后,关火,让鱼虚蒸2分钟,打开锅盖.8、把蒸好的鱼取出,取走鱼身上的葱、姜,淋入蒸好的蒸鱼鼓油.9、切葱花、香菜.10、锅烧热油.11、在鱼身上撒下葱花、香菜,均匀的淋入热油,清蒸鲈鱼完成了！收起
【绍兴酥鱼】 材料：草鱼一段，酱油、黄酒、红糖、盐、香叶、桂皮、大蒜、生姜、葱 1、鱼切片，油温6、7成热时，放鱼片，炸至两面金黄捞出沥干油 2、锅中倒水、放酱油、黄酒、红糖、香叶、桂皮、大蒜、生姜、葱煮开， 3、把刚才炸好的鱼片放入锅中，一起煮2、3分钟后，关火，浸泡10-20分钟即可。
扣肉 　1、准备好主材料，洗净葱姜蒜，把猪毛用夹毛钳夹干净。 　　2、香葱打结；大葱切末；姜一半切片，一半切末。 　　3、锅里烧足以没住肉的水，放姜片、葱结和几颗花椒煮开。 　　4、放五花肉，中火煮熟（筷子能插透）。 　　5、将肉捞出，把水擦干，趁热先在表皮上均匀抹一层白醋，再抹一层老抽。 　　6、炒锅烧热后，放植物油，油六成热时，开中小火，把肉皮朝下放入锅中，马上加盖。 　　7、待锅里没有噼叭的响声后，开盖看肉皮是炸上色，皮发硬，如果没有，继续上色发硬。 　　8、马上将皮那面朝下放入冷水
【简易版糖醋排骨】1.排骨洗净,入加了姜.绍兴老酒的热水,焯出血沫洗净,再入开水,放姜煮至全熟,捞起晾干;2.油6成热,入排骨炸至金黄,捞出沥油;3.3勺醋.4勺糖.3勺水.1勺姜末,拌匀后,入锅中调汁儿;4.3min后入炸好的排骨,翻炒,排骨全部裹上汁,加少许盐调味,同时撒上白芝麻,裹匀即可~#舌尖上的春节#
【花雕醉鸡】1、锅中烧水，放入整只鸡，加姜片、葱段和料酒，大火滚20分钟至无血水，捞出浸入冰水，冷却后斩段。2、取适量鸡汤撇浮油，放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟，晾凉捞出调料，加花雕酒和鱼露，比例为4：2：1。3、鸡放入砂锅中，倒入调好的汁，保鲜膜封口，冰箱冷藏2～3天。
【在家自制葡萄酒（二）---真正的红酒】原料只有两种：葡萄、冰糖。山葡萄比家葡萄好，冰糖比白糖好，后两种东西也可以做，但酒的质量差点，山葡萄做出的是真正的红酒。（品味红酒人生
水煎法做出的美味小点心——红薯饼 材料有：红薯2个 糯米粉50-60g 白糖25g 水适量 1. 红薯去皮，上锅蒸熟，加白糖，碾压成红薯泥，趁热加糯米粉。待到红薯泥不烫手，分次加入少量水(约四五汤匙，直到粉团捏起来像耳垂一样柔软)，揉成光滑糯米粉团。 2. 把糯米粉团分割成大小均匀的小剂子， 把小剂子滚圆，压扁。用叉子或勺子的边缘，在红薯饼上刻出花纹。 3.不粘锅无油预热，放红薯饼，煎到底面金黄。加约一厘米高的水，煮开后盖上盖子焖煮。等到水快收干，揭开盖子，小火慢慢把水汽蒸干即可
#美食爱吃爱看# 如何做出超好吃的洋葱圈！一学就会，必须get√
醉鸡腿 作法 1.鸡腿洗净放入锅中，加2小碗清水、姜片和葱段煮熟; 2.将煮熟的鸡腿捞出备用; 3.另起锅加入1小碗水，放入枸杞、当归、黄芪大火煮5分钟; 4.加入盐; 5.再加入冰糖继续煮5分钟熄火; 6.倒入绍兴黄酒; 7.放入煮好鸡腿，等汤汁凉透后，将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏1-2天; 8.1-2天后，取出鸡腿，切块，配上姜丝一起吃，味道很独特，冰冰的很是爽口。
美肤的蜂蜜柚子茶 将柚子表皮切下 将柚子皮和柚子肉中间的白色部分去掉 切成细丝 放入淡盐水中浸泡15分钟 锅中放入水和冰糖 烧开后，放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下。煮柚子皮的同时，剥出柚子肉 柚子皮煮至有透明状，再下入柚子肉和一起大火煮开，然后转小火慢煮，不时地搅拌一下，以免糊锅，大约要1小时左右。关火，晾凉一下，温热时倒入蜂蜜，搅拌，装瓶。 放进冰箱冷藏3天左右就可以了，时间越久味道越好
「鲜虾芦笋粥」 材料：大米1小碗，基尾虾20只，芦芛5根，色拉油，盐，白胡椒粉少许。 1.基层虾去头去壳，挑出虾线冼净，加盐和胡椒粉腌制。 2.大米洗净控干水份，加盐色拉油，拌匀腌30分钟。 3.锅中放足水，大火烧开将大米加入。 4.大火烧开后，调小火熬制 5.芦芛去掉老根后，切成小粒。 6.炒锅放油，油热后将芦芛加一点盐，翻炒1分钟盛出备用。 7.当粥煮至浓稠开花时，粥底就煮好了。 8.将腌好的虾仁捞出，放入粥中。 9.煮约5分钟后，将炒好的芦芛粒加入。 10.调入少许白胡椒和盐，搅拌均匀即可
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